Trhy EÚ so živočíšnymi výrobkami v júli
Ceny jatočného dobytka nad úrovňou minulého roka
V júli bolo v EÚ na predaj podstatne menej dobytka. Ceny sa vyvíjali nejednotne, no mladé býky a jatočné kravy priniesli stále viac ako v predchádzajúcom roku. Sortiment jatočných ošípaných nebol veľmi rozsiahly, takže dodávatelia zvyčajne zarábali viac ako predtým. Európske trhy s kuracím mäsom mali tendenciu byť vyvážené. V sektore moriek bol malý pohyb. Vaječný trh sa vyznačoval slabým letným dopytom a cenovým tlakom. Zníženie intervenčných cien masla a sušeného odstredeného mlieka nemalo priamy vplyv na trh s mliekom.Jatočný dobytok a ošípané
Ponuka jatočného dobytka bola v júli v celej EÚ výrazne nižšia ako v predchádzajúcom mesiaci; V Nemecku klesla porážka približne o dve percentá, v Holandsku o takmer deväť percent a v Dánsku takmer o päť percent. V porovnaní s júlom 2003 bolo zabitých podstatne viac zvierat, najmä v Dánsku a Holandsku. Výplatné ceny jatočného dobytka sa od júna do júla vyvíjali nejednotne.
Jatočné kravy boli v tejto krajine v priebehu mesiaca o niečo silnejšie ohodnotené, no úroveň z predchádzajúceho mesiaca nedosiahli. To isté platilo pre Dánsko, Holandsko, Grécko a Írsko. Naproti tomu producenti v Španielsku a Francúzsku zarobili viac peňazí za svoje zvieratá pripravené na zabitie. Priemerná platobná cena v EÚ za jatočné kravy v obchodnej triede O3 bola 210 eur za 100 kilogramov jatočnej hmotnosti, čo bolo o dobré euro menej ako v júni, ale o 18 eur viac ako pred dvanástimi mesiacmi.
Odlišne sa v rámci EÚ vyvíjali aj výrobné ceny mladých býkov. Kým poskytovatelia v Dánsku, Nemecku, Grécku, Holandsku a Veľkej Británii zarobili za svoje zvieratá viac peňazí ako v júni, ceny klesli najmä v krajinách južnej Európy. V júli 3 vyniesli mladé býky R2004 263 eur za 100 kilogramov, rovnako ako v predchádzajúcom mesiaci, ale o dobré dve eurá viac ako pred rokom.
Jatočné ošípané neboli vo všeobecnosti v EÚ veľmi dostupné. Holandsko zabilo o tri percentá menej ošípaných, Nemecko o niečo viac ako v predchádzajúcom mesiaci. Len vo Francúzsku sa počet porážok výrazne zvýšil, a to približne o štyri percentá. Ceny za jatočné ošípané sa v jednotlivých krajinách vyvíjali dosť nejednotne. V niektorých prípadoch bolo potrebné akceptovať straty na začiatku mesiaca, inokedy boli ceny pod tlakom na konci mesiaca. Iba vo Francúzsku bol vývoj cien v júli stabilne slabší. V priemere v EÚ stoja ošípané triedy E v júli 150 eur za 100 kilogramov, o dobré štyri eurá viac ako v júni a o 17 eur viac ako pred rokom.
hydina a vajcia
Európske trhy s kuracím mäsom mali tendenciu byť vyvážené. Neobjavili sa žiadne správy o vážnom tlaku v zásobovaní. Ako to už počas sezóny býva, ťažiskom dopytu bola čerstvá hydina. Najmä grilované kuracie časti boli na mnohých miestach veľmi žiadané. Ceny výrobcov sa väčšinou držali, no v niektorých krajinách EÚ mali tendenciu byť o niečo nižšie. V porovnaní s predchádzajúcim rokom boli výsledky odlišné, ale ceny sa väčšinou pohybovali blízko úrovne predchádzajúceho roka. Na európskom tureckom trhu bol malý pohyb. Trochu väčší dopyt bol po morčacích prsiach. Ponuka nebola v rámci EÚ veľmi naliehavá. Tovar z Poľska, ktorý predtým vyvolal podráždenie na nemeckom trhu, sa už neponúkal za také agresívne ceny.
Trh s vajcami v EÚ sa vyznačoval slabým letným dopytom. Ponuka prevyšovala dopyt vo väčšine krajín, čo viedlo k výraznému tlaku na ponuku. Vývoz do tretích krajín stabilne pokračoval. Ako kupujúci sa opäť začal objavovať Hong Kong. Množstvá však nestačili na výrazné uvoľnenie tlaku na miestne trhy. Produkcia vajec v EÚ pravdepodobne dosiahne svoj vrchol až v septembri/októbri, vypočítaný produkčný potenciál je stále výrazne vyšší ako v predchádzajúcom roku a stále vyšší ako v roku 2002. Ceny vajec v mnohých krajinách EÚ prudko klesli av niektorých prípadoch dosiahli historické minimá.
Mlieko a mliečne výrobky
Dodávky mlieka v EÚ od mája sezónne klesajú a sú pod úrovňou predchádzajúceho roka. V porovnaní s predchádzajúcim rokom sa však v júli ešte viac scvrklo. V neposlednom rade vďaka nižším dodávkam mlieka dodávatelia v obchode so surovinami dosahovali vysoké ceny. Zníženie intervenčných cien masla a sušeného odstredeného mlieka 1. júla 2004 nemalo okamžitý vplyv na trh. Intervenčný predaj sa po 1. júli už neuskutočnil a intervencia masla bola uzavretá takmer vo všetkých krajinách.
Situácia na trhu s maslom sa upokojila. Po ukončení kompenzácie za zníženie intervenčnej ceny 1. júla dopyt po masle na súkromné skladovanie klesol. Aj export zo sezónnych dôvodov pokračoval v upokojovaní. Viacnásobné zníženie vývozných náhrad a predaja intervenčného tovaru malo tlmiaci účinok na ceny.
Na európskom trhu so syrmi bol zaznamenaný živý dopyt. Objednávky boli zadané rýchlo ako na domácom trhu, tak aj z tretích krajín. Zásoby boli na sezónu pomerne nízke, najmä v prípade polotvrdého syra. Ceny v niektorých prípadoch mierne vzrástli.
Trh so sušeným odstredeným mliekom bol vyrovnaný. Keďže exportné obchody klesali a krmivársky priemysel čoraz viac pokrýval svoje potreby tovarom z intervenčných zásob, dopyt sa upokojil. Tento vývoj bol kompenzovaný prudkým poklesom produkcie. Ceny sa vyvíjali trochu nekonzistentne, ale väčšinou boli stabilné. Stabilné ceny boli zaznamenané aj v prípade sušeného plnotučného mlieka a ceny sušenej srvátky mierne vzrástli.
Zdroj: Bonn [zmp]
