Aktuálne trendy trhu ZMP
Dobytok a mäso
Na veľkoobchodných trhoch s mäsom sa predaj hovädzieho mäsa pohyboval vo veľmi úzkych hraniciach. Veľkoobchody a demontážne firmy zareagovali na pomalšie možnosti predaja v dôsledku sviatkov a plánovali veľmi opatrne. Ceny hovädzieho mäsa sa takmer nezmenili. Kvôli slabému dopytu po mäse sa bitúnky snažili znížiť ceny za mladé býky. Odpočítanie však nebolo možné alebo možné len v úzkych medziach pre neochotu výkrmníkov predávať.
Federálny priemer u mladých býkov R3 klesol o jeden cent na 2,48 eura za kilogram porážkovej hmotnosti. V dôsledku obmedzeného marketingu kravského mäsa doma aj v zahraničí platili bitúnkové spoločnosti za jatočné samice menej ako predtým. Priemerná cena kravičiek O3 klesla o tri centy na 1,99 eura za kilogram. Pri obchodovaní s hovädzím mäsom so susednými krajinami zostali ceny mäsa z mladých býkov prinajlepšom nezmenené. V sektore kravského mäsa sa miestni dodávatelia museli uspokojiť s klesajúcimi cenami.
V najbližších týždňoch sa očakáva menej predajných príležitostí pri expedícii kravského mäsa do Francúzska a Škandinávie z dôvodu sviatkov. Keďže domáci dopyt po hovädzom mäse sa upokojuje aj v lete, ceny jatočného dobytka sú v najlepšom prípade v nedohľadne a v najbližších dňoch pravdepodobne ešte klesajú.
Obchod s jatočnými teľatami a teľacím mäsom sa uskutočňoval podľa bežných sezónnych modelov. Rovnako ako minulý týždeň boli ceny na bitúnkovej úrovni za zvieratá účtované paušálne 4,27 eura za kilogram. Ceny na komerčnom trhu s teľatami boli niekedy výrazne pod tlakom.
Na veľkoobchodných trhoch s mäsom sa obchod s bravčovým mäsom rozvíjal nejednotne. Spracované tovary boli žiadané, zatiaľ čo grilované výrobky sa predávali ťažko. Napriek tomu sa ceny menili len málo. Stále veľmi obmedzenú ponuku živých ošípaných vyhľadávali bitúnky a mohli sa ľahko umiestniť na trh. Ceny mali stúpajúcu tendenciu. Federálne financovanie jatočných ošípaných triedy E stúplo o dva centy na 1,53 eura za kilogram jatočnej hmotnosti. Ponuka jatočných ošípaných pravdepodobne zostane v nasledujúcom týždni obmedzená. Očakávajú sa stabilné výplatné ceny. Ceny prasiatok mali tendenciu byť o niečo nižšie s dostatočnou ponukou a miernym až slabým dopytom zo strany výkrmníkov.
Vajcia a hydina
Na trhu s vajcami nie je žiadne zlepšenie. Spotrebiteľský dopyt je v dôsledku sviatkov utlmený a úľava od nákupov vaječných výrobkov a vývozu je pomerne malá. Pri rozsiahlej ponuke v celej EÚ bývajú ceny nízke. Trh s kuracím mäsom je vyvážený stabilnými cenami. V sektore moriek sa uprednostňuje prsia a ceny zaň bývajú vyššie.
Mlieko a mliečne výrobky
V súlade so sezónou dodávky mlieka do mliekarní naďalej klesali a boli stále pod úrovňou predchádzajúceho roka. Predaj produktov z bieleho sortimentu zostal v dôsledku nedostatku letného počasia v normálnych medziach. Produkcia masla je mierne nad úrovňou predchádzajúceho roka. Predaj baleného tovaru zostal na bežnej úrovni. Ceny masla sa naďalej vyvíjajú nekonzistentne a vykazujú široký rozsah. Záujem o blokové maslo na súkromné skladovanie opadol, pretože tovar skladovaný od 1. júla už nie je kompenzovaný znížením intervenčnej ceny. Trh so syrom je veľmi vyrovnaný. Domáce objednávky sú na ročné obdobie veľmi dobré; To platí najmä pre štandardné krájané syry a cestoviny filata. Ponuka je dostatočná na uspokojenie dopytu, ale vykazujú sa klesajúce zásoby. Ceny syrov vykazujú mierne stúpajúci trend. Dobre sa darí aj vývozu syrov. Ponuka čerstvých výrobkov na trhu s odstredeným mliekom je vzácna. Keďže potravinársky priemysel stále potrebuje nejaké zásoby, ceny sú vysoké. Dopyt po kŕmnych produktoch sa zvýšil aj napriek tichému biznisu.
Obilie a krmivo pre zvieratá
Trhy s obilím hľadajú svoj základ pre výpočet v období pred zberom, najmä preto, že predchádzajúci rok poskytuje málo usmernení. Predpovede vysokej ponuky podporujú prvé pozitívne výsledky mlátenia v tejto krajine a v susedných krajinách EÚ. Rozdielne cenové názory sa však zbližujú len veľmi pomaly. O chlebovej pšenici z roku 2003 sa už takmer nerokuje; Mlyny sú dobre zásobené, aby sa dal preklenúť neskorší začiatok žatvy. Ceny zvyčajne zostávajú na úrovni predchádzajúceho týždňa. V južnom Nemecku však kvalitná pšenica a veľa špeciálnej kvality zdraželi. Chlebová raž z minuloročnej úrody a tovar zo zásob BLE si stále lokálne nachádzajú kupcov za nezmenené ceny. Novozberaná raž je stále zriedkavo zazmluvnená. – Zdá sa, že sektor krmív pokryl následný dopyt pre nadchádzajúcu úrodu. Ceny kŕmneho jačmeňa na tradičných dotačných miestach z toho v poslednom čase do istej miery profitovali. Ceny teraz rýchlo klesajú na „úroveň úrody“ z roku 2004. Nedávno živší dopyt krmivárskeho priemyslu po kŕmnej pšenici a tritikale z domácej produkcie nebolo možné úplne uspokojiť. Vzostupná cenová krivka sa však naklonila, pretože viac tovaru prúdilo z dodávateľských krajín EÚ. Predaj obilnej kukurice sa znižuje na sporadické jednotlivé množstvá. Trh sladovníckeho jačmeňa ponúka typický predzberový obraz. Zmluvný obchod, ktorý je už tak málo rozvinutý, sa stáva čoraz menej dôležitým, najmä preto, že ceny okolo alebo nižšie ako 110 eur za tonu neposkytujú z pohľadu výrobcu žiadny stimul.
Na trhu s repkou sa objavujú správy o pomalom štarte zberu. Predaj na hotovostnom trhu je slabý a ceny klesajú. – Keď sa blíži zber obilia, nákupcovia krmiva obmedzujú. Zásoby zvyčajne trvajú dlhšie ako aktuálny mesiac; Následné nákupy sa často neplánujú skôr ako v auguste. Predaj najmä energeticky bohatých komponentov v súčasnosti klesá. To vytvára tlak na ceny otrúb napriek váhavým ponukám mlynov. Sušený rezeň z akcie z roku 2004 ponúka relatívne lacno. V sektore bielkovín vytvára tlak na ceny vysoká ponuka sójového šrotu. Klesajú aj nároky na repkový šrot; predné časti sú sotva žiadané.
zemiaky
Dopyt po skorých zemiakoch sa dá len ťažko uspokojiť, a to aj napriek súčasnej väčšej ponuke. Kvôli nedostatku zahraničného tovaru a kvôli tomu, že staré suroviny sú už dávno vyčistené, je vysoký dopyt tak v potravinárskom sektore, ako aj medzi spracovateľmi. Ceny sú momentálne stabilné pri výrobnej cene dobrých 14 eur za deciton.
Zdroj: Bonn [zmp]
