11 milionë tonë mbeturina ushqimore
Në vitin 2020, rreth 11 milionë tonë mbeturina ushqimore u hodhën përgjatë zinxhirit të furnizimit ushqimor. Kjo del nga një raport që qeveria federale i dërgoi dje Komisionit të BE-së.
Shumica dërrmuese e ushqimeve të ngrënshme të hedhura, si dhe lëvozhgat, gjethet, kockat ose llumrat e kafesë, vinin nga familjet private (rreth 59 përqind). Një tjetër 17 për qind e mbeturinave ushqimore u krijuan në restorante, katering komunal apo katering, e ndjekur nga rreth 15 për qind në përpunimin e ushqimit, rreth 7 për qind në shitje me pakicë dhe rreth 2 për qind në bujqësi. Sipas një studimi të Institutit Thünen, ushqimi i tepërt dhe i prishur në bujqësi zakonisht nuk hidhet si mbeturinë, por përdoret në kompani.
Ministrja Federale e Mjedisit Steffi Lemke: “Ushqimi që përfundon si mbeturinë është një problem serioz. Prodhimi i ushqimit që nuk konsumohet më vonë konsumon sipërfaqe të pafundme toke të punueshme në mbarë botën dhe harxhon burime të vlefshme. Si qeveri federale, ne kemi vendosur të përgjysmojmë mbetjet ushqimore në Gjermani deri në vitin 2030. Gjithashtu shpesh varet nga konsumatorët që të reduktojnë mbetjet ushqimore. Trajtimi i ndërgjegjshëm i ushqimit është i mirë për mjedisin.”
Ministri Federal i Bujqësisë Cem Özdemir: "Thjesht nuk do të thotë që ne vazhdojmë të hedhim ushqime ndërsa dhjetëra miliona njerëz në mbarë botën janë të uritur. Sa keq. Dhe të mos harrojmë se fermerët tanë punuan shumë për ushqimin tonë. Pra, është edhe çështje vlerësimi, trajtimi i ushqimit me respekt. Së bashku e kemi në dorë që të shmangim sa më shumë mbeturinat e ushqimit - nga fusha në pjatë. Mbi të gjitha, ne konsumatorët mund të kontribuojmë në kursimin e burimeve të vlefshme përmes konsumit të vetëdijshëm. Prandaj, ne po punojmë për të siguruar që fëmijët të njihen me tema të tilla si qëndrueshmëria, për shembull nëpërmjet një mjedisi të përshtatshëm ushqimor në qendrat e kujdesit ditor dhe shkolla. Por ushqimi gjithashtu mund të përdoret më mirë gjatë prodhimit: jo çdo gjë që ka një gërvishtje ose që nuk plotëson normën është në kosh – shumë prej tyre mund të përdoret për qëllime të tjera.”
Në këtë sfond, Strategjia Kombëtare për Reduktimin e Mbetjeve Ushqimore po zhvillohet më tej. Qeveria federale, së bashku me të gjithë ata që janë të përfshirë, dëshiron të reduktojë mbetjet ushqimore në një mënyrë të detyrueshme dhe specifike për sektorin. Për këtë qëllim, janë duke u zhvilluar dhe zbatuar vazhdimisht masa konkrete, ambicioze.
Me raportin e paraqitur, Gjermania po përmbush detyrimin e përcaktuar në Direktivën Kuadër të Mbetjeve të BE-së për të bërë progres të dukshëm në reduktimin e mbetjeve ushqimore. Të paktën çdo katër vjet, vendet anëtare të BE-së duhet të kryejnë një matje të plotë të mbetjeve ushqimore. Raporti u përgatit nga Zyra Federale e Statistikave në bashkëpunim me disa institute kërkimore në emër të BMUV dhe Agjencisë Federale të Mjedisit (UBA). Ministria Federale e Ushqimit dhe Bujqësisë (BMEL) e shoqëroi nga afër këtë proces. Metodologjia e zhvilluar për mbledhjen e të dhënave bazohet në specifikimet e Komisionit të BE-së. Pika fillestare është statistikat e mbetjeve. Bazuar në këtë, analizat e klasifikimit dhe anketat e menaxhimit të mbetjeve janë përdorur për të përcaktuar se sa e lartë është përqindja e mbetjeve ushqimore në mbetjet totale të regjistruara në statistika. Jo të gjitha mbetjet ushqimore të regjistruara janë të shmangshme, sepse përfshijnë p.sh. B. edhe kockat dhe guaskat. Një krahasim i të dhënave të mbledhura tani me të dhënat më të mira të disponueshme deri më tani për mbetjet ushqimore - vija bazë e vitit 2015 e hartuar nga Instituti Thünen - prandaj nuk është e mundur për shkak të një ndryshimi të rëndësishëm në metodë.
Raporti i parë hedh themelet për një matje të vazhdueshme të sasisë së mbeturinave ushqimore në Gjermani. Në hapin tjetër, Komisioni i BE-së do të analizojë të dhënat e transmetuara nga shtetet anëtare dhe do t'i publikojë ato në një raport përmbledhës. Ai gjithashtu do të përdorë të dhënat si bazë për propozimin që ka shpallur për objektivat e reduktimit të detyrueshëm në mbarë BE-në.
