Aktuálne trendy trhu ZMP
Dobytok a mäso
Vysoké teploty v druhom júnovom týždni viedli k upokojeniu dopytu po hovädzom mäse na veľkoobchodných trhoch s mäsom. Napriek tomu boli jatočné kravy stále žiadané. Ceny vyplácané bitúnkami mali tendenciu byť stabilné na vysokej úrovni av niektorých prípadoch sa ceny opäť mierne zvýšili. Cenová ponuka pre kravy v triede O3 sa v aktuálnom týždni zvýšila o ďalšie 2 centy na približne 2,05 eura za kilogram jatočnej hmotnosti. To by bolo o 20 centov viac ako vlani. Ťažisko dopytu po bravčovom mäse sa sústredilo na krkovičku, bedrá a plecia. Predajné ceny týchto produktov výrazne vzrástli.
Ceny mladých býkov sa v niektorých prípadoch dokázali udržať, v iných však mierne klesli. V priemere v Nemecku by mladí býci v triede obchodu s mäsom R3 mali dostať o jeden cent menej, a teda 2,48 eura za kilogram. To by prekonalo minuloročný výsledok o 11 centov. Trh podporil pokračujúci stabilný dopyt po hovädzom mäse z krajín južnej Európy, najmä Talianska, Španielska, Portugalska a Grécka. Kravské mäso sa naďalej bez problémov predávalo do Francúzska. Obchodný konflikt s Ruskom, ktorý ešte minulý týždeň vrel, je už vyriešený; Dodávky mäsa sú za aktuálnych podmienok spočiatku možné do konca septembra.
V nasledujúcom týždni by výplatné ceny pre mladých býkov mohli mať tendenciu mierne klesať. Jatočné kravy a jalovice sa budú stále predávať za stabilných až pevne stanovených podmienok.
Dopyt po teľacom mäse sa na veľkoobchodných trhoch upokojil. Cenových zmien však bolo málo. Minulý týždeň klesli výplatné ceny za teľatá približne o 20 centov za kilogram. V súčasnosti ceny jatočných teliat pravdepodobne zostanú na úrovni približne 4,30 eura za kilogram. – Výrobné ceny za produktívne teľatá mali tendenciu byť stabilné až pevné vo všeobecnosti.
Ťažiskom dopytu po bravčovom mäse bola krkovička, rezne a pliecka. Predajné ceny týchto produktov výrazne vzrástli. Ponuka ošípaných bola na zabíjačkách v druhom júnovom týždni veľmi hladko umiestnená. Výplatné ceny v priebehu týždňa naďalej rástli. Jatočné ošípané v triede E obchodu s mäsom by mali v reportovanom týždni stáť v priemere 1,44 až 1,45 eura za kilogram jatočnej hmotnosti. To by bolo o štyri až päť centov viac ako týždeň predtým.
S najväčšou pravdepodobnosťou by sa bravčové mäso malo plynule predávať aj v nasledujúcom týždni. Ceny za jatočné ošípané teda zostanú minimálne stabilné a možno sa aj zvýšia. – Po dostatočne veľkej ponuke prasiatok je v súčasnosti rýchly dopyt. V priemere sa ceny prasiatok zvýšili o jedno až dve eurá na zviera.
Vajcia a hydina
Situáciu na trhu s vajcami stále charakterizujú nízke ceny. Odvetvie vaječných výrobkov využíva výhodnú úroveň nákladov a nakupuje väčšie množstvá tovaru; Zásoba vajec preto už nie je taká bohatá ako minulý týždeň.
Aktuálna grilovacia sezóna oživila situáciu na trhu s hydinou: dopyt po čerstvých kuracích a morčacích častiach je živý a ponuka dobre zodpovedá dopytu. Klesli tak bitúnkové ceny, ako aj ceny výrobcov.
Mlieko a mliečne výrobky
Dodávky mlieka do nemeckých mliekarní naďalej klesajú, no už nie sú pod úrovňou predchádzajúceho roka tak ako v predchádzajúcich týždňoch. Letné počasie viedlo k zvýšeniu dopytu po čerstvých mliečnych výrobkoch. Situácii na trhu s blokovým maslom dominuje úzka ponuka. Nové obchody prichádzajú len zriedka, a keď k nim dôjde, existujúce zmluvy sa vyrovnajú a ceny zostanú nezmenené.
Keďže ceny syra sú stále nízke, stabilné trendy pokračujú, pretože miestny dopyt je živý. V niektorých prípadoch boli dosiahnuté vyššie ceny za jún a júl. Ponuka sušeného odstredeného mlieka klesá: dosahujú sa pevnejšie ceny potravinárskych výrobkov a stabilný až stabilný je aj dopyt po kŕmnych výrobkoch.
Obilie a krmivo pre zvieratá
Tlak na ceny na trhoch s obilím sa zmierňuje a tovarov na predaj je čoraz menej. Dodávatelia si niekedy môžu presadiť o niečo vyššie nároky na obilie vhodnej kvality ako v predchádzajúcom týždni, ak sa nájdu záujemcovia. Zdá sa, že jedna alebo dve šarže pšenice sa napokon stali zaujímavými pre mlyny. S nízkymi cenami sa v posledných dňoch uskutočnilo niekoľko obchodov. Na komplexné oživenie trhu však už nie je dostatok času, takže zostávajúce množstvá pšenice všetkých úrovní kvality sa rýchlo predávajú; V niektorých prípadoch sú požiadavky na počiatočnú úroveň úrody v roku 2004.
Prichádzajúca úroda zatiaľ v obchode s chlebovou ražou nehrá hlavnú úlohu, v prípade potreby záujemcovia využívajú raž zo zásob BLE. Zdá sa, že v prípade kŕmneho jačmeňa, ktorý mal v posledných týždňoch veľmi nízke ceny, sa pokles cien nateraz skončil, hoci neexistuje žiadny dodatočný dopyt. Stále neexistujú žiadne konkrétne cenové očakávania pre úrodu v roku 2004, očakávania dodávateľov a nákupcov sú veľmi vzdialené.
Obchod so starým pivovarským jačmeňom sa zredukoval na jednotlivé množstvá, ktoré sa ponúkajú špeciálne vo výrobných oblastiach južného a juhozápadného Nemecka. Aj tu sa cenový tlak zmiernil. Obchod s kŕmnou pšenicou a tritikale je pomalý; Surovinové medzery medzi súčasnou a budúcou úrodou by sa mali tesne uzavrieť, aby nevznikol prebytok. Ceny kukurice na zrno naďalej klesajú, no na termínových trhoch sa objavujú náznaky oživenia cien.
Na trhu s repkou sa cenové očakávania dodávateľov a odberateľov natoľko líšia, že takmer žiadne obchody neprichádzajú. - Na trhoch s krmivami väčšinou klesajú ceny jednotlivých zložiek s obsahom energie. Napriek živým dispozíciám dopyt po pšeničných otrubách a kŕmnych múčkach na zmluvnom tovare klesá. Svoje požiadavky stiahli aj dodávatelia krmív z kukuričného lepku. Ceny sójových šrotov po prudkom poklese cien nedávno opäť prudko vzrástli. Nároky na repkový šrot z novej úrody zostali v porovnaní s predchádzajúcim týždňom nezmenené.
zemiaky
Sortiment skorých zemiakov z južnej Európy sa stále zmenšuje a v maloobchode s potravinami je priestor pre skoré nemecké produkty. Paragraf sa formuje. Miestni výrobcovia v posledných dňoch priniesli na trh viac tovaru, ako sa doňho zmestilo, takže ceny extrémne prudko klesli. Mnohé nasvedčuje tomu, že tlak na ceny sa v nasledujúcom období zmierni.
Zdroj: Bonn [zmp]
