Väčší dopyt je po morčacom mäse
Ceny majú mierne stúpajúcu tendenciu
Miestni spotrebitelia už nemusia v blízkej budúcnosti tak často nachádzať nízke ceny morčacieho mäsa, keďže bitúnky mierne zvýšili predajné ceny, najmä na spodnej hranici sortimentu. Dôvod: Dopyt po morčacom mäse sa v poslednom čase výrazne zvýšil, ale na druhej strane už dodávky z iných krajín EÚ nie sú také rozsiahle. Celková ponuka z domácej a zahraničnej produkcie preto v súčasnosti nie je na nemeckom trhu s morkami príliš bohatá. Preto aj v nasledujúcich týždňoch zostanú ceny morčacieho mäsa pre spotrebiteľov o niečo vyššie ako vlani. Čerstvý morčací rezeň stál napríklad v júli na úrovni obchodu v priemere 7,85 eura za kilogram, o dvanásť centov viac ako v júli 2003 a o 33 centov viac ako v júli 2002.Tento rok nemeckí spotrebitelia nechodili tak často do diskontov, aby si kúpili čerstvé morčacie mäso – táto hydina je dostupná len mrazená v malom množstve. V prvom polroku 2004 bolo v diskontných predajniach nakupovaných len 26 percent čerstvého morčacieho mäsa do domácností, za celý predchádzajúci rok to bolo ešte 30 percent. Jedným z dôvodov zjavného zvrátenia trendu bude pravdepodobne cenotvorba diskontov, ktoré výrazne zvýšili ceny čerstvého morčacieho mäsa. Za kilogram čerstvého morčacieho rezňa sa v diskontných predajniach ku koncu júna platilo v priemere 6,72 eura, o takmer 13 percent viac ako v rovnakom období minulého roka. Na druhej strane v hypermarketoch sa tento rez ponúkal za priemernú kilovú cenu 7,82 eura, čo bolo len o dve percentá drahšie ako na konci júna 2003. Aj keď je morčací rezeň v diskontnom sektore stále lacnejší v absolútnom podmienok ako v hypermarkete, diskontný obchod má evidentne svoj podiel Stratené cenové prvenstvo.
Zdroj: Bonn [zmp]
