Një përzgjedhje pak më e madhe e qengjit

Rritja e mëtejshme e çmimeve me pakicë nuk është për t'u frikësuar

Rritja e çmimeve të konsumit për mishin e qengjit, e cila ishte rritur në mënyrë të vazhdueshme në vitet e mëparshme, nuk ka gjasa të vazhdojë në tregun gjerman këtë vit. Megjithatë, as mesatarja vjetore nuk pritet të ketë ulje të konsiderueshme të çmimeve, sepse edhe në vitin e katërt pas shpërthimit të sëmundjes Afta Epizootike, prodhimi i mishit të deleve në BE do të mbetet më i ulët se në vitin 2000. Vëllimi në vitin 2004 është aktualisht vlerësohet në 1,04 milion ton, në atë kohë kishte ende 1,14 milion ton në dispozicion në të gjithë BE-në.

Në vitin 2001, sëmundjet Afta Epizootike reduktuan prodhimin në Bashkimin Evropian me një të dhjetën në krahasim me vitin 2000. Britania e Madhe, vendi prodhues më i rëndësishëm në BE, u godit veçanërisht rëndë. Meqenëse shkalla e vetë-mjaftueshmërisë së Gjermanisë në mishin e deleve dhe dhive është vetëm rreth 50 përqind dhe importet luajnë një rol të rëndësishëm në mbulimin e kërkesës, mungesa e përgjithshme në ofertë ka pasur ndikim në tregun gjerman dhe zhvillimet e çmimeve. Në të njëjtën kohë, rezervat tona të deleve kanë ardhur në rënie gjatë dy viteve të fundit.

Das bekamen auch die Verbraucher zu spüren: Im Jahresdurchschnitt 2003 kostete eine frische Lammkeule mit Knochen in den Geschäften 12,99 Euro je Kilogramm, fast zehn Prozent mehr als im Jahr 2000 vor Ausbruch der Maul- und Klauenseuche in Großbritannien. Verteuert hat sich seither auch tiefgekühltes Lammfleisch, das überwiegend aus Neuseeland importiert wird. Eine tiefgefrorene Keule, ohne Knochen, gab es im Jahr 2000 noch für 8,22 Euro je Kilogramm, im Jahresdurchschnitt 2003 wurden dafür auf der Ladenstufe rund neun Euro verlangt.

Die Marktlage spiegelt sich in der Verbrauchsentwicklung wider: Die deutschen Konsumenten schränkten ihren  Schaffleischkonsum weiter ein und stiegen insbesondere im vorigen Jahr auf preisgünstigere Alternativen wie Geflügel und Schweinefleisch um. Im laufenden Jahr könnte sich der Verbrauch auf niedrigem Niveau stabilisieren, zumal zumindest im Vorjahresvergleich in der EU etwas mehr Lammfleisch erwartet wird.

Besonders gut läuft Lammfleisch zur Osterzeit und an Weihnachten, im restlichen Jahr wird es eher sparsam konsumiert. Lammfleisch macht hierzulande nur rund ein Prozent des verspeisten Fleisches aus; beim menschlichen Verzehr liegt das günstigere Schweinefleisch mit einem Anteil von 65 Prozent an der Spitze, gefolgt von 17 Prozent Geflügelfleisch und 14 Prozent Rindfleisch.

Burimi: Bonn [ZMP]