Anuga FoodTec: Alternatívy bielkovín z rastlín, fermentácia a pestovanie
„Vzhľadom na pokračujúci rast svetovej populácie možno očakávať zvyšujúci sa dopyt po potravinách, a teda aj rastúci dopyt po rastlinných bielkovinách,“ hovorí Matthias Schlüter, riaditeľ Anuga FoodTec. Od 19. do 22. marca 2024 sa Anuga FoodTec zameria na spracovanie alternatívnych proteínov a potrebné know-how v rámci celého procesného reťazca.
"Obnovená spolupráca s Asociáciou alternatívnych zdrojov proteínov podčiarkuje náš spoločný záväzok urobiť potravinársky a nápojový priemysel udržateľnejším. Veríme, že toto partnerstvo pomôže podporiť prelomové nápady a inovácie, aby sme dokázali čeliť výzvam budúcnosti," pokračoval Schlüter.
Či už ide o fermentory, bioreaktory, filtračné systémy alebo sušičky: odborní návštevníci a firmy nájdu na Anuga FoodTec komplexné informácie o výrobe alternatívnych proteínov. Medzinárodný dodávateľský veľtrh pre potravinársky a nápojový priemysel pokrýva nielen širokú škálu riešení na výrobu rastlinných a dopestovaných alternatív mäsa, ale podrobne sa zaoberá aj riešeniami alternatív mlieka, syrov, vajec alebo rýb.
Federálna asociácia pre alternatívne zdroje proteínov zdieľa tento záväzok: „Cieľom našej spolupráce je podporovať našich členov a ostatných priemyselných hráčov pri spoločnom formovaní budúceho rozvoja sektora a využívaní potenciálu. Toto je jediný spôsob, ako uspokojiť rastúcu celosvetovú potrebu nových technológií a riešení šetriacich zdroje,“ hovorí Fabio Ziemßen, člen predstavenstva federálneho združenia. Návštevníci veľtrhu sa môžu tešiť na fascinujúce postrehy a inšpiratívne diskusie o tejto téme orientovanej na budúcnosť.
Anuga FoodTec je popredný medzinárodný veľtrh dodávateľov pre potravinársky a nápojový priemysel. Veľtrh, ktorý organizuje Koelnmesse, sa bude konať v Kolíne od 19. do 22. marca 2024 a zameriava sa na kľúčovú tému zodpovednosti. Technickým a intelektuálnym sponzorom je DLG, Nemecká poľnohospodárska spoločnosť.
Ďalšie informácie nájdete tu www.anugafoodtec.de
