Strašiace taktiky sú pri monitorovaní potravín málo nápomocné
Kvalita kontrol je rozhodujúca
Hovorca ministerstva životného prostredia a lesov Wolfgang Raber označil vyjadrenia predsedu Spolkového zväzu potravinových inšpektorov za „nie veľmi nápomocné“. "Čisto štatistické porovnanie navštívených podnikov nehovorí nič o skutočnom stave kontrol potravín."Počet a typ skúmaných prevádzok sa v jednotlivých štátoch líšil. V Porýní-Falcku sú zodpovedné orgány miestnej samosprávy napríklad povinné pravidelne kontrolovať spoločnosti vo všetkých odvetviach zákona o potravinách a spotrebnom tovare. Súčasťou týchto prevádzok sú okrem stacionárnych aj mobilné zariadenia ako predajné autá alebo len dočasne prevádzkované predajné stánky, stánky s občerstvením a nápojmi alebo podobné zariadenia na významných podujatiach, jarmokoch, týždenných trhoch a iných verejných podujatiach.
Pre hodnotenie je dôležitejšia kvalita vykonaných kontrol. Porýnie-Falcko bolo jednou z prvých spolkových krajín, ktoré zaviedli dôsledné riadenie kvality kontrol. Okrem toho existuje štandardizované a technicky spoľahlivé hodnotenie rizík: „To znamená, že napríklad spoločnosti, ktoré vyrábajú veľké množstvá alebo citlivý tovar, sú častejšie kontrolované,“ povedal hovorca.
Hovorca ministerstva rezolútne odmieta dojem, že potravina sa stáva „bezpečnou“ až po jej kontrole. „V Nemecku máme veľmi vysoké štandardy na výrobu potravín. Okrem toho majú výrobcovia svoje vlastné riadiace systémy. Štátny potravinový kontrolný systém tieto samokontrolné systémy sleduje na náhodnom základe.“ Odhalené potravinové škandály to zásadne nemenia, ale sú aj príkladom toho, že kontroly fungujú.
Zdroj: Mainz [muf]
