Belgët janë adhurues të vërtetë të mishit
Gjysma e mirë e belgëve hanë mish të paktën katër herë në javë. Shpendët, derri dhe mishi i freskët i përzier zënë vendet e para në shkallën e popullaritetit. Ky është përfundimi i një studimi nga dy institutet e kërkimit të tregut GfK Belgium dhe iVox në emër të zyrës së marketingut bujqësor të Flanders VLAM.
Mishi është pjesë e kulturës ushqimore belge
Shumica e belgëve janë të përkushtuar për të ngrënë mish: Në sondazhin më të fundit të iVox nga shkurti 2023, doli se 86 përqind e të anketuarve përfshinin mish në menunë e tyre për arsye shije.
69 për qind besojnë se mishi është ushqyes dhe një pjesë e vlefshme e një diete të shëndetshme. E fundit, por jo më pak e rëndësishme, 68 për qind e bashkatdhetarëve përdorin proteinat shtazore në kuptimin e vërtetë të fjalës si rezultat i zakoneve të pandryshuara të të ngrënit, sepse në fund të fundit, mishi është pjesë e kulturës ushqimore belge.
56 për qind deklarojnë se konsumojnë mish të kuq ose të bardhë të paktën katër herë në javë. Në ditët pa mish, shërbehen peshq, molusqe dhe krustace, zëvendësues të mishit vegjetarian ose alternativa të tjera.
Konsumimi i mishit në numër
Blerjet ditore të 6.000 familjeve private belge regjistrohen duke përdorur një panel konsumi GfK. Sipas Panelit të Konsumatorëve 2022, belgët konsumojnë mesatarisht 8,9 kg shpendë dhe 5,8 kg mish derri, si dhe 5,7 kg mish të freskët të përzier (mish i grirë, hell mishi, etj.), 4,2 kg viçi dhe 500 g mish viçi. në vit katër muret tuaja. Kjo përafërsisht korrespondon me sasitë që janë regjistruar në vitin 2019. Për shkak të koronës, 2020 dhe 2021 konsiderohen vite atipike dhe janë lënë jashtë analizës.
Inflacioni i ushqimeve ishte 8,4 për qind vitin e kaluar. Kjo bëri që pjesa e vëllimit të zbritjeve të forta Aldi dhe Lidl të rritet me 2019 pikë përqindje në 4,5 për qind krahasuar me vitin 17,4. Supermarketet më të mëdha (DIS 1) mbeten vendet më të rëndësishme për të blerë mish, megjithëse pjesa e tyre e tregut ra me 2022 pikë përqindjeje në 2019 përqind në 3,4 krahasuar me 49,7.
71 për qind e vëllimeve të mishit belg u konsumuan në shtëpi në vitin 2022. Pjesa e mbetur prej 29 përqind shkon për të ngrënë jashtë në mensa, restorante, me të afërmit ose miqtë, etj.
Mishi mbetet burimi më i rëndësishëm i proteinave
Belgët mbështeten në shumëllojshmëri kur zgjedhin burimet e proteinave dhe ndryshojnë midis mishit, peshkut, ushqimit të detit dhe bishtajoreve, si dhe zëvendësuesve të mishit vegjetarian. Megjithatë, me një pjesë prej 77 për qind, mishi mbetet burimi më i rëndësishëm i proteinave në mbretëri. Në afat të gjatë, varietetet e mishit të kuq do të humbasin ndoshta pjesën e tregut në favor të zëvendësuesve të mishit të shpendëve dhe vegjetarianëve.
