Spotreba bravčového mäsa v Európe

Bravčové mäso je najkonzumovanejším druhom mäsa takmer vo všetkých krajinách Európskej únie. Jedinou výnimkou je Veľká Británia, kde sa preferuje trochu viac hydinového mäsa. Najvyššiu spotrebu na obyvateľa má Španielsko 69,6 kg, no pomerne vysokú spotrebu má aj Nemecko, a to 54 kg. Tieto údaje pochádzajú z nedávno vydanej brožúry Hospodárske zvieratá, mäso a vajcia Core Figures 7, ktorú vydali holandské obchodné skupiny pre hospodárske zvieratá, mäso a vajcia.

Ekonomické skupiny zostavili údaje o spotrebe bravčového mäsa v Európskej únii na základe informácií Eurostatu a národných štatistík členských krajín. Informácie však treba interpretovať s určitou opatrnosťou. V praxi je skutočná spotreba oveľa nižšia ako spotreba vypočítaná. Spotreba bola stanovená na základe nevykosteného mäsa a vrátane použitia ako krmivo pre domáce zvieratá. Výpočty vykonané v Holandsku ukázali, že skutočná spotreba predstavuje približne polovicu spotreby.

V Španielsku, Nemecku a Taliansku došlo v roku 2003 k miernemu zvýšeniu spotreby bravčového mäsa. Pre Európsku úniu ako celok sa spotreba ustálila na úrovni 43 kg na obyvateľa (pozri graf nižšie).

Grafika: Dutch Meat Board

Ekonomické skupiny neposkytli prognózu spotreby bravčového mäsa v roku 2004. Podnikateľské skupiny zaoberajúce sa chovom dobytka, mäsa a vajec však očakávajú, že prepuknutie vtáčej chrípky v Ázii, Kanade a Spojených štátoch a problém BSE v Kanade a Spojených štátoch určite ovplyvnia svetový obchod s hydinou a hovädzím mäsom do konca roka 2004. V dôsledku toho bude medzinárodný dopyt po bravčovom mäse v roku 2004 silnejší ako v predchádzajúcom roku. Okrem toho pristúpenie desiatich nových členských štátov 1. mája 2004 pravdepodobne povedie k vyšším predajom v týchto krajinách. Preto sa očakáva, že ceny výnosov v roku 2004 budú vyššie ako v roku 2003.

Zdroj: Düsseldorf [dmb]