Portofoli u zgjerua për të përfshirë alternativat e mishit të viçit
Pas blerjes së Meatless BV vitin e kaluar, BENEO po shpall hapin tjetër në strategjinë e saj të bazuar në bimë në Fi Europe të këtij viti. Prodhuesi i përbërësve planifikon të zgjerojë portofolin e tij të produkteve gjysëm të gatshme për të përfshirë pa mish me bazë bimore në fillim të vitit 2024®Kafshimet e viçit dhe mishi i grirë. Kështu, BENEO u ofron prodhuesve një mënyrë të shkallëzuar dhe efikase për të prodhuar imitim autentik të mishit të viçit me një strukturë të lëngshme dhe të ngjashme me mishin.
Kafshimet e viçit dhe mishi i grirë nga Meatless®janë në dispozicion si një produkt i ngrirë dhe përbëhet nga proteina myco dhe bizele. Ngjyrat sigurojnë një pamje autentike të viçit. Falë qëndrueshmërisë së lartë të nxehtësisë dhe kapacitetit të lidhjes së ujit, produktet ruajnë lëngshmërinë e tyre edhe kur skuqen. Ndjenja e tyre e yndyrshme dhe e lëngshme e gojës gjithashtu mundëson produktet përfundimtare me përmbajtje të reduktuar të yndyrës, duke iu përgjigjur interesit në rritje të konsumatorëve për ushqim të shëndetshëm. Pa mish®Kafshimet e viçit janë të përshtatshme për enët e skuqura dhe të ziera në tigan, pa mish®Mishi i grirë mund të përdoret, për shembull, në lazanja, marinada dhe salca.
Kërkesa për imitim të mishit të viçit me bazë bimore është e lartë. Në Evropë, 76 për qind e konsumatorëve të alternativave të mishit thonë se kjo kategori e produktit i tërheq ata. Me ndihmën e produkteve të reja të BENEO, prodhuesit mund të ofrojnë zgjidhje të shijshme për alternativat e mishit të viçit në formën e produkteve gjysëm të gatshme të lehtë për t'u përpunuar që kërkojnë një listë të thjeshtë dhe të shkurtër përbërësish. Falë teknologjisë së përpunimit të kursimit të energjisë të BENEO, alternativat e mishit mund të prodhohen gjithashtu në një mënyrë që kursen burime.
Niels E. Hower, Anëtar i Bordit Ekzekutiv në BENEO, komenton: “Ndërsa popullsia botërore rritet, prodhimi i ushqimit me efikasitet energjetik nuk është vetëm i nevojshëm për sigurinë ushqimore dhe mjedisin, por edhe i rëndësishëm nga pikëpamja ekonomike. Me zhvillimet tona të produkteve me bazë bimore, ne jemi ndër pionierët në treg. Për shkak të interesit të fortë të konsumatorëve për alternativat e mishit të viçit, ne kemi vendosur të ofrojmë zgjidhje me kosto efektive, të cilat gjithashtu mund të integrohen lehtësisht në proceset ekzistuese të prodhimit. Tregu i alternativave deri më tani është fokusuar kryesisht në imitimin e pulës apo produkteve të përpunuara si hamburger apo qofte. Prodhuesit mund të përdorin tonë Meatless®Kafshimet e viçit dhe produktet e mishit të grirë tani mbulojnë një spektër më të gjerë.”
Në stendën BENEO, vizitorët në Fi Europe mund të marrin përshtypjen e parë të Meatless®Merrni kafshimet e viçit dhe produktet e mishit të grirë. Shefi i kuzhinës Jelbrich Hendrickx nga Qendra Teknologjike BENEO do të përgatisë ushqime me bazë bimore në stendë, duke dhënë një shije të parë të portofolit të ardhshëm dhe mundësive të tij.
