Handtmann získal striebornú cenu FoodTec Award
Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co.KG z Biberachu ad Riß získala za svoj nový tvarovací a rezací systém FS 525 strieborné ocenenie International FoodTec Award. International FoodTec Award je renomovaná cena DLG pre potravinárske technológie za prelomový vývoj v oblasti inovácií, udržateľnosti a efektívnosti. Medzinárodná porota zložená z odborníkov z výskumu, výučby a praxe každé tri roky vyberá 20 najprogresívnejších konceptov.
Výroba vizuálne príťažlivých produktov zo širokej škály surovín a geometrií je dnes súčasťou portfólia moderných výrobcov potravín. Aby ste mohli ponúkať širokú škálu produktov, zvyčajne potrebujete niekoľko strojov. „Všetko v jednom tvárniacom a rezacom systéme FS 525 od spoločnosti Handtmann rieši tento problém tým, že umožňuje použitie technológie tvárnenia aj rezania v rámci jedného stroja,“ uviedla porota, „Predpokladom je konštrukcia stroja s inovatívnym pohonom. koncepcia“.
Nový FS 525 kombinuje dva rôzne princípy tvarovania a ponúka tak novú flexibilitu v priemyselnej výrobe tvarovaných výrobkov: Pomocou technológie tvarovania dierovaného plechu možno vyrábať voľne tvarované 3D produkty (príkladmi produktov sú guľky a fašírky, mini fašírky, rybie koláče, cevapcici, zemiakové krokety, knedle, výrobky z cesta a iné). Rotačný krájač možno použiť na výrobu rôznych prierezov s hladkým rezom (príklady produktov zahŕňajú hamburgery, domáce hamburgery, nugety, rybie prsty, zeleninové karbonátky, syrové tyčinky a rezy, maslové tyčinky a rezy, ovocné tyčinky a ďalšie). Voliteľné použitie vyrovnávacieho pásu s rôznymi konštrukčnými valcami ďalej rozširuje dizajn produktu. Technológiu formy je možné zmeniť vo veľmi krátkom čase, do 3 minút. Táto nová koncepcia stroja znižuje obstarávacie náklady a zvyšuje flexibilitu a efektivitu pri výrobe potravín. Tvarovací a rezací systém FS 525 možno jednoducho integrovať do holistických procesov alebo synchronizovať s automatizačnými možnosťami, ako je napríklad vážiaci systém Handtmann.
Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co. KG:
Handtmann Maschinenfabrik je súčasťou skupiny spoločností Handtmann a je popredným svetovým výrobcom plniacej a porciovacej techniky pre potravinársky priemysel. Rodinná strojárska spoločnosť z Biberachu v Hornom Švábsku ponúka procesné riešenia na porciovanie, dávkovanie, tvarovanie a koextrúziu potravín. Medzi zákazníkov patria malé podniky a začínajúce podniky, ako aj stredné podniky a veľké priemyselné podniky z celého sveta.
Ďalšie informácie o ocenenom tvarovacom a rezacom systéme FS 525 budú k dispozícii od 03.05.2021. mája XNUMX www.handtmann.de/foodtec.
