Cene svinjine so močno narasle

Toda potrošniki plačajo le malo več

Pridelovalne cene prašičev za zakol so v Nemčiji dosegle najvišjo raven v zadnjih treh letih. Cene so se v zadnjih šestih mesecih povzpele za več kot 40 odstotkov. Potrošniki tega doslej niso veliko opazili; Na blagajni se je svinjina podražila le minimalno.

V začetku leta je bil trg klavnih prašičev v krizi. Cena prašičev je bila 1,08 evra za kilogram klavne teže, kar je najnižja raven po letu 1999. Evropska komisija je zato podprla trg: z začasnim skladiščenjem so lahko del zalog mesa umaknili s trga, izvozna nadomestila pa olajšala prodajo meso v tretje države.

V naslednjih mesecih se je stanje pri izvozu svinjine bistveno izboljšalo. Povpraševanje se je povečalo po vsem svetu, ne nazadnje zaradi perutninske gripe in BSE bolezni goveda. Zlasti Japonci so povečali porabo svinjine. V ZDA so zabeležili rekordne cene na trgu svinjine.

Promocijo izvoza so ponovno ukinili marca, ker sta širitev EU proti vzhodu in začetek sezone pečenja na žaru povzročila oživitev povpraševanja in ponovni dvig cen spomladi.

Visoka cena se je nadaljevala do sredine julija, saj je bilo prašičev za zakol po Evropi vedno manj. Številna pitanstva so v zadnjih letih zaradi nizkih cen zmanjšala proizvodnjo. Poleg tega so dolgoročne posledice poletja stoletja leta 2003 povzročile manjšo ponudbo. Lokalni pridelovalci lahko v drugi polovici leta verjetno pričakujejo višje cene svojih živali za zakol kot leto prej.

Potrošniki skorajda ne opazijo trenutnih rekordnih cen na trgu klavnih prašičev. Medtem ko so se cene na ravni proizvajalcev dvignile za več kot 40 odstotkov, se je meso v trgovini podražilo le minimalno – če sploh. Po reprezentativnih rezultatih potrošniškega panela ZMP so cene narezkov, vratovine ali šnicla za največ dva odstotka višje od ravni v začetku leta.

Vir: Bonn [ZMP]