Crowdbutching – tradicionale analoge ose dixhitale

Gjithnjë e më shumë konsumatorë duan të dinë se nga vjen ushqimi që blejnë, veçanërisht kur bëhet fjalë për mishin. Prandaj, fermat që tregtojnë vetë produktet e tyre po bëhen gjithnjë e më të njohura. Një formë e veçantë e marketingut të drejtpërdrejtë është i ashtuquajturi "crowdbutching". Termi përbëhet nga fjalët angleze për sasi (turmë) dhe masakër (butching). Koncepti: Disa njerëz marrin aksione në një kafshë të caktuar nga fermeri paraprakisht. Gjedhët, derrat ose qengjat theren vetëm kur të gjitha pjesët janë shitur.

Në studimin forsa për Raportin BMEL Nutrition 2020, rreth 1.000 njerëz u pyetën për pritshmëritë e tyre personale nga një fermë. Pjesëmarrësit në anketë më shpesh kanë deklaruar se mirëqenia e kafshëve (66%) dhe cilësia e produkteve (63%) kanë qenë shumë të rëndësishme për ta. Crowdbutching mund të jetë vetëm zgjidhja e duhur për këta njerëz. Duke investuar në një kafshë thertore, ju u mundësoni fermerëve të angazhohen në bujqësi të përgjegjshme, të qëndrueshme dhe të ardhura të sigurta. Në këmbim, ata marrin mish cilësor me një çmim të mirë. Transparenca dhe kontakti me prodhuesit gjithashtu i ndihmojnë klientët të kenë një pamje të ndryshme të mishit dhe ta vlerësojnë atë më mirë. Kjo është veçanërisht e vërtetë për banorët e qytetit, të cilët shpesh kanë pak lidhje me prodhimin e ushqimit. Në zonat rurale, nga ana tjetër, ka qenë gjithmonë zakon që mishi t'i shitej drejtpërdrejt popullatës vendase pasi të jetë therur.

Crowdbutching kohët e fundit ka përjetuar një bum të vogël për shkak se media të shumta nëpërmjet portaleve të internetit të tilla. B. kaufnekuh.de, betterfleisch.de, meinbiorind.de Odër das-gute-fleisch.de kishte raportuar. Vëllimi i porosive nga furnitorët është aq i madh sa që paketat e mishit shiten në një kohë të shkurtër. Megjithatë, një faktor kufizues në zgjerimin e gamës është se ka gjithnjë e më pak kasapore të vogla ku therja ende bëhet me dorë. Dhe rrugët e gjata të transportit për në thertoren e ardhshme do të kundërshtonin konceptin e qëndrueshëm. Megjithatë, nëse kërkesa vazhdon të rritet, ka shpresë të madhe që strukturat që tashmë mendohej se ishin të humbura, do të rikthehen rreth bizneseve më të vogla familjare.

Pra, mund të jetë e vlefshme jo vetëm për konsumatorët e vetëdijshëm, por edhe për prodhuesit që të tregtojnë mish dhe produkte sallami duke përdorur konceptin crowdbutching. Për ta bërë këtë, fermat nuk duhet domosdoshmërisht të bashkohen me një platformë interneti, por gjithashtu mund të marrin përsipër marketingun e drejtpërdrejtë vetë dhe në vend në fermë. Për të gjetur oferta të tilla, mund të përdorni platformat e kërkimit për dyqanet e fermave ose udhëzuesit rajonalë të blerjeve dhe të pyesni fermerët drejtpërdrejt.

Palët e interesuara mund të gjejnë informacione të mëtejshme dhe lidhje të dobishme në një artikull të ri nga Qendra Federale për Ushqyerjen (BZfE) në: http://www.bzfe.de/inhalt/crowdbutching-35942.html