Primerjava cen na trgu prašičev je težka

Ustvari večjo preglednost

Na trgu prašičev se stvari premikajo. Klasično FOM računovodstvo je v zatonu, v porastu so avtomatske FOM naprave ali video analiza slike. Vrednost prašiča pogosto ni več določena z njegovo težo in mesnatostjo, saj indeksne točke za določene kose začenjajo izpodrivati ​​tradicionalna plačilna merila.

Ker se na trgu uporablja več sistemov razvrščanja, je prašičerejcem postalo težko slediti cenam. To še toliko bolj drži, ker ima skoraj vsaka klavnica svojo obračunsko masko in se v zadnjem času obračunava tudi po hišnih cenah in ne več le po »Severozahodni ceni«.

Vse to omejuje preglednost cen. Mnogim je to, razumljivo, trn v peti. Predvsem proizvajalci zahtevajo klavniško primerjavo cen, kot že dolgo obstaja v sektorju mleka. Tam se je pokazalo, da samo osnovna cena ne odraža pravilno uspešnosti izplačila. ZMP bo zato proučil, ali je možno dosedanjo primerjavo cen prašičev razširiti, da bi lahko pitanci dobili konkretnejše podatke o izplačilih klavnic.

FOM in AutoFOM

Za določanje vrednosti prašičev za zakol uporabljajo klavnice naprave za razvrščanje. V Nemčiji se večinoma uporabljata dva sistema: V FOM se vsebnost mišičnega mesa trupa določi s postopkom razvrščanja z iglo. Pri nas še vedno prevladuje ta sistem. Medtem postaja klasifikacija AutoFom vedno bolj pomembna. Rezultati so natančnejši od FOM in omogočajo prikaz ustreznih uteži odsekov. Z vidika klavnice je mogoče prašiče plačati bolj v skladu s trgom. V Nemčiji ima tehnologijo AutoFom že 16 klavnic.

Vir: Bonn [ZMP]