Sektor bravčového mäsa v EÚ vyvážený

Brusel očakáva v roku 2004 mierne vyššiu produkciu

Ponuka bravčového mäsa v Európskej únii tento rok pravdepodobne zostane na pomerne vysokej úrovni. Podľa Výboru Európskej komisie pre prognózu bravčového mäsa zo začiatku júla sa očakáva, že produkcia bravčového mäsa v 15 starých členských štátoch EÚ v roku 2004 vzrastie o 0,3 percenta na 17,8 milióna ton. Spotreba bude pravdepodobne o niečo vyššia ako vlani. V súčasnosti neexistujú spoľahlivé informácie o bilanciách výroby alebo dodávok z pristupujúcich krajín. Komisia predpokladá, že ceny ošípaných budú o niečo vyššie ako v roku 2003.

Pokiaľ ide o zahraničný obchod so živými zvieratami, Komisia očakáva tak pokles dovozu, ako aj výrazne nižší vývoz živých ošípaných do tretích krajín. To by znamenalo, že trend z roku 2003 by pokračoval v sektore exportu živého dobytka. Komisia tiež odhaduje, že možnosti vývozu európskeho bravčového mäsa klesajú, na tento rok sa predpokladá pokles o približne štyri percentá alebo 48.000 1,15 ton na 2003 milióna ton. V roku 15 došlo k nárastu približne o tri percentá. Treba však poznamenať, že po pristúpení desiatich prevažne východoeurópskych krajín bude musieť byť vývoz do tretích krajín z čisto matematického hľadiska nižší, keďže budúci obchod s pristupujúcimi krajinami bude teraz zahrnutý do vnútorného obchodu EÚ. Medzi významných odberateľov bravčového mäsa z krajín EÚ-XNUMX nedávno patrili Česká republika, Maďarsko a v menšej miere Poľsko.

Stabilná spotreba bravčového mäsa

Podľa prognostického výboru spotreba bravčového mäsa v EÚ-15 pravdepodobne vzrastie o 2003 percenta v porovnaní s rokom 0,2 na približne 44 kilogramov na obyvateľa. Miera sebestačnosti v obci sa očakáva na úrovni 106,5 percenta, čo by bolo o 0,2 percentuálneho bodu menej ako v predchádzajúcom roku. To znamená, že Európska únia má stále veľké zásoby bravčového mäsa a je závislá od exportu do tretích krajín. Dôležitými nákupcami bravčového mäsa z Európy sú Rusko a Japonsko.

Dánska produkcia naďalej rastie

V rámci Únie je najmä Dánsko veľmi závislé od exportu z tretích krajín, pričom miera sebestačnosti presahuje 500 percent. Obchod s Japonskom tu zohráva kľúčovú úlohu. V roku 2003 Dánsko vyviezlo do tretích krajín okolo 610.000 2004 ton bravčového mäsa, čo je o dobré tri percentá viac ako rok predtým. Pre rok 24,9 očakávajú dánski trhoví experti ďalší nárast hrubej domácej produkcie o dobré dve percentá na odhadovaných 2004 milióna zvierat. Najvyššia miera rastu pravdepodobne nastane v druhom štvrťroku 4,3 na úrovni 2,9 percenta, v treťom štvrťroku sa očakáva nárast o 0,6 percenta a v poslednom štvrťroku len o 15 percenta. Dánsko by tak bolo výrazne nad priemerom EÚ-2005. Aj po prelome rokov sa porážky v Dánsku zvyšujú, za prvý štvrťrok 0,9 sa očakáva nárast produkcie o 2004 percenta v porovnaní s prvým štvrťrokom XNUMX.

Napriek tejto vyššej produkcii sa očakáva, že výrobné ceny jatočných ošípaných v Dánsku sa v roku 2004 v porovnaní s predchádzajúcim rokom výrazne zvýšia. Prejavilo sa to v priebehu tohto roka, v druhom štvrťroku boli ceny za jatočné ošípané už o desať percent vyššie ako v predchádzajúcom roku. V treťom štvrťroku 2004 sa očakáva ďalší nárast o 15 percent. V ročnom priemere budú referenčné ceny jatočných ošípaných v Dánsku pravdepodobne o šesť percent vyššie ako cenová hladina z predchádzajúceho roka.

Ale menej ošípaných v Holandsku a Belgicku

Opačný obraz sa objavuje v produkcii ošípaných v Holandsku. Produkcia v tejto krajine, ktorá je dôležitá pre európsku produkciu bravčového mäsa, klesá. K doteraz najväčšiemu poklesu hrubej domácej produkcie došlo v roku 2001, o niečo viac ako deväť percent. V roku 2003 klesla produkcia bravčového mäsa v Holandsku v porovnaní s predchádzajúcim rokom o 3,7 percenta. V tomto roku sa očakáva odhadom pokles o štyri percentá, čo by opäť zodpovedalo takmer 800.000-tisícom zvierat. Tento trend bude v Holandsku pokračovať aj v prvom štvrťroku 2005 s poklesom o dobrých 5,5 percenta v porovnaní s rovnakým štvrťrokom predchádzajúceho roka. Rozhodujúcim faktorom pre tento vývoj sú predovšetkým legislatívne opatrenia. Úroveň cien jatočných ošípaných v Holandsku v roku 2004, ako aj vo väčšine ostatných európskych členských štátov, bude vyššia ako v predchádzajúcom roku. Očakáva sa priemerný ročný nárast cien o 4,7 percenta.

Podľa pozorovateľov trhu sa cenová hladina v Holandsku a Nemecku bude pravdepodobne čoraz viac podobať. Za tento vývoj môže spojenie holandských a nemeckých bitúnkov do skupiny BestMeat, ktorá bude mať v budúcnosti určite dôležité slovo v radoch európskych bitúnkov.

Belgicko, ďalšia dôležitá krajina pre produkciu ošípaných v Európe, tento rok zníži aj produkciu jatočných ošípaných, a to odhadom o 2,7 percenta v porovnaní s minulým rokom. Očakáva sa, že ceny výrobcov v roku 2004 vzrastú výraznejšie ako v Holandsku. Podľa prepočtov expertov na belgický trh by to malo byť 11,8 percenta a takmer sa rovnať cenovej úrovni v Nemecku za porovnateľné kvality.

Španielsko je druhým najväčším producentom v EÚ

Podľa predbežných trhových prognóz zostane Španielsko v roku 2004 pravdepodobne druhým producentom ošípaných v Európskej únii. Hrubá domáca produkcia s približne 37,5 miliónmi zvierat je len o 0,3 percenta nižšia ako dvanásť mesiacov predtým. V porovnaní s Nemeckom by sa v Španielsku vyprodukovalo približne o 3,7 milióna ošípaných menej. V Španielsku sa v prvom štvrťroku 2005 opäť očakáva mierny pokles o 0,3 percenta. Rozdiel oproti Nemecku v produkcii ošípaných sa však ešte zmenší, pretože podľa predbežných odhadov možno v Nemecku očakávať pokles hrubej domácej produkcie o dobré tri percentá. Očakávania rôznych pozorovateľov trhu, že Španielsko bude v dohľadnej dobe jednotkou v produkcii ošípaných v Európe, sa nateraz zrejme nenaplnia.

Producentské ceny jatočných ošípaných v Španielsku tento rok prekročia minuloročné výsledky; S nárastom o dobrých desať percent v porovnaní s predchádzajúcim rokom je však výsledok pravdepodobne nadpriemerný. Španielski chovatelia ošípaných momentálne zarábajú v európskom porovnaní jednoznačne najvyššie ceny. Na začiatku júla to bolo v prepočte na kvalitu štandardných nemeckých ošípaných minimálne 1,73 eura za kilogram jatočnej hmotnosti. Na porovnanie, nemecké bitúnky platili ceny od 1,50 do 1,54 eura za kilogram jatočnej hmotnosti.

Zdroj: Bonn [zmp]