Lëvizja rajonale: "Rrezikohet" tregtia e kasapit
Shoqata Federale e Lëvizjes Rajonale eV (BRB) tërhoqi vëmendjen për rënien dramatike të bizneseve të artizanatit ushqimor me një fushatë publike në Pariser Platz në Portën e Brandenburgut në Berlin. "Kasapët, bukëpjekësit, hanxhinjtë dhe fermerët që punojnë në ciklin ekonomik rajonal janë projektuesit dhe garantuesit e diversitetit tonë të kuzhinës dhe janë të kërcënuar me zhdukje," paralajmëron Heiner Sindel, Kryetari i Parë i BRB. Bazuar në Listën e Kuqe të Biodiversitetit, lëvizja rajonale tregon për vdekjen e strukturave lokale të furnizimit. Hyrja e ekzemplarëve të fundit të llojit të tyre, kasapit artizan, bukëpjekësit artizan, hanxhiut në zonat rurale dhe fermerit të vogël, në muzeun e dyllit u inskenua me ndikim mediatik - të paktën për t'u ruajtur për pasardhësit. Në secilën prej katër vitrinave me pleksiglas (1 m e gjerë x 1 m e thellë x 1 m e lartë) kishte një përfaqësues të bizneseve të artizanatit ushqimor me rroba pune. Në sfondin e vitrinave ishte varur një bander (2 m i lartë dhe 3,6 m i gjerë).
Bazuar në shifrat e Zyrës Federale të Statistikave, ekziston një realitet alarmues për katër fusha të përzgjedhura të furnizimit vendor. Numri i bizneseve të furrtarëve ra në mënyrë drastike me 1998% midis 2018 dhe 49. Në tregtinë e kasapëve, në të njëjtën periudhë u mbyllën edhe 49% e bizneseve. Numri i fermave të vogla (deri në 50 ha) ka rënë me 1990% që nga mesi i viteve 48. Rënia prej 59% që nga viti 1994 është më dramatike për pijet (veçanërisht shtëpitë publike). Askush nuk mund të shohë të ardhmen, por ju mund të ndiqni zhvillimet dhe nëse nuk ka rimendim dhe veprim të duhur, atëherë këta katër përfaqësues të furnitorëve vendas do të zhduken pas 15-20 vjetësh.
Bazuar në shifrat e mbledhura, mund të nxirren skenarët e mëposhtëm: Bizneset e furrave do të shuhen deri në vitin 2039, bizneset e kasapëve nuk do të ekzistojnë më në vitin 2037, fermat e vogla do të goditen në vitin 2036 dhe pijetori i fundit i këtij lloji do të mbyllet në vitin 2034.
“Artizanët e vegjël të ushqimit janë një element i domosdoshëm në ciklin ekonomik rajonal”, thekson Heiner Sindel. "Pa punën e tyre, nuk do të kishte produkte të besueshme rajonale, nuk do të kishte pika shitjeje rajonale, nuk do të kishte vende rajonale ku të ndalesh për pije freskuese," vazhdon Sindel. Pavarësisht nga rëndësia e tyre në jetën e përditshme të çdo individi, arsyet e zhdukjes janë të njohura: mungesa e punëtorëve të kualifikuar, mungesa e pasardhësve, burokracia që kërkon kohë, rritja e çmimeve për qiranë dhe blerjen e tokës bujqësore, mungesa e vlerësimit. për zanatet, ndryshimet në strukturën shoqërore - këto janë "shkaqe vdekjeje", por ato janë edhe politikisht të imponuara dhe, nga pikëpamja e lëvizjes rajonale, duhet urgjentisht të korrigjohen.
Mbrojtja e klimës në distanca të shkurtra
“Nëse duam seriozisht të kundërshtojmë këtë thyerje strukturore dhe ndryshime klimatike, ciklet ekonomike rajonale me struktura të decentralizuara duhet të jenë pjesë e një politike të ardhshme klimatike dhe ushqimore”, kërkon lëvizja rajonale. Distancat e shkurtra nga prodhuesi tek konsumatori sigurojnë më pak flukse trafiku dhe kursejnë energji. Duhet të ketë një rishikim rigoroz të politikës së financimit, nga e cila vetëm disa kafshë alfa në industrinë ushqimore kanë përfituar në kurriz të zejeve dhe bujqësisë rurale, në mënyrë që bizneset mikro dhe të vogla të mund të afirmohen në këtë rezervuar peshkaqeni dhe të ekspozohen ndaj kushte të drejta kornizë. Kërkesat e tepërta burokratike duhet të reduktohen në minimum. Proceset e përqendrimit të mbështetura politikisht në ekonomi i lënë ato më të voglat të bien në të çara. “Nuk ka globalizim të drejtë pa rrënjë të forta në rajonet ku dominojnë ndërmarrjet mikro, të vogla dhe të mesme. Një rajonalizimi i industrisë ushqimore është thelbësor për gjerësinë sociale dhe një ndjenjë të mirë të të mos mbeturit pas, veçanërisht në zonat rurale të republikës”, thekson kryetari i Lëvizjes Rajonale. Lëvizja rajonale i ofron kabinetit klimatik të qeverisë federale bashkëpunim aktiv dhe këshilla për sigurimin dhe zgjerimin inovativ të strukturave të furnizuesve lokalë në distanca të shkurtra. Në të njëjtën kohë, ajo rekomandon nisjen e një "Programi Federal Rajonal të Krijimit të Vlerave", i cili nuk është thjesht një shërbim për bizneset e vogla artizanale, por është i pajisur në mënyrë adekuate me miliarda euro financime, në mënyrë që të bëhet pjesë e mbrojtjes së klimës në të ardhmen. masa përtej financimit të vetëm për ujitje.
© Shoqata Federale e Lëvizjes Rajonale/Simon Malik
