Bakery: të cilësisë së lartë, pavarësisht presionit të kostos

Tregu i bukës; baker; baker e madhe

Furrë gjermane do të vazhdojnë të rrinë në premtimin e tyre të cilësisë, edhe pse kostoja në shumë fusha janë rritur jashtëzakonisht shumë. "Megjithatë, ne nuk e dimë se sa kohë ne mund të ofrojë në të njëjtën kohë fuqimisht anwachsender shpenzimet e as akt balancues mes rritur ndjeshmërinë e çmimeve të konsumatorëve", tha Hubert Zimmermann, president i Shoqatës së gjermane Bakery.

Në mënyrë të konsiderueshme më të shtrenjtë është përqendruar në përdorimin e materialeve me cilësi të lartë të papërpunuara të tilla si gruri dhe miell thekre, federata njoftoi në konferencën e saj vjetore për shtyp në 30. Tetor të Dusseldorf.

Shoqata promovon tani midis konsumatorëve rreth njohjes se cilësia e pjekur mallrave të lartë duhet gjithashtu çmime më të drejta, duke demonstruar cilësinë e shkëlqyer të artit gjerman i pjekjes është e garantuar edhe në të ardhmen. Çmimet e bukës dhe buke produkteve janë në vendet fqinje europiane si Austri, Francë apo Itali për 10 15 për qind më të larta se ato në Gjermani.

Aktualisht, industria po përballet me presionin e kostos paparë. Ne-ben rritja e kostove të lëndëve të para, pritet të kushtojë rritjet në çmimet e energjisë dhe paketimin. Tashmë, logjistikës shpenzimet janë rritur me 5 për qind në mënyrë që rreth 30.000 supermarkete mund të furnizohen çdo ditë me mallra të freskëta pjekur në Gjermani.

Nëse tensioni mes rritur ndjeshmërinë e çmimeve të konsumatorëve dhe presioneve kosto pashuar vazhdojnë, shoqata pret një proces në rritje të përqendrimit dhe falimentime të tjera. Tashmë afër më shumë se tri kompani në ditë, madje edhe kompani të mesme tani shpenzojnë mbi. "Ky zhvillim do të çojë në kompanitë nuk kanë fondet e nevojshme për të siguruar punësim, për një proces përbërësit e freskët dhe të investojnë në zhvillimet e reja. Për më tepër, ky trend shkatërruar një prodhuesit strukturë të balancuar ", tha Hubert Zimmermann.

Humbësit e një skenari të tillë në fund do të konsumatorëve. Sepse buke mëdha kujdes me cilësi dhe risi, si një lëndë e domosdoshme. Buka është nga mjekët dietë rekomanduar si bazë për ndonjë dietë të ekuilibruar për të promovuar shëndetin dhe palestër. "A do gjermanët hani dy feta bukë për një ditë, kjo do të jetë një kontribut i rëndësishëm për të zvogëluar numrin e sëmundjeve të zakonshme ushqimore të lidhura," tha Hubert Zimmermann, president i Shoqatës.

Shoqata e kompanive Dyqan buke gjermane furnizimin e tregtisë me pakicë e ushqimit në bukë dhe buke produkteve, si dhe zinxhirët të mëdha buke janë të bashkuar. Ata piqem e përditshme të freskëta rreth 5,5 milion bukët dhe buns 28 milionë.

Burimi: Dusseldorf [ vdg ]