Tregu organik po zhvillohet pozitivisht
Jochen Geiger, Shef i Njësisë së Biznesit Organik në Beiselen GmbH në Ulm, theksoi rëndësinë e tregut organik për ne në konferencën e drithit të Shoqatës së Përpunuesve Gjermanë të Drithërave dhe Prodhuesve të Niseshtesë (VDGS eV), e cila u zhvillua së fundmi në Weihenstephan.
Rrjedhimisht, shitjet në Gjermani vitin e kaluar u rritën mesatarisht me 5,5 për qind. Në veçanti, diskontet dhe shitësit me pakicë të plotë në shitjen e ushqimeve rritën shitjet me gamën e zgjeruar të produkteve. Produktet organike nuk janë më një treg i veçantë, por janë zhvilluar në një segment normal tregu.
Sipas ekobarometrit 2018 të Ministrisë Federale të Ushqimit dhe Bujqësisë, 6 për qind e konsumatorëve blejnë ekskluzivisht produkte të bukës organike, 25 për qind shpesh dhe 41 për qind herë pas here. Për produktet e thata (miell, makarona, oriz) nga prodhimi organik, raportet janë të ngjashme: 7 përqind ekskluzivisht, 22 përqind shpesh dhe 45 përqind herë pas here. Rastësisht, raporti është më i miri për vezët organike: 35 përqind e konsumatorëve i blejnë këto ekskluzivisht, 33 përqind shpesh dhe 22 përqind herë pas here.
Sipas Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft eV (BÖLW), “qytetari federal statistikor” shpenzoi 2017 euro në vit për produkte organike në vitin 122; pesha e tregut në totalin e shitjeve ishte rreth 5 për qind. Për krahasim: në Austri ishte 196 euro/person, me 8,9 për qind të tregut dhe në Danimarkë 278 euro/personi, me 13,3 për qind të tregut.
Në fushën e drithërave organike, kërkesat ndaj përpunuesve për sigurimin e cilësisë janë të ndryshme, thotë Geiger. Kjo përfshin, për shembull, testimin për mbetjet e pesticideve (rreth 570 përbërës të ndryshëm aktivë), menaxhimin optimal të ruajtjes dhe përdorimin ekskluziv të lëndëve të para të përputhshme me organike gjatë gjithë procesit të prodhimit.
Rudiger Lobitz www.bzfe.de
Weitere Informationen:
https://www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/Ernaehrung/Oekobarometer2018.pdf?__blob=publicationFile
https://www.boelw.de/themen/zahlen-fakten/handel/artikel/bio-handel-europa-usa-2017/
