Strategije za donosno trženje ekoloških izdelkov v supermarketih

Poslovna platforma za predane špecerje in vrhunske ponudnike ekološke hrane

1. Organic Trade Forum - po navdihu Anuge - od 20. do 21. septembra 2004 je imel odličen odziv. Forum, ki ga Koelnmesse organizira v sodelovanju z založbo bioPress, CMA - Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Landwirtschaftswirtschaft - in Zveznim ministrstvom za varstvo potrošnikov, prehrano in kmetijstvo (BMVEL), ponuja strnjen dvodnevni kongresni program, prilagojen prav ciljna publika. Spremljevalno razstavo oblikujejo vrhunska podjetja iz ekološkega spektra. Za 1. ekološki trgovski forum z naslovom "Kako lahko trgovci z živili donosno tržijo ekološke izdelke?" Pokroviteljstvo je prevzela zvezna ministrica Renate Künast.

Med razstavljalci so EP Naturprodukte iz Avstrije, Grabower Sweets, NABA, Združenje Naturland s številnimi člani, Rapunzel, Rila Feinkost in Ulrich Walter. Paleta izdelkov sega od delikates in čokolade do mesnih in klobasnih izdelkov, čajev in začimb, od svežega sadja in zelenjave do otroške hrane in prehranskih dopolnil.

Skupaj se bo predstavilo več kot 30 podjetij iz Nemčije, Francije, Avstrije in Italije.

Napoved 1. Organic Trade Foruma je naletela tudi na široko odobravanje ciljnih skupin obiskovalcev – direktorjev in odločevalcev v živilski trgovini, neodvisnih trgovcev, lekarnarjev ter ponudnikov storitev in logistov.

Zvezno ministrstvo za varstvo potrošnikov, prehrano in kmetijstvo bo prispevalo k uspehu foruma ekološke trgovine z različnimi ukrepi v okviru zveznega programa za ekološko kmetovanje: Ti vključujejo obsežno razstavo ekoloških proizvodov, brezplačno strokovno svetovanje trgovskih strokovnjakov v podjetju. Lastna informacijska miza in razstavna kuhinja v United Cooks of Nature bosta vsem dala okus po organskem. Nenazadnje je omogočeno druženje kot pomembna neformalna izmenjava stikov.

Z informacijsko stojnico se predstavlja tudi Mednarodna zveza gibanj za ekološko kmetijstvo (IFOAM). Kongresa se udeležujejo tudi predstavniki društva.

Sam program konference ponuja konkretne informacije, predstavljene s strokovnjaki s tega področja, ki pokrivajo celotno paleto tem, povezanih s trženjem ekoloških proizvodov v živilski trgovini. Med posameznimi programskimi točkami je veliko možnosti za ogled razstave.

Program

Ekološka dejstva in številke so tema otvoritvenega predavanja 1. Organic Trade Foruma 20. septembra.

Svetovalec uprave, predavatelj in nekdanji uslužbenec teguta z lastno komercialno agencijo Christoph Soika udeležencem kongresa skupaj s samozaposlenima živilskima trgovcema Dieterjem Jungjohannom iz Flensburga in Christianom Buchom iz Hofheima pokaže, kako je mogoče uspešno premagati »ovire ekološkega trženja«. .

Nato je prof.dr. Bernd Hallier z Evropskega trgovinskega inštituta, EHI v Kölnu, razpravo »Using priložnosti – dodajanje vrednosti z organskim« s članom uprave skupine Atlanta Robertom Zerresom, Dushanom Gertom, vodjo marketinga EDEKA Handelsgesellschaft Südwest in predsednikom Ernstom-Ulrichom Schassbergerjem kuharsko združenje Eurotoques, ki se zavzema za uporabo sveže, izvirne kuhinje. BMVEL že 18 mesecev izvaja projekt, ki raziskuje, kako podjetja z blagovnimi znamkami uporabljajo ekološki trend in zakaj lahko ekološka kakovost podpira trgovinske strategije prihodnosti. Prvi rezultati bodo kot praktični primer predstavljeni na forumu ekološke trgovine.

Popoldnevi so rezervirani za tri sklope delavnic: I. Ekološka ponudba v živilski maloprodaji, II. Kakovost in varnost ter III. Ekološko trženje na POS-u. O tem bosta na primer predavala Karsten Ziebell s CMA in Maren Lüth z Inštituta za kmetijsko ekonomiko. dr Paul Michels, vodja tržnih raziskav pri ZMP (Central Market and Price Reporting Office for Agricultural, Forestry and Nutritional Products GmbH), predstavlja tržne številke in podatke o potencialu ekoloških proizvodov za maloprodajo živil.

Drugi dan bo uvod IFOAM Trade Forum. Mark Retzloff iz Aurora Dairies v ZDA, Maria Garrfjell iz Coop na Švedskem in Carol Haest, organska svetovalka iz Delhaize v Belgiji, skupaj slikajo "Uspešno ekološko trženje v Evropi in ZDA".

Ekološki izdelki ne padejo z neba! Vodja razprave Christoph Soika bo to vodilno načelo upošteval v panelni razpravi "Celotna ekološka ponudba potrebuje logistične partnerje", ko se bo pogovarjal s Klausom Haakom iz Edeka Fruchtkontor West, generalnim direktorjem Deutsche See dr. Peter Dill, vodja prodaje Bernd Schmitz-Lothmann iz Biozentrale in Karsten Ziebell, odgovoren pri CMA za POS trženje v maloprodaji živil.

Bio Trade Forum bo moderiral prof.dr. Achim Spiller z Inštituta za kmetijsko ekonomiko Univerze v Göttingenu. »Kdor kuha, ne strelja« je naslov satire Michaela Herla, s katero Ilja Kamphues uokvirja druženje na prvi kongresni večer.

Udeleženci bodo ves čas kongresa oskrbovani z ekološkimi izdelki.

1. Organic Trade Forum poteka v Kongresnem centru zahodno od Koelnmesse.

Vir: Köln [KölnMesse]