Náhľad na aprílový poľnohospodársky trh

Čiastočne pokojnejší podnik po Veľkej noci

Začiatkom apríla je kvôli blížiacim sa veľkonočným sviatkom zvýšený dopyt po mnohých poľnohospodárskych produktoch. Biznis sa v druhej polovici mesiaca opäť upokojuje. Na mäsových trhoch je v centre záujmu najskôr hovädzie, teľacie a jahňacie mäso, po Veľkej noci, ak to počasie dovolí, by sa dopyt mohol presunúť viac k bravčovým kusom, ktoré sa dajú grilovať. Ceny jatočného dobytka však väčšinou mierne klesajú. Vajcia sú živé až do Veľkej noci, ale potom je dopyt tlmenejší. Z Veľkej noci profituje aj predaj mliečnych výrobkov. Pokiaľ ide o zemiaky, ťažisko predaja sa v priebehu mesiaca výrazne presúva na skoré importované produkty. Ponuka ovocia a zeleniny je čoraz pestrejšia. Z južnej Európy už prichádzajú veľké množstvá jahôd a špargle.

Ceny jatočného dobytka sú často nižšie

Pevný cenový vývoj v marketingu mladých býkov sa zatiaľ pravdepodobne skončí v apríli. Ceny budú pravdepodobne slabé. Výrazné zníženie sa však neočakáva, pretože ponuka mladých býkov pravdepodobne zostane malá. V prvej polovici apríla sa domáci obchod s hovädzím mäsom sústreďuje na jemné výseky, ktorých sa obchod zásobil už od polovice marca. Veľkonočné sviatky môžu do istej miery ovplyvniť predaj hovädzieho mäsa, keďže veľa nemeckých občanov odchádza na dovolenku do zahraničia. Neočakáva sa však žiadny výrazný nárast, pokiaľ ide o prepravu mäsa z mladých býkov do partnerských krajín EÚ.

Ceny na trhu jatočných kráv v apríli často klesajú v dôsledku zvýšeného porážky. V aktuálnom roku sa však od januára zabilo podstatne viac kráv ako pred rokom. Ďalšie znižovanie zásob sa preto pravdepodobne udrží vo veľmi úzkych medziach. Je preto možné, že ceny jatočných kráv sa tento rok v apríli udržia.

Producenti jatočných teliat musia počítať s miernym poklesom cien. Po Veľkej noci záujem o teľacie mäso opäť citeľne klesne. Keďže ponuka jatočných teliat tiež klesá, je nepravdepodobné, že by zníženie bolo príliš výrazné. — Jahňatá sa čoraz častejšie ponúkajú pred Veľkou nocou, pretože výrobcovia prispôsobujú svoju produkciu veľkonočnému biznisu v dôsledku zvyšujúceho sa dopytu po jahňacom mäse. Po sviatkoch tržby opäť citeľne klesli. Keďže ponuka je stále veľká, ceny jatočných jahniat sa pravdepodobne dostanú pod tlak.

Vývoj populácie prasiatok v posledných mesiacoch naznačuje, že ponuka ošípaných zostáva obmedzená. Ak sa počasie v apríli vyvinie pozitívne a umožní prvé grilovacie aktivity, dalo by sa očakávať zvýšenie dopytu po bravčovom mäse. Ceny jatočných ošípaných potom pravdepodobne zostanú na relatívne vysokej úrovni. Na druhej strane však veľa nemeckých občanov trávi veľkonočné sviatky v zahraničí, čo má negatívny vplyv na spotrebu mäsa na domácom trhu. Okrem toho môžu byť prvé množstvá bravčového mäsa vyskladnené zo súkromného skladu v apríli; Tie sa potom tlačia na nemecký alebo európsky trh.

Prestávka na vajcovom trhu

Zásoba vajec by mala byť stále dostatočná. Len v pohotových hrách mohlo dôjsť krátko pred sviatkami k ojedinelým úzkym miestam. Začiatkom apríla sa očakáva živý spotrebiteľský dopyt, po ktorom bude obchod pravdepodobne tlmenejší. Odvetvie vaječných výrobkov môže potom opäť nakupovať viac vajec. Očakáva sa, že ceny budú rásť až do Veľkej noci a potom budú slabšie. Sú pod úrovňou predchádzajúceho roka, pretože v apríli 2003 ceny prudko vzrástli v dôsledku vtáčej chrípky v Holandsku.

Kurčatá a morky sú ľahko dostupné na uspokojenie dopytu a nepredpokladá sa ich nedostatok. Dopyt sa s postupom sezóny postupne zvyšuje. V cenách nie je zreteľný vzostupný ani klesajúci trend, no hranica z predchádzajúceho roka sa stále prekračuje.

Dopyt po syre sa zvyšuje

So začiatkom nového kvótového roka sa dodávky mlieka do mliekarní opäť zvýšia, očakáva sa však, že zostanú nižšie ako v apríli 2003. Sezónne rastie produkcia mliečnych výrobkov. Veľkonočné sviatky podnecujú biznis s čerstvými výrobkami, smotanou a maslom a zvyšuje sa aj dopyt po syroch. Ceny na mliečnych trhoch sa menia len mierne. Maslo a syr sú preto hodnotené nižšie ako pred rokom, zatiaľ čo sušené odstredené mlieko je hodnotené o niečo vyššie.

Prichádzajú nové zemiaky

Kvôli obmedzenej skladovateľnosti sa mnohé šarže starých stolových zemiakov museli dostať na trh skôr. V apríli preto nie je k dispozícii veľa tovaru. Čoraz viac obchodných reťazcov zároveň z dôvodu kvality vyraďuje staré úrodné zemiaky. Na pokrytie požiadaviek sú ešte potrebné stolové zemiaky z minuloročnej úrody minimálne do konca mesiaca; Obchod ich využíva už dlhšie, najmä na východe krajiny. Pokiaľ ide o skladový tovar, ponuka a dopyt sú vyvážené, takže nemožno očakávať žiadne výrazné zmeny cien. Očakáva sa stály dopyt po spracovaní surovín. Keďže mnohé zemiaky nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie, farmy sa môžu pokúsiť nejaké predprodukovať na leto. Nové zemiaky z oblasti Stredozemného mora prichádzajú na trh v rastúcom množstve. Záujem o ranný tovar sa od Veľkej noci pravdepodobne výrazne zvýši. Už v marci jednotlivé reťazce plánovali úplný prechod na novú ponuku. Kvôli dopytu sú ceny vyššie ako pred rokom.

Začnite sezónu jahôd a špargle

Dodávky jahôd zo Španielska, našej najvýznamnejšej dodávateľskej krajiny v apríli, výrazne stúpajú. V stolových jablkách sú tu obzvlášť dobre zastúpené Jonagold a Jonagored, Golden Delicious a Idared a zo zámoria je bohatá odroda Gala. Pri stolových hruškách budú dominovať odrody Williams a Packham's Triumpf z krajín južnej pologule.

Na trhu so zeleninou sa ponuka plodovej zeleniny čoraz viac presúva do západoeurópskej produkcie. Paradajky, uhorky, papriky a baklažány ponúkajú vo zvýšenom množstve a za klesajúce ceny najmä z Holandska, do sortimentu uhoriek sa čoraz viac zapájajú aj nemeckí výrobcovia. Na prelome marca / apríla sa zbiera prvá nemecká rebarbora, ktorá je predčasne zakrytá fóliou; Zber plodín vonku nasleduje v priebehu apríla. Dodávka čerstvej špargle zo Španielska a Grécka sa výrazne zvyšuje a bude dostupná za klesajúce ceny. Rozširuje sa aj sortiment šalátov a reďkoviek, mrkvy a jarnej cibuľky. Nemecká skladová cibuľa bude stále k dispozícii do konca apríla a zároveň budú zámorskí dodávatelia pokračovať v zásobovaní nemeckého trhu.

Zdroj: Bonn [zmp]