Tregu organik në trend, por çmimet dhe të ardhurat nën presion

BioFach 2004 në Nuremberg në kohë të vështira

Ushqimi organik është në modë, veçanërisht nëse çmimi nuk është shumë i ndryshëm nga ai i produkteve konvencionale. Megjithatë, kjo çon në shqetësime të konsiderueshme të tregut dhe të ardhurave për fermerët organikë. Pa mbështetje që ishte mesatarisht 10.000 euro më e lartë, të ardhurat e fermerëve organikë do të kishin rënë në vitin e kaluar financiar. Krahas zgjerimit të gamës së produkteve dhe rritjes së zonave të shitjeve, sektori organik po mbështetet gjithnjë e më shumë në marketingun profesional dhe kreativ. Tregtia me pakicë e ushqimeve po bëhet gjithnjë e më e rëndësishme për tregtimin e produkteve organike.Ofrohen markat e veta si dhe produkte nga prodhuesit e ushqimeve organike dhe variante organike nga prodhues të markave konvencionale. Kjo ishte deklarata e bërë nga Shoqata Gjermane e Fermerëve (DBV) në BioFach 2004 në Nuremberg (19 deri më 22.2.2004 shkurt 2004). Kompania e marketingut për bujqësinë gjermane, CMA, do të përfaqësohet me një stendë të përbashkët në BioFach XNUMX, si dhe komiteti teknik i DBV për bujqësinë organike, i cili merret me promovimin e bujqësisë organike dhe zhvillimet në tregje.

DBV thekson se rënia ekonomike në 2003 nuk u ndal në sektorin e ushqimit organik. Për shembull, shitjet e qumështit organik dhe produkteve organike të qumështit ranë paksa vitin e kaluar. Konsumatorët janë gjithnjë e më të vetëdijshëm për çmimet kur blejnë në zbritje. Mirëpo, për shkak të shpenzimeve më të larta, janë të nevojshme çmime më të larta, përkatësisht për fermerët bio, qumështoret dhe tregtarët e qumështit organik. Niveli i nevojshëm i çmimeve nuk mund të realizohej në vitin 2003. Ashtu si me fermerët konvencionalë të qumështit, 2003 ishte një vit i zi për prodhuesit e qumështit organik. Çmimi bazë, i cili bazohet në çmimin konvencional të qumështit, ra me më shumë se 6 për qind për litër në 27 cent brenda nëntë muajve. Qumështoret, të cilave iu desh të përballeshin me kostot e rritura për energjinë, transportin dhe logjistikën në vitin 2003, më pas ulën çmimet e paguara për prodhuesit, pasi rritja e çmimeve u tha se nuk ishte e detyrueshme në treg. Konkurrenca për pjesën e tregut bëri që disa qumështore të vazhdojnë të nënvlerësojnë njëra-tjetrën në shitjen me pakicë të ushqimeve. Ky zhvillim ishte tërësisht në dëm të prodhuesve të qumështit organik.Kërkesa në rënie për qumësht organik i detyroi edhe fermerët organikë që ndonjëherë ta shesin atë me çmime edhe më të ulëta se qumështi i prodhuar në mënyrë konvencionale. Nëse situata për fermerët e qumështit nuk ndryshon shpejt, DBV ka frikë se një numër i fermerëve të qumështit organik do të kthehet në prodhimin konvencional. Nëse presioni i çmimeve vazhdon, ndryshimi i përgjithshëm strukturor në prodhimin gjerman të qumështit ka të ngjarë të rritet.

Auch der Bio-Getreidemarkt steht wegen wachsender Produktion in Deutschland und Europa und einer nicht im gleichen Umfang steigenden Nachfrage unter zunehmendem Druck. Allerdings ist der Biomarkt für Getreide nach einer Studie im Rahmen des Bundesprogrammes Ökologischer Landbau von mangelnder Kooperation und Kommunikation zwischen den Marktteilnehmern geprägt. Getreide wird in fast allen Bio-Betrieben Deutschlands produziert, wenn es sich nicht um ausgesprochene Grünland- oder Gartenbaubetriebe handelt. Die Verarbeitungs- und Vermarktungsstrukturen für die Getreideproduktion sind eher zersplittert. Die Bedürfnisse der Erzeuger und Verarbeiter müssen nach Ansicht des DBV besser aufeinander abgestimmt werden. Es kann nicht angehen, dass die Erzeuger nicht wüssten, welche Qualitäten der Verarbeiter benötigt und den Bäckern die Sorgen der Landwirte und Mühlen mit den eingeschränkten Lagermöglichkeiten unbekannt sind.

Quelle: Nürnberg [ dbv ]