INTERNORGA 2004 ponúka dôvod na optimizmus

Vzostupný trend je – vystavovatelia veľmi spokojní – okolo 103.000 XNUMX odborných návštevníkov

Väčšina vystavovateľov na veľtrhu INTERNORGA 2004, ktorý zatvoril svoje brány 10. marca po šiestich dňoch na výstavisku v Hamburgu, hlási prvotriedne kontakty so zákazníkmi a dobré ponuky. Okolo 103.000 101.615 odborných návštevníkov (predchádzajúci rok: 78 850) z Nemecka a zahraničia sa dozvedelo o trendoch a inováciách na trhu moderných domov. Medzi nimi bola aj grécka delegácia s Gerasimosom Fokasom, zodpovedným za catering na olympijských hrách v Aténach.

"Doteraz sme na ekonomickom nebi videli len malú striebornú čiaru. Ale túto nádej posilnil priebeh INTERNORGA 2004," vysvetľuje Werner Mager, predseda poradného zboru vystavovateľov. „INTERNORGA 2004 bola úspešnejšia ako minuloročná akcia“, uvádza Mager zastupujúci vystavujúce spoločnosti. "Existujú jasné známky toho, že investičné nevybavené investície sa začínajú čistiť." S výsledkami veľtrhu sú spokojní najmä výrobcovia jedálenských kuchynských systémov, zariadení pre gastronómiu (príbor, riad) a potravinársky priemysel. Situácia v pivovarníckej krajine, ktorá je v prechode, je podľa Magera stále zložitá. Mager: "Stravovacie služby vedia, že po rokoch úpadku musia opäť investovať. Preto INTERNORGA ponúkla množstvo konceptov orientovaných na budúcnosť."

Rose Pauly, prezidentka Nemeckej asociácie hotelov a reštaurácií v Hamburgu (Dehoga Hamburg), vysvetľuje: "Vzhľadom na ekonomické prostredie môžeme byť veľmi spokojní s tým, ako sa INTERNORGA vyvíja. Dúfam, že iskra optimizmu, ktorá prichádza z Hamburgu, sa rozšíri aj do ten... preskočí celé odvetvie.“ Pozitívny záver potvrdzuje aj prieskum Hamburg Messe: približne 87 percent vystavujúcich spoločností hodnotilo INTERNORGA pozitívne. Približne 98 percent dokázalo osloviť svoje najdôležitejšie cieľové skupiny. Pre približne 90 percent je INTERNORGA „najvýznamnejším veľtrhom gastronómie v Nemecku“.

Vystavovatelia zo sektora investičného tovaru, najmä kuchynskej techniky, boli veľmi spokojní. Andrea Hagspiel (Enodis, Herborn): "Vzostupný trend je tam. Ochota investovať sa zvyšuje. Mali sme viac obchodných návštevníkov, veľmi dobré kontakty a aj viac priamych predajov ako v predchádzajúcom roku. V zahraničnom sektore dominovali regióny Škandinávia a Benelux. záujemcov, ale mali sme aj návštevníkov z Poľska, Slovinska a Chorvátska. Vidno, že východná Európa je na vzostupe.“

Uwe Leutritz (Product Management Küppersbusch, Gelsenkirchen): "Mali sme veľmi dobré kontakty a kompetentných odborných návštevníkov s konkrétnymi nápadmi. Odborní návštevníci prišli nielen zo severu, ale aj z východného a západného Nemecka, ako aj z východnej Európy. Čo je zarážajúce je veľký záujem o možnosti financovania. Trendom je technológia tlakového varenia a multifunkčné zariadenia, ktoré sa čoraz ľahšie používajú.“ Pozitívne z toho vyvodzuje aj Martin Ubl (country marketing) z lídra svetového trhu s konvektomatmi Rational AG (Landsberg am Lech): "Pre nás je INTERNORGA stále najdôležitejším podujatím v Nemecku. V sobotu sme mali absolútne najsilnejší deň o hod. veľtrh ever.K nám "Prišiel celý priemysel - od klasického individuálneho reštaurátora až po manažéra nákupu v sektore GM."

Jürgen Schnörch (Marketing) z Electroluxu (Herborn) opisuje kvalitu odborných návštevníkov INTERNORGA ako „super dobrú“: „Odborní návštevníci prišli zo všetkých oblastí, najmä zo spoločného stravovania a systémového stravovania, nechýbali ani Rakúšania, Švajčiari, Holanďania a Medzi nimi aj Taliani. INTERNORGA 2004 nám vysiela pozitívny signál pre aktuálny finančný rok.“

Jochen Rau (obchodný manažér WMF): "Sme veľmi spokojní s priebehom veľtrhu, s vysokou návštevnosťou a môžeme očakávať zaujímavý obchod. Prišli k nám nielen odborní návštevníci z celého Nemecka, ale aj Škandinávci." a východoeurópanov, dokonca aj potenciálnych zákazníkov z USA a Ďalekého východu.Pri stolovom riade sa trend odkláňa od okrúhlych tanierov k neobvyklým tvarom.Dizajn kladie akcenty na prestretom stole ako platforme pre umelecké diela šéfkuchára ."

Dobrá nálada panuje aj medzi výrobcami a dodávateľmi hotelových a stravovacích zariadení. Ralf Körkemeier z rakúskeho vystavovateľa Voglauer hotelConcept: "Internorgu 2004 hodnotím úplne pozitívne. Mali sme veľmi dobrú zákaznícku frekvenciu. Oslovila sa najmä naša stredná cieľová skupina a niektoré projekty sú celkom konkrétne. Peniaze na potrebné investície sú tu očividne "Ale spoločnosti stále potrebujú väčšiu istotu pri plánovaní. Som optimista, že podnikanie v Nemecku sa tento rok rozbehne."

Úspešne sa prezentoval jeden z najznámejších poskytovateľov v sektore finger and fun food Salomon Hitburger (Großostheim). "INTERNORGA dopadla mimoriadne dobre. So zameraním na luxusné, etnické a pouličné jedlo sme oslovili mnohých zainteresovaných reštaurátorov. Aktuálne trendy v oblasti stravovania možno zhrnúť do kľúčových slov "wellness", "lifestyle" a "food to go" - "t.j. jedlo na cesty – charakterizujte ho. Reštaurátori sa teraz zdajú byť veľmi otvorení novým veciam – zažívame obrat v trende,“ informuje Franz Johann Hübl (manažér predaja).

S kvalitou odborných návštevníkov bola spokojná aj väčšina vystavovateľov z ostatných sektorov zastúpených na INTERNORGE. Frank Epping, výkonný riaditeľ a majiteľ Cup&Cino (koncepty kávy): "Je tu obrovský trend smerom k studeným kávovým nápojom. INTERNORGA je pre nás najdôležitejší veľtrh. Len v Hamburgu môžeme osloviť kľúčové kontakty v celej Európe. Je to úžasné: manažéri sem prídu a zostanú šesť dní. Celkovo je kvalita odborných návštevníkov špičková.“ Lutz Leiskau, marketingový manažér Bäko Group North (Rellingen): "Boli sme veľmi spokojní. Náš koncept prezentácie rôznych maloobchodných položiek pre pekárov a cukrárov sa osvedčil. Záujem o investície citeľne vzrástol."

Gastronomické fórum v Južnom foyer sa vyznačovalo súťažnou atmosférou. Pekári a cukrári, barmani, kuchári, obsluhujúci personál a stážisti z cateringu z celého Nemecka predviedli svoje schopnosti v rôznych súťažiach a prezentáciách. Ctefan Wohlfeil (Gastronom cooking club), ktorý viedol 10. ročník Veľkej kulinárskej ceny: "Potešilo nás, že sa do tejto súťaže prihlasujú stále lepšie tímy. Teraz má podporu a uznanie mnohých vystavovateľov a je vrcholom medzi tými nemeckými." súťaže vo varení“. Götz Wiedemann, tlačový hovorca nemeckého zväzu barmanov Hamburg/Šlezvicko-Holštajnsko: "Išlo to fantasticky, najmä naša vzrušujúca súťaž o severonemecký koktailový šampionát. Aj naši stážisti odviedli veľmi dobrú prácu. Koktejlové trendy roka: Vášeň ovocie, mango a brusnice. Je veľmi potešujúce, že veľa mladých ľudí má záujem stať sa barmanmi.“

Heinz Hintelmann, tlačový hovorca hamburského cechu pekárov: "Záujem o pekárske remeslo je neutíchajúci. Naša súťaž učňov pod heslom "Leví kráľ" mala veľký úspech. Náš mladý talent zvládol náročnú tému veľmi dobre." Dierk Eisenschmidt, hlavný majster a predseda Štátneho zväzu cukrárov, Hamburg: „Internorga 2004 bola lepšia ako predchádzajúci rok. Mali sme viac návštevníkov a som rád, že medzi zákazníkmi je trend návratu ku kvalite. profitovať z tohto cukrára, ktorý stále vyrába čerstvý tovar ručne."

Odvetviu boli prezentované nové trendy, nápady a koncepty na špičkových odborných fórach, 23. medzinárodnom fóre stravovacích služieb a 30. odbornom stretnutí INTERNORGA pre spoločné stravovanie a catering. Šéfka Gretel Weiß (Deutscher Fachverlag): "V takýchto ťažkých časoch je INTERNORGA najcennejšia. Fórum stravovacích služieb malo opäť fantastickú účasť s približne 1050 účastníkmi. Dokonca aj šéfovia McDonald's a Burger King Germany sa stretli v Hamburgu Trends Zdá sa, že reštaurátori sú pripravení na nové veci. Priemysel potrebuje fascinujúce produkty, aby prekonal lacnú mentalitu.“

79. ročník INTERNORGA sa bude konať od 4. do 9. marca 2005 na výstavisku v Hamburgu.

Zdroj: Hamburg [mh]