Monitorimi i të dhënave në sportelin e ushqimeve të freskëta
Bizerba, një ofrues kryesor i zgjidhjeve në fushën e teknologjisë së peshimit, prerjes dhe etiketimit, ofron me makinën e saj prerëse VSP një zgjidhje inteligjente që përdoret në sportelin e ushqimeve dhe mundëson marrjen dhe përpunimin e të dhënave të bazuara në cloud, si dhe komunikimin midis të gjithë prerjeve. makina dhe me njerëz. Sepse dixhitalizimi dhe automatizimi i lidhur me të gjitha proceset po bëhen gjithashtu gjithnjë e më të rëndësishëm në industrinë ushqimore për të përballuar sfidat e ndryshme. Teknologjia pas VSP bazohet në funksionet SmarterSlicing: Përveç treguesve të pastrimit, bluarjes dhe mirëmbajtjes, ajo siguron monitorim transparent dhe menaxhim qendror të të dhënave. Të dhënat dërgohen në zyrën e pasme për analizë nëpërmjet softuerit RetailControl, dhe rezultatet më pas ofrojnë bazën për optimizimin e procesit - si në dhomën e përgatitjes ashtu edhe në dyqan. Kështu, VSP sjell më shumë kontroll dhe efikasitet në të gjithë konfigurimin teknik, me rezultat që ka më pak dështime të pajisjes dhe punë mirëmbajtjeje, ndryshimet e konfigurimit dhe përditësimet janë të automatizuara, problemet korrigjohen drejtpërdrejt përmes zgjidhjes inteligjente të problemeve dhe nuk ka mirëmbajtje të dyfishtë të të dhënave. E gjithë kjo përfundimisht çon në procese më të shpejta të funksionimit. Alexander Pogacnik, Menaxher i Linjës së Produkteve për Përpunimin e Ushqimit në Bizerba thotë: “Tregtia me pakicë është gjithmonë në mëshirën e zinxhirëve më të mëdhenj të procesit. Përveç kësaj, tani ka një qarkullim të lartë në sportelet e ushqimeve të freskëta, shumë punonjës punojnë në të njëjtën kohë dhe gjithnjë e më shumë pajisje janë në përdorim. Kjo krijon joefikasitet dhe sfida teknike për punonjësit. Këto aspekte mund të kundërshtohen vetëm me procese automatizimi dhe të korrigjohen duke përdorur analiza inteligjente të të dhënave. Me VSP, ne i ofrojmë tregut një zgjidhje që lejon pajisjet të komunikojnë me njëra-tjetrën dhe në këtë mënyrë merr përsipër një numër të madh procesesh, të cilat përfundimisht çojnë në një aftësi shumë më të shpejtë për të vepruar.” Dixhitalizimi dhe automatizimi nuk janë vetëm një element themelor që industria ushqimore të rrisë efikasitetin: Gjithashtu problemi i njohur i të rinjve, i cili reflektohet në gjithnjë e më pak fillime trajnimesh, bën të qartë se pajisjet inteligjente do të luajnë një rol vendimtar në të ardhmen.
Treguesit raportojnë herët kur VSP duhet të pastrohet, lëmohet ose servisohet. (Burimi: Bizerba)
Rreth BIZERBA:
BIZERBA ofron klientëve në sektorët artizanale, tregti, industri dhe logjistikës në mbarë botën me një portofol të veçantë të zgjidhjeve të përbërë nga hardware dhe software rreth madhësisë qendror "peshë". Kjo kompani furnizon produktet dhe zgjidhjet për aktivitetet e prerjes, përpunimin, peshon, cashiering, testimin, Komisionere dhe çmimi. Shërbime Gjithëpërfshirës nga konsultimi të shërbimit, etiketat dhe konsumit të leasing-ut raundin off varg të zgjidhjeve.
Bizerba ka luajtur një rol kryesor në zhvillimin teknologjik në fushën e teknologjisë së peshimit që nga viti 1866 dhe tani është i pranishëm në 120 vende. Baza e klientëve shkon nga ndërmarrjet tregtare globale dhe ato industriale, deri tek shitësit me pakicë deri tek tregtia e furrave dhe kasapëve. Selia e grupit të familjes, e cila ka qenë familjare për pesë gjenerata dhe ka rreth 4.100 të punësuar në të gjithë botën, është në Balingen në Baden-Württemberg. Vendet e prodhimit të mëtutjeshëm janë të vendosura në Gjermani, Austri, Zvicër, Itali, Spanjë, Kinë dhe në SH.B.A. Përveç kësaj, Bizerba mban një rrjet në të gjithë botën e shitjeve dhe vendeve të shërbimit.
