Visoka raven holesterola: sadje in zelenjava sta dejavnika tveganja
Tisto, kar se je leta pridigalo kot učinkovita strategija proti civilizacijskim boleznim, se je glede na "Ärztliche Praxis" zdaj izkazalo ne le za neučinkovito, ampak celo za škodljivo: v majhni študiji na ženskah je prehrana z nizko vsebnostjo maščob in visoko delež sadja in zelenjave je povzročil zvišanje holesterola LDL. Ta različica holesterola velja za potencialno škodljivo za zdravje, saj visoka raven krvi poveča tveganje za vaskularno kalcifikacijo, poroča "Ärzliche Praxis".
Finska raziskovalna skupina je prišla do presenetljivega zaključka, ko je preučevala učinek spremembe prehrane na lipide v krvi. V ta namen je 37 zdravih žensk dobilo eno od dveh diet z nizko vsebnostjo maščob, v kateri je bila količina skupne maščobe sprva 70 g in kasneje 56 g na dan (zmanjšana maščoba z malo sadja in zelenjave) ali 59 g na dan ( manj maščob z veliko sadja in zelenjave). Vnos nasičenih maščobnih kislin smo z začetnih 28 g zmanjšali na 20 g ali 19 g, večkrat nenasičenih maščobnih kislin pa povečali z 11 g na 13 g ali 19 g.
Odziv na dieto z nizko vsebnostjo maščob in sadja je bilo 27-odstotno povečanje ravni LDL v krvni plazmi. Če je bilo zaužitih veliko sadja in zelenjave, se je to povečalo za najmanj 19 odstotkov. Obe obliki prehranjevanja sta povzročili tudi majhno, a pomembno znižanje »dobrega« HDL holesterola, poroča strokovna revija v zaključku.
Vir: Gyhum [lme-online]
