RAPS lansira nove marinade
Prav v času sezone žara 2024 je strokovnjak za začimbe RAPS razvil dve novi čarobni marinadi. Postane dimljeno in pikantno z okusom "Smoky Chipotle" ter pikantno in pekoče s "tajskim karijem". Oljne marinade so brez palmovega olja in so primerne ne le za meso in perutnino, temveč tudi za ribe, zelenjavo in sir na žaru. Zaradi tega so idealni za trend ozaveščenega in trajnostnega prehranjevanja.
Nove marinade iz RAPS dajejo vsaki vrsti mesa v ponudbi za žar popoln videz in nezamenljiv okus. S svojim dimljenim, pikantnim slogom "Magic Smoky Chipotle" spominja na priljubljeno kuhinjo TexMex. Za to novo marinado so poznavalci začimb RAPS chipotle čili združili s soljo iz dimljene jelše, suhimi paradižniki in sladkorjem demerara ter zaokrožili s kumino in česnom. Pikantna marinada »Magic Thai Curry« prinaša okus pristne tajske kuhinje na žaru: tukaj so združeni čili, limonska trava, ingver in česen, zaokroženi s pridihom kokosa.
Raznolikost okusov na žaru
Nove začimbe so odlične za vlaganje svinjine, govedine, perutnine ali rib, izboljšajo pa tudi okus mesnih nadomestkov, zelenjave ali sira. To pomeni, da tudi brezmesne alternative postanejo vrhunec na žaru – idealne za vedno večje število potrošnikov, ki želijo vegetarijanske ali veganske užitke na žaru.
Kot vse marinade iz RAPS-a so novi dodatki brez palmovega olja, alergenov in dodatkov, ki zahtevajo deklaracijo. Izbrana zelišča in začimbe so enakomerno porazdeljene v čistih oljnih marinadah in dajejo specialitetam na žaru posebno lep videz in poseben sijaj. Marinirano meso je prav tako zaščiteno pred izcedkom soka in pri peki na žaru ne postane suho.
Barvita raznolikost z malo truda
Profesionalci peke na žaru in ljubitelji zelenjave lahko najdejo navdih za pripravo v raznolikih idejah za recepte na platformi za recepte RAPS myRAcept. Eden od primerov so nabodala iz svinjskega fileja »Multi-Coloured«, pri katerih je meso marinirano v treh različnih čarobnih marinadah in nato pečeno na žaru.
Heiko Börner, mesarski mojster in specialist za pulte pri RAPS, poudarja: »Z našimi vsestranskimi Magic Marinades so mesnice idealno pripravljene na sezono pečenja na žaru in lahko z malo truda ponudijo pisano paleto različnih tradicionalnih in eksotičnih specialitet z žara tudi v času velika navala. In vaše stranke dobijo, kar želijo: sveže ideje za kulinarične užitke.”
