Aktuálne trendy trhu ZMP
Dobytok a mäso
V druhom augustovom týždni bol obchod s hovädzím mäsom na veľkoobchodných trhoch o niečo tichší ako v predchádzajúcom týždni. Ceny príloh hovädzieho mäsa sa takmer nezmenili a neustály dopyt bol len po tých najkvalitnejších krátko pečených kusoch. Bol nedostatok jatočných kráv a na regionálnej úrovni bolo na predaj o niečo viac mladých býkov ako v predchádzajúcom týždni; Vo výplatných cenách za jatočný dobytok samíc ani samcov však nedošlo k žiadnej zmene. Mladé býky v triede obchodu s mäsom R3 priniesli podľa predbežného prehľadu týždenný priemer 2,58 eura za kilogram jatočnej hmotnosti. Ceny za jatočné kravy v obchodnej triede O3 zostali na úrovni 2,07 eura za kilogram jatočnej hmotnosti. Pri exporte do susedných krajín sa pečené hovädzie mäso z mladých býkov a spracované tovary predávali o niečo jednoduchšie. Ceny väčšinou zostali na úrovni predchádzajúceho týždňa, len v niektorých prípadoch bolo možné presadiť mierne prísnejšie požiadavky - Ak dopyt po hovädzom mäse nedostane v nasledujúcom týždni žiadny stimul, ceny mladých býkov pravdepodobne zostanú na nezmenenej úrovni pri najlepšom. Očakáva sa, že ceny jatočných kráv zostanú stabilné.Teľacie mäso sa stabilne predávalo na veľkoobchodnom trhu v Hamburgu, zatiaľ čo na veľkoobchodnom trhu v Berlíne bol obchod skôr tichý. Ceny sa v porovnaní s predchádzajúcim týždňom takmer nezmenili. Na trhu s jatočnými teľatami bola ponuka a dopyt do značnej miery vyrovnaná. Po minulotýždňovom miernom znížení cien zostali ceny na nezmenenej úrovni, poklesol dopyt po úžitkových teľatách a ceny mali tendenciu klesať.
Pokiaľ ide o bravčové mäso, situácia na veľkoobchodných trhoch sa v porovnaní s predchádzajúcim týždňom takmer nezmenila. Ceny šunky boli naďalej pod tlakom, ale obchod s plecami a bravčovými kotletami zostal stabilný. Ceny jatočných ošípaných mali ku koncu druhého augustového týždňa tendenciu byť pevnejšie; Pre obmedzenú ponuku jatočných ošípaných bolo ľahké nájsť kupcov. Ošípané v triede E obchodu s mäsom priniesli týždenný priemer 1,55 eura za kilogram jatočnej hmotnosti.- Ponuka jatočných ošípaných nebude pravdepodobne ani v nasledujúcom týždni príliš vysoká a ceny preto zostanú minimálne na rovnakej úrovni.- Dňa Na trhu s prasiatkami bol oproti dostatočnej ponuke pokojný dopyt, takže ceny prasiatok sa do značnej miery držali.
Vajcia a hydina
Situácia na trhu s vajcami je naďalej slabá. Ponuka je príliš veľká na pokojný dopyt a najmä v hmotnostných triedach L a M je previs. Ceny pokračovali v poklese aj napriek už aj tak veľmi nízkej úrovni, trh s hydinou v súčasnosti neprevyšuje, ceny grilovaných výrobkov sa v niektorých prípadoch zvýšili. Počas grilovacej sezóny ľudia kupujú predovšetkým čerstvé kusy kuracích a morčacích pŕs.
Mlieko a mliečne výrobky
Dodávky mlieka sú stále pod úrovňou predchádzajúceho roka a naďalej klesajú. Predaj konzumného mlieka a čerstvých mliečnych výrobkov v posledných dňoch výrazne vzrástol. Dopyt na nemeckom trhu s maslom je pokojný. Ceny baleného masla aj blokového masla sa nezmenili. Na severe, kde sa už prázdniny končia, bude v najbližších týždňoch zrejme väčší dopyt po balenom masle. Situácia na trhu so syrmi je stabilná a napriek letným prázdninám je krájaný syr stále veľmi žiadaný. Pri dostatočnej ponuke došlo minulý týždeň k miernemu zvýšeniu cien. Situácia na trhu so sušeným odstredeným mliekom je pokojná. Stále sa dosahujú pevné ceny, pretože pokojný dopyt je kompenzovaný len nízkou ponukou.
Obilie a krmivo pre zvieratá
Stredoletné počasie zatiaľ všade prialo postupu úrody obilia. Južne od línie Rýn/Mohan je teraz veľká časť úrody zozbieraná suchá; Ďalej na sever kombajny stále pracujú najmä na pšeničných poliach. Predajný tlak je hodnotený ako prekvapivo mierny. Zásobovanie pšenicou je dobre rozvinuté v regiónoch, kde zber už značne pokročil alebo sa skončil. Mlyny sa zásobujú novými surovinami bez toho, aby sa ponáhľali, pretože stále majú dostatok zásob a chcú počkať na ďalší pokles cien. Výrobcovia však v súčasnosti aj tak takmer neponúkajú pšenicu A a E a dočasne ju skladujú. Raž má vysoký podiel chlebových výrobkov. Napriek cenovej neistote výrobcovia obchodujú rýchlo, pretože raž má v strednodobom horizonte najmenšiu šancu na oživenie cien. Úroda ozimného jačmeňa je z veľkej časti celoštátna; Teraz farmári stále hľadajú kupcov pre množstvo tovaru. V každodennom obchode ceny kŕmneho jačmeňa klesajú, zatiaľ čo dávky na neskoršie dodacie termíny sú oceňované o niečo pevnejšie. Zber tritikale je rozsiahly. Bohatá je aj ponuka sladovníckeho jačmeňa, ktorého je zmluvne podstatne menej ako v minulých rokoch. Cenový tlak pokračuje, najmä preto, že aj ozimný pivovarský jačmeň má priniesť dobrú úrodu.Ceny novopestovanej repky oproti predchádzajúcemu týždňu opäť klesli. Záujem o kúpu olejnín sa momentálne sústreďuje predovšetkým na jesenné termíny - Napriek oneskoreniu zberu obilia ceny väčšiny kŕmnych zmesí začiatkom mesiaca klesli a očakáva sa, že k tomu dôjde aj v najbližších týždňoch. Dopyt na trhoch s olejovými múčkami klesá; Ceny sójového šrotu mierne vzrástli a ceny repkového šrotu nedávno vykazovali klesajúci trend.
zemiaky
Sezóna skorých zemiakov sa skončila v druhom augustovom týždni a skončila na najnižšej cenovej hladine za vyše desať rokov: 6,19 eura za deciton ponúka slabý štart na začiatok jesenného biznisu. Spracovateľské závody sú v súčasnosti dostatočne zásobené zmluvnými surovinami, takže voľný tovar sa tam len ťažko predáva. Ceny si sotva udržia svoju predchádzajúcu úroveň.
Zdroj: Bonn [zmp]
