Aprilski predogled kmetijskih trgov

Delno mirnejše poslovanje po veliki noči

V začetku aprila je zaradi prihajajočih velikonočnih praznikov večje povpraševanje po številnih kmetijskih pridelkih. Poslovanje se je v drugi polovici meseca ponovno umirilo. Na mesnih trgih bo sprva zanimanje za govedino, teletino in jagnjetino, po veliki noči pa bi se lahko, če bo vreme dopuščalo, bolj preusmerilo povpraševanje po svinjskih kosih, ki jih je mogoče pripraviti na žaru. Se pa cene klavnega goveda nekoliko znižujejo. Jajca so živahna do velike noči, potem pa je povpraševanje bolj zadržano. Velika noč koristi tudi prodaji mlečnih izdelkov. Pri krompirju se je težišče prodaje že tekom meseca močno preusmerilo na uvoženo rano robo. Ponudba sadja in zelenjave je vedno bolj pestra. Iz južne Evrope že prihajajo velike količine jagod in špargljev.

Cene goveda za zakol so pogosto šibkejše

Fiksni cenovni razvoj pri trženju mladih bikov naj bi se zaenkrat končal aprila. Cene bodo verjetno nizke. Močnejših popustov pa ne gre pričakovati, saj bo ponudba mladih bikov verjetno ostala majhna. V prvi polovici aprila se domača trgovina z govejim mesom osredotoča na drobne kose, ki jih ima trgovina že od sredine marca. Velikonočni prazniki bi lahko nekoliko vplivali na prodajo govedine, saj veliko Nemcev dopustuje v tujini. Pri odpremi mesa mladih bikov v partnerske države EU pa ni pričakovati bistvene oživitve.

Na trgu krav za zakol se cene aprila zaradi povečanega zakola pogosto zrušijo. V letošnjem letu pa so od januarja zaklali bistveno več krav kot pred letom dni. Nadaljnje zniževanje zalog bo torej verjetno v zelo ozkih okvirih. Zato je možno, da bodo cene krav za klav letos aprila zdržale.

Pridelovalci teletine za zakol morajo računati z nekoliko nižjimi cenami. Kajti po veliki noči se bo zanimanje za teletino spet opazno zmanjšalo. Ker upada tudi ponudba teletine za zakol, popusti ne bi smeli biti preveliki. — Pred veliko nočjo je ponudba jagnjet čedalje večja, saj pridelovalci zaradi povečanega povpraševanja po jagnjetini prilagajajo proizvodnjo velikonočni trgovini. Po praznikih bo prodaja spet opazno upadla. Ker je ponudba takrat še velika, bodo cene klavnih jagnjet verjetno pod pritiskom.

Razvoj populacije pujskov v zadnjih nekaj mesecih nakazuje, da bo ponudba prašičev še naprej omejena. Če se bo vreme tudi v aprilu razvijalo pozitivno in bo omogočalo prve aktivnosti na žaru, je pričakovati oživitev povpraševanja po svinjini. Cene prašičev za klanje naj bi se tako obdržale na relativno visoki ravni. Po drugi strani pa veliko Nemcev velikonočne praznike preživi v tujini, kar negativno vpliva na porabo mesa na domačem trgu. Poleg tega bodo prve količine svinjine iz zasebnih skladišč morda oddane že aprila; nato potisnejo na nemški ali evropski trg.

Odmor na jajčni tržnici

Zaloga jajc mora biti še naprej zadostna. Samo v primeru hitrih iger bi lahko tik pred prazniki prišlo do posameznih ozkih grl. V začetku aprila pričakujemo živahnejše povpraševanje potrošnikov, nato pa bo poslovanje verjetno bolj umirjeno. Industrija jajčnih izdelkov lahko nato spet kupi več jajc. Cene bodo predvidoma rasle do velike noči, nato pa bodo padale. Niso dosegle ravni prejšnjega leta, saj so aprila 2003 cene zaradi ptičje gripe na Nizozemskem skokovito poskočile.

Piščanec in puran sta takoj na voljo za zadovoljitev povpraševanja in ni predvidljivih ozkih grl. Povpraševanje postopoma narašča z napredovanjem sezone. Ni jasnega trenda rasti ali padanja cen, vendar se meja prejšnjega leta še vedno presega.

Povpraševanje po siru narašča

Z začetkom novega kvotnega leta se bo oddaja mleka v mlekarnah ponovno povečala, vendar bo verjetno ostala manjša kot aprila 2003. Proizvodnja mlečnih izdelkov se povečuje glede na sezono. Velika noč spodbuja poslovanje s svežimi pridelki, smetano in maslom, krepi pa se tudi povpraševanje po siru. Kotacije na mlečnih trgih so se le malo spremenile. Maslo in sir sta tako ovrednotena nižje kot pred letom dni, medtem ko je posneto mleko v prahu nekoliko višje.

Mlad krompir vnaprej

Zaradi omejenega roka uporabnosti je bilo treba veliko serij jedilnega krompirja starih pridelav predčasno dati na trg. Aprila torej ni na voljo preveč blaga. Hkrati vse več trgovskih verig zavrže krompir starih pridelav zaradi kakovosti. Za pokritje povpraševanja je vsaj do konca meseca potreben še krompir iz prejšnjega leta; predvsem na vzhodu države jih trgovina uporablja dlje časa. Pri blagu iz zaloge sta ponudba in povpraševanje v ravnovesju, tako da ni pričakovati bistvenih sprememb cen. Pričakovati je stalno povpraševanje po predelovalnih surovinah. Ker veliko krompirja ni primernega za dolgoročno skladiščenje, lahko kmetije poskusijo nekaj vnaprej pridelati za poletje. Mlad krompir iz Sredozemlja prihaja na trg v vse večjih količinah. Zanimanje za zgodnje blago se bo od velike noči verjetno močno povečalo. Že marca so posamezne verige načrtovale popoln prehod na ponudbo nove letine. Zaradi povpraševanja so cene višje kot pred letom dni.

Začetek sezone jagod in špargljev

Dobave jagod iz Španije, naše glavne dobaviteljice v aprilu, se močno povečujejo. Pri nas so še posebej dobro zastopana jabolka Jonagold in Jonagored, Golden Delicious in Idared, veliko pa je tudi sorte Gala iz tujine. Med namiznimi hruškami bodo prevladovale sorte Williams in Packham's Triumpf iz držav južne poloble.

Na trgu zelenjave se ponudba sadne zelenjave vse bolj seli v zahodnoevropsko pridelavo. Paradižnik, kumare, papriko in jajčevce ponujajo v vse večjih količinah in po nižjih cenah predvsem iz Nizozemske, v ponudbo kumar pa se vse bolj vključujejo tudi nemški proizvajalci. Na prelomu meseca marec/april se pobere prva nemška rabarbara, ki je nedonošena pod folijo; pridelke na prostem nato poberemo aprila. Ponudba svežih špargljev iz Španije in Grčije se močno povečuje in bodo na voljo po nižjih cenah. Povečuje se tudi ponudba solat in redkvic, šopkov korenja in mlade čebule. Nemška čebula za skladiščenje bo na voljo še do konca aprila, medtem ko bodo čezmorski dobavitelji še naprej oskrbovali nemški trg.

Vir: Bonn [ZMP]