Anuga FoodTec: Príležitosti pre klimatickú neutralitu

Sandrine Dixson-Declève otvorí Anuga FoodTec v Kolíne nad Rýnom 19. marca 2024 o 9.15:9 hlavným prejavom o zodpovednosti hlavného pódia (hala 080, B081/C2). Zo všetkých problémov, ktorými sa Sandrine Dixson-Declève zaoberá, je klimatická zmena tá najnaliehavejšia – polykríza, ktorá si vyžaduje systémový prístup. Preto je nevyhnutné zamerať sa na sektory energie, spotreby zdrojov a výroby potravín, ktoré spôsobujú najväčší podiel problémov, s cieľom presunúť potrebné investície do metód výroby s nízkymi emisiami COXNUMX. „Ak sa v týchto oblastiach pohneme vpred, môžeme znížiť ich masívny vplyv na klímu a biodiverzitu,“ povedal spolupredseda Rímskeho klubu.

Viac ako 50 rokov po zverejnení výzvy „Hranice rastu“ sa Dixson-Declève spolu s ďalšími poprednými vedcami z Rímskeho klubu opäť prihovára za záchranu našej planéty, pretože napriek vytúženej pokiaľ ide o zmeny, zmena nenastala v očakávanom rozsahu. Vo svojom novom diele „Zem pre všetkých: Sprievodca prežitím pre našu planétu“ (2022) odborníci diskutujú o možných spôsoboch, ako zlepšiť ekonomické systémy a zabezpečiť blahobyt všetkých živých bytostí na našej Zemi. Kľúčom k tomu je päť mimoriadnych bodov: boj proti nerovnosti a chudobe, cesta k sebaurčeniu, komplexná energetická transformácia a obrat k novej, udržateľnej ekonomike. Na Anuga FoodTec 2024 sa medzinárodne uznávaný odborník na energetickú politiku a udržateľnosť zamyslí nad tým, čo znamená udržateľná transformácia v potravinárskom priemysle.

Pozadie
V roku 2050 bude na Zemi žiť deväť až desať miliárd ľudí, väčšina z nich v mestských oblastiach. Približne 80 percent potravín sa spotrebuje v mestách, čo ešte viac zvýši tlak na obmedzené zdroje, ako je pôda, voda a energia. Globálne potravinové systémy sa musia zásadne zmeniť, aby ďalej nepodnecovali klimatické zmeny. „To si vyžaduje nové ukazovatele rastu, ktoré zohľadňujú ochranu nášho živobytia. Potravinársky priemysel sa tomu musí prispôsobiť,“ vysvetľuje Dixson-Declève.

Módne slovo hodiny: zodpovednosť
Opísanie budúcej úlohy klimaticky neutrálneho potravinového systému vo všetkých jeho formách je ústredným záujmom tohtoročného Anuga FoodTec. Medzinárodná informačná a obchodná platforma so svojou hlavnou témou „Zodpovednosť“ sa od 19. do 22. marca v Kolíne nad Rýnom zameria na početné energeticky a zdrojovo efektívne riešenia a opatrenia – v rámci celého hodnotového reťazca.

Štyri hlavné posolstvá veľtrhu:

• Nastaviť správny kurz na zajtra.
• Na ceste ku klimatickej neutralite: Aké sú najväčšie výzvy?
• Pridaná hodnota v odvetví F&B: Ako môžeme spoločne pozitívne prispieť?
• Pre globálnu potravinovú bezpečnosť: Aké príležitosti ponúkajú technologické inovácie?

Priemyselné stretnutie tak spĺňa túžbu globálneho potravinárskeho priemyslu po väčšej angažovanosti v otázkach životného prostredia a zachovaní zdrojov. Spoločnosti spolupracujú so svojimi dodávateľmi na koncepciách a stratégiách zodpovedného využívania zdrojov. Prechod na obnoviteľné energie, znižovanie energetických požiadaviek, napríklad prostredníctvom zlepšeného riadenia procesov a systémov s vyššou účinnosťou, znížené energetické straty a zníženie odpadu súvisiaceho s kvalitou alebo procesom súvisiaceho so surovinami a potravinami sú len niektoré z tém, ktoré sú na na vrchole agendy odvetvia. Klimaticky neutrálna produkcia je tiež úzko spojená s komplexne vylepšeným systémom recyklácie a balenia a prechodom na alternatívne zdroje bielkovín, ktoré sú efektívnejšie z hľadiska zdrojov.

Zmena sa zrýchľuje tým, že si spotrebitelia čoraz viac uvedomujú súvislosti medzi potravinami a aspektmi udržateľnosti. Najnovšie úspechy na ceste k „Zelenej nule“ budú viditeľné aj na Hlavnom pódiu Zodpovednosť v kolínskych výstavných sieňach V rámci kongresového a eventového programu organizovaného DLG (Nemecká poľnohospodárska spoločnosť) budú podujatia na všetky štyri dni Veľtrh diskutoval o najdôležitejších problémoch odvetvia, predstavil inovácie a ponúkol množstvo príležitostí na vytváranie sietí V nadväznosti na tieto interaktívne podujatia ponúka Medzinárodná cena FoodTec, ktorú iniciuje DLG a jej partneri od roku 1994, ďalší vrchol. 19. marca: Oceňuje vynikajúce inovácie a zlepšenia v oblasti udržateľnosti a efektívnosti v potravinárskych technológiách Medzinárodná porota zložená z odborníkov z oblasti výskumu, výučby a praxe vyberá na ocenenie najinovatívnejšie koncepty Sandrine Dixson-Declève je presvedčená, že sú to všetky indikátory, že „počiatočné podmienky v „Potravinárskom priemysle sú veľmi dobré v tom, že ďalekosiahle prispieva k dekarbonizácii pomocou inteligentnej technológie a efektívnych procesov“.

Riešenia pre budúcnosť šetrnejšiu ku klíme
Dixson-Declève má viac ako 25 rokov skúseností v oblasti klimatických zmien, udržateľnosti, inovácií a energetiky. Študovala medzinárodné vzťahy a francúzštinu na University of California Davis, jednej z najprestížnejších univerzít pre udržateľnosť a poľnohospodárstvo v Spojených štátoch, a v rodnom Belgicku ukončila magisterské štúdium environmentalistiky. Pôsobí aj v niekoľkých nevýkonných a poradných orgánoch, vrátane Climate Governance Commission, EDP, BMW, UCB Climate KIC, Leonardo Centre, Imperial College London a je vedúcou spolupracovníčkou a členkou fakulty Cambridgeského inštitútu pre trvalo udržateľné vedenie (CISL). ), veľvyslankyňa komisie pre prechod energie (ETC), aliancie pre blahobyt (WeAll) a členka Svetovej akadémie vied a umenia Sandrine bola donedávna predsedníčkou expertnej skupiny Európskej komisie pre hospodársky a sociálny vplyv výskumu a inovácií. (ESIR). Zúčastnila sa aj na misii Európskej komisie v oblasti prispôsobenia sa zmene klímy. Agentúra Reuters ju označila za jednu z 25 svetových priekopníkov a GreenBiz ju zaradil medzi 30 najvplyvnejších žien v medzinárodnom meradle, ktoré riadia prechod na nízkouhlíkové hospodárstvo a pomáhajú propagovať zelené podniky. Od roku 2018 je spolupredsedníčkou Rímskeho klubu a výkonnou predsedníčkou Earth4All. Prednáša a pôsobí ako konzultantka a moderátorka v diskusiách na zložité témy.

Ďalšie informácie: Anuga FoodTec je popredný medzinárodný veľtrh dodávateľov pre potravinársky a nápojový priemysel. Veľtrh, ktorý organizuje Koelnmesse, sa bude konať v Kolíne od 19. do 22. marca 2024 a zameriava sa na kľúčovú tému zodpovednosti. Technickým a intelektuálnym sponzorom je DLG, Nemecká poľnohospodárska spoločnosť.

www.anugafoodtec.de