Trenutni trendi na trgu ZMP
Govedo in meso
Ponudba goveda za zakol je bila tudi v tretjem tednu avgusta po vsej državi omejena, tako da so izplačane cene klavnic ostale vsaj na ravni prejšnjega tedna. Ponekod so kmetje dosegli nekoliko višje cene. Mladi biki komercialnega razreda R3 so po prvem pregledu tedensko v povprečju prinesli 2,58 evra na kilogram klavne teže, kar je 33 centov na kilogram več kot v istem tednu lani. Cene krav v komercialnem razredu O3 so ostale pri 2,07 evra za kilogram klavne teže, kar je 43 centov več kot pred letom dni. Povpraševanje po govejem mesu je bilo na veleprodajnih trgih umirjeno, cene pa se skoraj niso spremenile. Zadovoljive prodajne možnosti so bile le za rostbif, fileje in sprednje četrti »modrih« krav. Pri trgovanju s sosednjimi državami je bilo povpraševanje po predelanih izdelkih dobro, izvoz v Rusijo pa je bil v mejah normale. - V prihodnjem tednu bodo cene goveda za zakol verjetno ostale stabilne. - Teletina je bila dovolj na voljo v veleprodaji, cene pa so ostale nespremenjene. Povpraševanje po teletih za zakol je bilo umirjeno, cene pa so se ob zadostni ponudbi v tedenskem povprečju nekoliko zvišale. - Na trgu črnobelih telet so cene ostale stabilne do nekoliko višje ob uravnoteženem razmerju med ponudbo in povpraševanjem. Cene telet simentalske pasme so ostale na ravni prejšnjega tedna.
Možnosti prodaje svinjine so ostale omejene na veletrgovinah z mesom. Kljub temu so se odkupne cene svinjskih stranic v primerjavi s prejšnjim tednom povišale za centa do dva za kilogram. Po drugi strani pa je bilo redko mogoče prenesti cenovne premije pri trženju delov. Plečeta, vratovi in kotleti so se pogosto prodajali po nespremenjenih cenah, pri pršutu pa so se prodajne cene celo znižale. Ponudba klavnih prašičev je bila komaj zadostna glede na povpraševanje, cene pa so se v drugi polovici tedna dvignile. V zveznem povprečju so prašiči trgovskega razreda E prinesli 1,57 evra za kilogram klavne teže, kar je 20 centov več kot pred letom dni. - V prihajajočem tednu se pričakujejo stabilne cene s tesno ponudbo prašičev za zakol. - Ponudba pujskov je zadostovala za nekoliko povečano povpraševanje. Cene so bile stabilne do trdnejše.
Jajca in perutnina
Šibki trendi še naprej prevladujejo na trgu jajc. Povpraševanje je majhno in presežek je v vseh težnostnih razredih, tako v kletki kot v tleh. Vendar se cene jajc skoraj niso spremenile in zdi se, da je doseženo dno.
Povpraševanje po piščančjem in puranjem mesu je dobro, zato pričakujemo nadaljnjo rast prodaje. Cene kosov večinoma rastejo; Po drugi strani pa se cene piščančjega mesa pri proizvajalcih skoraj niso spremenile.
Mleko in mlečni izdelki
V začetku avgusta so oddaje mleka v Nemčiji prvič dosegle lansko raven, potem ko so bile od februarja 2004 pod to ravnjo. Pred letom dni so oddaje mleka padle močneje kot v začetku avgusta letos. Maslo je cenjeno nespremenjeno glede na tiho poslovanje. Razmere na trgu sira ostajajo stabilne do trdne, domače povpraševanje pa je kljub prazničnemu času živahno. Tudi izvoz gre dobro: v Italiji so dobre prodajne možnosti, predvsem mocarele. Po posnetem mleku v prahu je tiho povpraševanje; Pri živilsko kakovostnem blagu se obstoječe pogodbe pretežno predelujejo.
Žita in krma za živali
Vremenske prekinitve žetve nekoliko izenačujejo ponudbo žita. Zlasti v severni Nemčiji je še vedno veliko dela, včasih z naraščajočimi tveganji kakovosti. Upadajoče število primerov pšenice že merijo lokalno. Kmetje so zato bolj pripravljeni mlatiti tudi pri vsebnosti vlage nad 15 odstotkov. Ponudba pšenice je v zadnjem času manjša, povpraševanje na regionalni ravni pa je celo presežno, kar pomeni, da je še nekaj prostora za izboljšanje cen. Predvsem kakovostne partije krušne pšenice z rokom dobave od septembra 2004 so bolj ovrednotene. Žetev rži je skoraj končana. Dobava je nujna, ker kmetje skoraj ne želijo začasno skladiščiti rži na svojih kmetijah. Krmni ječmen je stalno na voljo. Ko se povpraševanje umiri, se cene stabilizirajo. Ponudba tritikale se opazno povečuje, krmna pšenica pa se ponuja razmeroma obotavljajoče. Pri obeh vrstah žit so velike razlike v ceni. Razmere na trgu pivskega ječmena ostajajo napete; sladarne kupujejo malo izdelkov. Vendar se zdi, da se možnosti za okrevanje cen izboljšujejo, saj se poslovanje s tretjimi državami na trgu slada nekoliko hitreje začenja.
Zdi se, da se cene ogrščice pri proizvajalcih postopoma stabilizirajo; Ustalili so se pri okoli 180 do 190 evrih za tono prostega zbiralnika. Signali za krepitev cen prihajajo predvsem s terminskih trgov, kjer so se nedavno močno zvišale cene oljne ogrščice in soje.
Znižale so se cene krmnih mešanic, predvsem za pitanje prašičev in popolne krme za perutnino. Cene sojinih tropin so se ob nihajočih prodajnih aktivnostih nekoliko zvišale. Ponovno je bilo nekoliko večje povpraševanje po repičnih mokah; Čeprav so bile povpraševanja še pred kratkim pod ravnjo prejšnjega tedna, se zdaj nekoliko povečujejo.
krompir
Povpraševanje na trgu krompirja je poleti še naprej šibko, zlasti ker se potrošniki vse bolj regionalno oskrbujejo s krompirjem od doma, vrtovi in predelovalci pa imajo dovolj vnaprejšnjih pogodb za pokritje svojih potreb. Ponudba iz kmetijstva se nenehno povečuje: trg je dobro založen z voskastimi sortami, iskane pa so mokaste sorte. Na splošno raven cen ostaja nizka.
Vir: Bonn [ZMP]
