Naravna trgovina s psi se še naprej pozitivno razvija
Hamburg, september 2018 - Naravni ovoj, ki se uporablja kot ohišje za klobase, je po vsem svetu zelo povpraševan. To dokazujejo trenutni podatki za preteklo poslovno leto Zentralverband Naturdarm eV - nemškega trgovinskega združenja za uvoznike, izvoznike, trgovce in posrednike naravnih ovojnic.
V skladu s tem se je skupna zunanja trgovina nemške trgovine z naravnimi ohišji v letu 2017 povečala v primerjavi s prejšnjim letom. Prišlo je do rasti tako izvoza kot uvoza: obseg izvoza se je povečal za dobra dva odstotka na 126.182 ton, obseg uvoza za skoraj deset odstotkov na 103.749 ton. "Vedno je treba upoštevati, da se velike količine, ki gredo iz Nemčije v tujino, tam predelajo in nato med drugim odpeljejo nazaj v Nemčijo," pojasnjuje Heike Molkenthin, predsednica Zentralverband Naturdarm eV
Države EU povečujejo izvozno prodajo z zmanjšanimi količinami - prednjačijo tretje države
Nemški trgovinski partnerji z največjim prometom v svetovni trgovini z naravnimi ohišji so bile še vedno države EU (delež: 61 odstotkov). Združujejo obseg izvoza več kot 285 milijonov evrov. To ustreza 14 -odstotnemu povečanju v primerjavi s prejšnjim letom, medtem ko se je obseg izvoza v istem obdobju zmanjšal za osem odstotkov na 54.777 ton.
Skupna vrednost izvoza zunaj evropskih meja pa je bila 183 milijonov evrov (plus 27 odstotkov), obseg izvoza pa 71.405 ton (plus dvanajst odstotkov). To pomeni, da je 57 odstotkov celotnega izvoza šlo v tretje države. Največji del predstavljajo Kitajska / Hong Kong, kjer se velike količine predelajo na podlagi pogodbe - s povečanjem za 15 odstotkov na 60.770 ton.
»A tudi trg na Daljnem vzhodu se še naprej dinamično razvija. Opažamo tudi, da se tamkajšnja poraba klobas znatno povečuje, in predvidevamo, da se bo ta trend nadaljeval. Potencial rasti v tej regiji je še vedno zelo visok, «pravi Heike Molkenthin. Tako kot v preteklem letu je bila druga največja stranka Brazilija s 3.217 tonami (vendar se je znižala za devet odstotkov), sledi ji Južna Afrika s 1.953 tonami.
Trije najboljši kupci v Evropi ohranjajo svoja mesta
Trije vodilni tekači med državami EU so Nizozemska (na primer iz Nemčije na Daljni vzhod pošiljajo velike količine iz pristanišča Rotterdam) ter Poljska in Francija, ki ohranjata svoj položaj na lestvici. Prvo mesto, Nizozemska (15.206 ton; minus 22 odstotkov), in tretje mesto, Francija (7.214 ton; minus 19 odstotkov), je padlo glede na količino. Drugo uvrščena Poljska je ostala stabilna (plus 0,5 odstotka na 11.523 ton). V Evropi sta sledila Italija (3.302 ton) in Španija (2.818 ton). Toda tudi vzhodnoevropske države dobivajo na pomenu. Češka, Madžarska in Romunija skupaj že imajo 3.107 ton.
Poraba klobas v Nemčiji brez izgub #
Rezultati kažejo, da povpraševanje po visokokakovostnih naravnih ohišjih po vsem svetu ostaja stabilno. Je bistveni del klobas, po katerih je povpraševanje v mnogih državah zelo veliko. Zlasti na azijskem območju so ljudje to okusili, kar močno vpliva na trg. Potrošniki klobas so v Nemčiji zvesti tudi klobase. Po podatkih Združenja mesne industrije se je poraba mesa na prebivalca v letu 2017 nekoliko zmanjšala (za 1,3 odstotka na 59,7 kilograma), vendar to ni vplivalo na proizvodnjo klobas. Pri 1,537 milijona ton se je celo nekoliko povečal (plus 0,3 odstotka). "Pot do uspeha vodi skozi nedvomno raznolikost klobas in razmislek o izdelavi, kar se nenazadnje izraža tudi z uporabo naravnih ovojnic," pravi Heike Molkenthin. "Ne glede na to, ali je na žaru, kuhana, ocvrta ali hladna - klobasa ima dober okus v vseh oblikah priprave, poleg tega pa je izjemno priljubljena tudi kot okusen prigrizek." K temu je dodana ustvarjalnost proizvajalcev klobas, ki novim tržnim zagonom ponujajo različne okuse sestavine, kot sta divji česen in sir. Ta pozitiven razvoj klobas v naravnem ovoju je okrepljen z gibanjem obrtnih klobas in večjim vračanjem k izvirniku.
 |
