Obchod s prírodným črevom sa naďalej pozitívne rozvíja
Hamburg, september 2018 – Prírodné črevo používané ako črevo na klobásy je celosvetovo žiadané. Ukazujú to aktuálne čísla za uplynulý finančný rok od Zentralverband Naturdarm eV – nemeckého obchodného združenia pre dovozcov, vývozcov, obchodníkov a sprostredkovateľov prírodných čriev.
V súlade s tým sa v roku 2017 v porovnaní s predchádzajúcim rokom zvýšil celkový zahraničný obchod nemeckého obchodu s prírodným črevom. Rast zaznamenal export aj import: objem exportu vzrástol o dobré dve percentá na 126.182 103.749 ton, objem importu o takmer desať percent na XNUMX XNUMX ton. „Vždy je dôležité mať na pamäti, že veľké množstvá, ktoré idú z Nemecka do zahraničia, sa tam okrem iného spracúvajú na základe zmluvy a potom sa prepravujú späť do Nemecka,“ vysvetľuje Heike Molkenthin, predsedníčka Centrálneho združenia pre prirodzené črevá.
Krajiny EÚ zvyšujú exportné predaje so zníženým množstvom - tretie krajiny vedú v predaji
Krajiny EÚ (podiel: 61 percent) boli naďalej obchodným partnerom Nemecka s najvyšším obratom v celosvetovom obchode s prírodným črievkom. Spájajú objem exportu viac ako 285 miliónov eur. V porovnaní s predchádzajúcim rokom to predstavuje nárast o 14 percent, pričom objem exportu v rovnakom období klesol o osem percent na 54.777 XNUMX ton.
Naproti tomu celková hodnota exportu za európske hranice bola 183 miliónov eur (plus 27 percent) a objem exportu 71.405 57 ton (plus dvanásť percent). To znamená, že 15 percent všetkého exportu smerovalo do tretích krajín. Najväčšiu časť tvorí Čína/Hongkong, kde sa veľké množstvá spracúvajú na základe zmluvy – s nárastom o 60.770 percent na XNUMX XNUMX ton.
„Trh na Ďalekom východe sa však naďalej dynamicky rozvíja. Pozorujeme aj to, že spotreba údenín tam výrazne stúpa a predpokladáme, že tento trend bude pokračovať. Potenciál rastu v tomto regióne je stále veľmi veľký,“ hovorí Heike Molkenthin. Rovnako ako v predchádzajúcom roku bola druhým najväčším nákupcom Brazília s 3.217 1.953 tonami (hoci pokles o deväť percent), nasledovaná Južnou Afrikou s XNUMX XNUMX tonami.
Traja najväčší kupujúci v Európe si udržiavajú svoje miesta
Tri najlepšie krajiny EÚ sú Holandsko (napríklad veľké objemy sa prepravujú z Nemecka na Ďaleký východ z prístavu v Rotterdame) a Poľsko a Francúzsko, ktoré si udržujú svoje pozície v rebríčku. Prvé miesto, Holandsko (15.206 22 ton, pokles o 7.214 percent), a tretie Francúzsko (19 0,5 ton, pokles o 11.523 percent), obe poklesli v objeme. Druhé Poľsko zostalo stabilné (plus 3.302 percenta na 2.818 3.107 ton). V Európe nasledovali Taliansko (XNUMX XNUMX ton) a Španielsko (XNUMX XNUMX ton). Na význame však naberajú aj krajiny východnej Európy. Česko, Maďarsko a Rumunsko majú spolu už XNUMX XNUMX ton.
Spotreba klobásy v Nemecku bez strát#
Výsledky ukazujú, že dopyt po vysokokvalitných prírodných črevách zostáva celosvetovo stabilný. Je základnou zložkou údenín, ktoré sú v mnohých krajinách veľmi žiadané. Predovšetkým v ázijskej oblasti mu ľudia prišli na chuť, čo malo veľmi pozitívny dopad na trh. Ale aj v krajine klobás v Nemecku spotrebitelia zostávajú klobáse verní. Spotreba mäsa na obyvateľa podľa Zväzu mäsového priemyslu v roku 2017 mierne klesla (o 1,3 percenta na 59,7 kilogramu), výrobu údenín to však neovplyvnilo. Na 1,537 milióna ton sa dokonca mierne zvýšil (plus 0,3 percenta). „Cesta k úspechu vedie cez nezameniteľnú rozmanitosť klobás a reflexiu remeselnej zručnosti, ktorá sa v neposlednom rade prejavuje aj používaním prírodných čriev,“ hovorí Heike Molkenthin. „Či už grilovaná, varená, pečená alebo studená – klobása chutí dobre vo všetkých formách prípravy a je mimoriadne obľúbená aj ako chutné občerstvenie medzi tým.“ K tomu sa pridáva kreativita výrobcov klobás, ktorí poskytujú nové trhové impulzy rôznymi spôsobmi. chuťové zložky ako medvedí cesnak a syr. Tento pozitívny vývoj pre klobásu v prírodnom obale je ďalej posilnený pohybom remeselnej klobásy a zvýšeným návratom k originálu.
 |
