Kjo qëndron pas llogaritjes së rezultatit Nutri

Dërguar nga Fleischportal.de am 09. Nëntor 2020, botuar në Ushqimi dhe Pesha

Informacioni ushqyes është shpesh një xhungël numrash. Nuk është kështu Nutri-Score. Duke përdorur shkronjat nga A në E, të cilat theksohen me ngjyrat e semaforit nga jeshile e errët në të verdhë në të kuqe, modeli me pesë faza jep një përmbledhje të shpejtë të cilësisë ushqyese të një ushqimi pa ndonjë shifër apo numër. Ideja pas saj: krijoni thjeshtim ku informacioni i detajuar mund të jetë dërrmues, veçanërisht në momentin e blerjes. Mbi të gjitha, e bën më të lehtë krahasimin e vlerave ushqyese të ushqimeve të ndryshme brenda një grupi produktesh.

Modeli i llogaritjes pas Nutri-Score, nga ana tjetër, nuk është aq i thjeshtë. Shumë numra hyjnë në lojë këtu, sepse pikët jepen për vetitë ushqyese të pafavorshme dhe pozitive dhe kompensohen me njëra-tjetrën. Sistemi i shpërndarjes bazohet në rekomandimet ushqyese dhe njohuritë mbi zakonet e konsumit të popullatës.

Përmbajtja e energjisë, si dhe përmbajtja e sheqerit, acideve yndyrore të ngopura dhe natriumit të një ushqimi kanë një ndikim negativ në vlerësim. Përmbajtja e fibrave dietike dhe proteinave, si dhe përmasat e disa ushqimeve mund ta bëjnë Nutri-Score më pozitiv. Këto janë frutat dhe perimet, arrat dhe bishtajoret, si dhe vajrat e rapes, arrës dhe ullirit - ushqime që ofrojnë një numër relativisht të madh të vitaminave ose lëndëve të tjera ushqyese të dobishme. Varësisht se sa të larta ose të ulëta janë nivelet përkatëse në një ushqim, Nutri-Score lëkundet në drejtimin e gjelbër ose të kuqe.

Sistemi i llogaritjes zbatohet praktikisht për të gjitha ushqimet në të njëjtën mënyrë. Ekzistojnë vetëm rregulla të veçanta për tre grupe ushqimore. Ato prekin djathin, pijet dhe yndyrnat dhe vajrat që shiten si produkte të gatshme. Kjo është e vetmja mënyrë për të identifikuar cilësitë e ndryshme ushqyese në këto grupe produktesh nëpërmjet Nutri-Score, të cilat përndryshe do të mbeteshin të fshehura. Sepse të llogaritura duke përdorur formulën e përgjithshme, gjalpi dhe margarina, për shembull, do të merrnin secili një vlerësim E me një sfond të kuq. Rregulli i veçantë e bën të dukshëm profilin më të favorshëm të acideve yndyrore të një margarine thjesht me bazë bimore: Nutri-Score tregon se ajo mund të shënojë një nivel më të mirë se gjalpi për sa i përket cilësisë ushqyese. Megjithatë, kjo nuk e ndryshon mesazhin thelbësor të Nutri-Score: ka të bëjë gjithmonë me krahasimin e vlerës ushqyese brenda një grupi produkti.