VAN HEES je eno najbolj inovativnih srednje velikih podjetij
Najbolj inovativna nemška srednje velika podjetja - tista, ki ne samo razvijajo ali izboljšujejo izdelke, temveč tudi prečkajo meje. Študija, ki jo je naročil priznani WirtschaftsWoche, je že peto analizirala 3500 podjetij glede njihove inovativne moči in sestavila seznam petdesetih najboljših srednje velikih podjetij. Samo ena družba iz živilske industrije se je uvrstila med prvih deset: VAN HEES GmbH iz Wallufa.
Svetovalno podjetje Munich Strategy je v imenu družbe WirtschaftsWoche ocenjevalo letne računovodske izkaze in predstavitve ter opravilo tudi razgovore z direktorji, strankami in konkurenti. Inovativno moč srednjega podjetja je izračunala na podlagi števila inovacij, ki jih podjetje prinese na trg, kako velike so njegove izdatke za raziskave in razvoj ter kako inovativni so po mnenju konkurentov.
VAN HEES je lahko zagotovil prepričljive argumente za svoje deveto mesto na lestvici. Družinsko podjetje je lani samo na svojem sedežu Wallufa v raziskave in razvoj vložilo približno 1,2 milijona evrov in na trg lansiralo preko 200 novih izdelkov. Z novimi proizvodnimi procesi, novimi scenariji uporabe obstoječih tehnologij in novimi procesi je bila ustvarjena podlaga za razvoj, usmerjen v prihodnost.
V zadnjih nekaj letih je VAN HEES tesno sodeloval s partnerji s področja dobaviteljev, znanosti in kupcev, pa tudi s stranskimi misleci in ustvarjalci idej. Od leta 2013 neodvisni oddelek sodeluje z vodilnimi dobavitelji za raziskave in razvoj novih surovin. V poročilu o "Najbolj inovativnem nemškem srednje velikem podjetju 2018" v reviji WirtschaftsWoche piše: "Sliši se banalno, vendar je težko doseči: če želite uspešno prodajati nove stvari, morate bolje prepoznati potrebe kupcev."
Takšne potrebe so med drugim povezane z željo potrošnikov po veganskem mesnem nadomestku. Z novim virom beljakovin na osnovi micelija sta VAN HEES in Univerza v Giessenu razvili surovino, ki je nova po vsem svetu. Prva veganska klobasa je bila uspešno predstavljena lani in je naslovila naslove, kot je »Ta klobasa je goba«. Tri leta je trajalo, da se je nova surovina razvila kot surovina za prehrano ljudi brez mesa. Je gradnik na poti do iskanja odgovorov na največji izziv človeštva: oskrbo svetovnega prebivalstva s hrano, bogato z beljakovinami. Tega z mesom in mesnimi izdelki ni mogoče zagotoviti, strokovnjaki se glede tega strinjajo.
Drugi trenutni raziskovalni projekt je na področju celobioze, naravnega disaharida. Trenutno poteka postopek patentiranja tega sladkorja, ki fermentira in porjavi na enak način kot laktoza, vendar nima neprijetnih stranskih učinkov laktoze.
Gobji micelij ali celobioza: to so primeri prizadevanj za razvoj inovativnih surovin in procesnih tehnologij, ki ustvarjajo dodano vrednost v hrani. Samoumevno je, da želi VAN HEES pridobiti edinstven položaj na trgu in hkrati zagotoviti gospodarski uspeh. Podjetje vidi osnovo za to predvsem v tem, da daje nekonvencionalnim idejam priložnost, da se na različne načine povežejo z ustvarjalnimi umi iz drugih panog ter da razumejo in sočustvujejo potrebe strank. Vse to ni dovoljeno samo v VAN HEES, ampak izrecno spodbujamo. V ekipi je nekaj idej že zbranih, razvitih in pogosto celo patentiranih.
V 72-letni zgodovini podjetja so zabeležili številne pionirske dosežke v predelavi mesa in postavili nekatere pionirske standarde. Dejstvo, da se je polmer delovanja zdaj povečal, je postalo jasno konec lanskega leta z ustanovitvijo "Kompetenčnega centra Food.PreTECT", neodvisnega ponudnika rešitev in storitev za celotno živilsko industrijo. Food.PreTECT podpira skupina strokovnjakov podjetja VAN HEES GmbH, ki na podlagi individualne ocene tveganja razvijajo prilagojene rešitve za proizvajalce živil na področju varnosti hrane in roka uporabnosti.
VAN HEES se že od ustanovitve osredotoča na znanstvene raziskave. Maja 2018 se je zgodil še en pomemben dogodek. Ustanovljen je bil Oddelek za znanost. Pod vodstvom dr. Alexander Stephan, tesno sodeluje z znanimi raziskovalnimi inštituti, kot so Inštitut Max Rubner, Inštitut Fraunhofer in Inštitut Max Planck, pa tudi z različnimi univerzami, kot so JLU Giessen, Tehnična univerza v Münchnu in Univerza v Geisenheimu. Raziskovalni projekti ne prihajajo samo iz Nemčije, temveč tudi iz Francije, zaradi česar bi morali v naslednjih nekaj letih dobiti nove izdelke ali procesne tehnologije za proizvodnjo hrane.
"Imamo dovoljenje, da smo nori, od samega vrha," pravi dr. Stephan o podpori delničarjev in poslovodstva, da se odprejo novi temelji. Uvrstitev med deset najbolj inovativnih srednje velikih podjetij v Nemčiji je potrdila, da ta licenca sprošča prav posebne inovativne sile.
VAN HEES postavlja standarde
VAN HEES saj 70 let postavlja standarde pri razvoju in proizvodnji visoko kvalitetnih dodatkov, začimbe in dišave, pripravljene jedi in okusov za mesno industrijo, ki se uporabljajo, in prav tako v obrti in industriji cenijo.
Kurt van Hees priznava koristi hrane fosfatov v predelavo mesa v 40er let. Kot pionir na tem področju, je ustanovil 1947 Van Hees GmbH in razvili veliko znanih in patentirane kakovostne dodatke. Inovativni proizvodi in nove tehnologije so, odkar je v središču dejavnosti Van Hees. srednje veliko družinsko podjetje, ki zaposluje več kot 400 ljudi in trži svoje izdelke in rešitve za nacionalne in mednarodne stranke.
Danes izdelkov Van Hees v več kot 80 državah so na voljo po vsem svetu in delijo znanje v nadaljnjo predelavo mesa s pomočjo usposabljanja in seminarjev za stranke iz celega sveta. Osredotočenost na odjemalce, prilagodljivost in zanesljivost v kombinaciji z inovativno in odgovorno delovanje so smernice Van Hees - vemo, kako!
Slika: Avtorske pravice: VAN HEES
