Abraham je na poti rasti z izboljšanim vodenjem kakovosti
 |
| Uprava Abrahama z (z leve) Jürgenom in Ralfom Abrahamom ter Heinerjem Zajoncem je lahko zadovoljna z letom 2003 Slika: Abraham |
Pozitiven razvoj se je nezadržno nadaljeval tudi v izvoznem sektorju. Pri nas se je prodaja povečala za 11 odstotkov in s 14,8 milijona evrov predstavlja okoli 10-odstotni delež v celotni prodaji. Abrahamove specialitete iz pršuta so v tujini že leta vse bolj priljubljene. Najpomembnejše države stranke so ZDA, Nizozemska, Belgija, Francija, Danska, Anglija in vedno bolj Rusija.
Daleč vodilni na trgu
Z 22-odstotnim tržnim deležem na nemškem trgu surove šunke se Abraham jasno vidi kot vodilni na trgu. Po Seevetalerju ima naslednji tekmec (Reinert, Versmold) okoli 8 %. Obseg prodaje je osnova za izračun tržnih deležev.
"Nadaljevali smo rast na vseh področjih, v prodaji, proizvodnji in prodaji",
pravi poslovodni partner Jürgen Abraham. Rast smo dosegli v vseh oblikah maloprodaje, pri čemer je klasična trgovina na drobno z živili rasla nekoliko bolj kot prodaja prek diskontov. Strategija Seevetalerja je vse bolj odstraniti blagovno znamko "Abraham" iz diskontnega sektorja in jo nadomestiti z maloprodajnimi blagovnimi znamkami.
Tudi s storitvenim blagom Plus
Povečanje je zaznati ne samo na samopostrežnem področju, temveč tudi na tako imenovanem storitvenem blagu. Vodja prodaje Heiner Zajonc vidi v tem potrditev Abrahamovega intenzivnega izobraževalnega dela trgovcev in številnih on-site akcij, ki jih izvajajo skupaj s posameznimi trgovinami.
Uspeh se odraža tudi v bilanci zaposlenih. Skupini Abraham je uspelo ustvariti dodatna delovna mesta v svojih proizvodnih obratih in zaposliti 55 novih sodelavcev poleg prejšnjih okoli 500.
Zaposlili še 55 delavcev
"Zaostajati brez subvencij," kot je poudaril Jürgen Abraham. Za investicijo v višini 2003 milijona evrov v letu 7,5 je značilna tudi rast od znotraj. Abraham je tako v zadnjih 10 letih v nadaljnji razvoj poslovanja vložil okoli 40 milijonov. Četudi brata Abraham nista mogla dobiti številk o gibanju dobička, je bilo mogoče slišati vsaj, da je kapital podjetja 40-odstoten v bilančni vsoti in da so za leto 3,5 načrtovane investicije v višini dodatnih 2004 milijona evrov. pokriti z denarnim tokom.
Po nekaj letih dvomestne rasti prodaje Abraham opisuje leto 2004 kot leto konsolidacije z zmerno rastjo prodaje od 3 do 5 %.
Briljantni rezultati pri presojah kakovosti.
Nenazadnje bi lahko zahvaljujoč ambicioznemu vodenju kakovosti vodilni položaj celovitega dobavitelja surove šunke še razširili.
Izvajanje ukrepov za zagotavljanje kakovosti vse bolj pridobiva v konkurenci
v teži. Skupina Abraham tu blesti z odličnimi rezultati: pečat QS leta 2002 za štiri nemška podjetja. Nadaljnja certificiranja so bila leta 2003 z najvišjimi ocenami. Tudi leta 2003 certifikacijske presoje IFS (International Food Standard) z najvišjo oceno "višja raven" in s tem nagrada za upravljanje kakovosti v vseh petih obratih skupine, vključno z novim obratom Recogne v Ardenih .
Revizorji so v izjavi izrecno potrdili, da so tehnično stanje, vodenje kakovosti, dokumentacija in higiensko stanje na zelo visoki ravni.
V tem kontekstu velja omeniti, da je skupini Abraham leta 2003 ponovno uspelo pridobiti ameriško dovoljenje za uvoz izdelkov iz surove šunke, ki je bilo izdano po izjemno strogih testnih kriterijih.
V podjetju te rezultate vidijo kot dokaz posebne uspešnosti, še posebej v ozadju naraščajočega pomena izvoznih trgov in nenehno naraščajočih zahtev trgovine – predvsem v mednarodnem poslovanju.
Še en korak naprej pri kontroli kakovosti.
Podjetje ima svoj mikrobiološki laboratorij od začetka leta 2004 in po pridobitvi ustreznih soglasij pristojnih organov. Tu se izvajajo vhodne kontrole surovin in pregledi vmesnih proizvodov ali procesov. S tem korakom je Abraham pridobil dodatno hitrost in fleksibilnost, hkrati pa pomeni dodatno stopnjo varnosti. Še naprej se bodo uporabljale tudi zunanje kontrole priznanih strokovnjakov.
|
| Pregled vhodnega blaga pri Abrahamu Slika: Abraham |
Poleg fizikalno-kemijskih in mikrobioloških analiz v laboratoriju, vključno z vsebnostjo soli in vode ali pH vrednostjo, so pomembne kontrole na pakirnih linijah. Tukaj se spremlja naslednje: Vrednosti, kot so vsebnost preostalega kisika, čitljivost kode EAN ali popolnost podatkov o sledljivosti.
Računalniški sistem sledljivosti.
Orodja za sledljivost predstavljajo poseben varnostni element Rolf Abraham: »V primeru kakršne koli poškodbe lahko do posamezne serije dostopamo v obeh smereh – nazaj od preddobavitelja do kupca, ki je bil dobavljen«. Ta sledljivost velja za enote po 500 kg na serijo.
Vsak izdelek dobi podatke o seriji v kodirani obliki. Tako ugotovljeni podatki se hranijo v sistemu trgovskega poslovanja. Vsaki seriji je mogoče slediti nazaj do dneva pakiranja in ustrezne izmene, računalniško podprto.
Tako kot vsebina mora tudi embalažni material ustrezati najvišjim standardom. Dokazilo o varnosti v obliki analiznih poročil se zahteva od vseh dobaviteljev folij, preden se uporabijo ustrezni embalažni materiali. Preizkusi se nanašajo zlasti na strukturo (kompozitnih) folij, primernih za embalirano blago, gostoto zaščitne plasti za kisik, UV zaščito ter odpornost embalaže na trganje in udarce.
Pristni izdelki iz tipičnih pršutnih regij
Pristnost izdelkov velja za izjemno značilnost serije Abraham.
Rolf Abraham pojasnjuje filozofijo podjetja specialista za šunko takole: »Na mizo potrošnika prinesemo izdelke, značilne za regijo. Naši izdelki so izdelani izključno na kraju samem, v zadevni regiji izvora, na tradicionalen lokalni način. naši proizvodni obrati se nahajajo tam, kjer bo izdelek proizveden doma. In tja tudi vlagamo."
Izdelki z zaščitenim poreklom so med potrošniki še posebej cenjeni. Abraham se lahko nanaša na tri zaščitene označbe porekla za: šunko Ammerland, švarcvaldsko šunko in šunko Ardenner iz Belgije (Jambon d'Ardenne).
Inštruiranje pri prodaji surove šunke.
Poleg aktivnosti na prodajnem mestu so eden od nosilcev prodaje interna izobraževanja za zaposlene pri trgovinskih partnerjih. Vse, kar morate vedeti o surovi šunki - pridelava, značilnosti, možna uporaba, prodajni argumenti - se naučijo tukaj na tečajih usposabljanja.
Direktor prodaje Heiner Zajonc: "Kot vodilni na trgu in kakovosti v sektorju surove šunke, vidimo svojo posebno dolžnost, da posredujemo svoje strokovno znanje. To daje prodaji v prosti prodaji dragoceno podporo. To smo mi - skupaj z našimi partnerji - kakovosti izdelka in dolg potrošniku«.
Bližina kupca – pionir za inovacije.
Z novimi oblikami ponudbe, vključenimi v program, Abraham vedno bolj ustreza tako potrebam trgovcev kot potrošnikov. Trgovec s polno ponudbo dokazuje h kupcem usmerjeno tržno obnašanje in asortimansko usposobljenost med drugim z novim trendovskim izdelkom Abraham "Leichter Genuss" z le tremi odstotki maščobe. Izdelek je izrezan iz nemastne zgornje lupine - brez maščobnega roba.
Da bi lahko želje kupcev izkusili čim bolj »od blizu«, potrošnike redno vabimo na degustacije in pogovore. Dogodki pomembno prispevajo k temu, da se lahko prilagajamo nastajajočim trendom.
Srednje velika dominantna kultura kot odločilni dejavnik.
»Kontinuiteta našega poslovnega uspeha temelji nenazadnje na superiornosti vodilnega načela podjetja, ki ga zaznamujejo ravna hierarhija, kratki procesi odločanja, bližina strankam, hitrost in prilagodljivost,« pravi Jürgen Abraham. Strukture v podjetju se nenehno prilagajajo zahtevam trga in izboljšujejo za učinkovitost. Posebej velja izpostaviti visoko motiviranost in usposobljenost zaposlenih. Podjetniško odgovornost nosijo lastniki. To je jasna zavezanost načelom kulture srednjega podjetja. Ob vsej rasti ostajate zvesti tem načelom.
Vir: Hamburg [ Thomas Proeller ]
