Më shumë vetëbesim në kuzhinë!
Kongresi i parë për vendimmarrësit nga industria ushqimore NRW më 26 dhe 27 mars në Universitetin e Witten/Herdecke
North Rhine-Westphalia ka një numër të madh specialitetesh dhe prodhon birrat më të mira në Gjermani. Ndërsa bavarezët kanë kultivuar prej kohësh birrën e grurit dhe sallamin e bardhë si një markë tregtare dhe hit eksporti, specialitetet rajonale në shtetin midis Rhine dhe Ruhr rrezikojnë të zhyten në harresë. "Një absurditet," thotë Dr. Hermann van Bömmel nga Qendra Gjermane e Kompetencës për Menaxhimin e Qëndrueshëm në Universitetin e Witten/Herdecke.Mungesa e dukshme e ndërgjegjësimit rajonal të kuzhinës çoi në lindjen e projektit "nrw tischt auf" në bashkëpunim me "Iniciativën e Përpunimit të Ushqimit". Tani ky po hyn në fazën e dytë me kongresin e specialistëve. Pararendësi në nëntor 2003 ishte një sukses i madh: mbi 1000 vizitorë erdhën në Universitetin Witten/Herdecke për banketin 'Witten tischt auf' me qëllim që të përjetonin traditën e kuzhinës të qytetit në Ruhr. Studentët e zgjuar kishin mbledhur mbi 300 receta tipike dhe i dorëzuan ato si pjesë e një konkursi.
Kuzhinierët rajonalë përgatitën recetat e vlerësuara për vizitorët. Interesimi dhe kërkesa ishte aq i madh sa tani po botohet një libër gatimi me recetat më të mira. Kongresi i specializuar 'nrw tischt auf', i cili u drejtohet vendimmarrësve nga industria ushqimore, tregtia dhe gastronomia, politika dhe shkenca, lidhet me këtë temë. Kongresi zhvillohet nën patronazhin e Ministrit të Ekonomisë të NRW, Harald Schartau. Në përshëndetjen e tij, ministri shkroi: “Iniciatorët, Iniciativa e Përpunimit të Ushqimit në North Rhine-Westphalian eV dhe Universiteti Privat i Witten/Herdecke, kanë zhvilluar një koncept holistik dhe largpamës që mund të përfitojë shtetin në shumë mënyra”.
Sipas menaxherit të projektit Dr. Hermann van Bömmel nga UWH dha miratimin për një vetëbesim të ri të kuzhinës në NRW. "Specialitetet rajonale kanë një potencial tregu të madh, ende të pashfrytëzuar, veçanërisht në North Rhine-Westphalia. Lojtarët duhet të punojnë së bashku në mënyrë që të mund të shfrytëzojnë këtë potencial," kërkon ai. "Ne ju ofrojmë një platformë ekskluzive dhe çdo mbështetje të mundshme për këtë."
Përveç leksioneve të specializuara, raundeve të diskutimit dhe sesioneve plenare informative dhe punëtorive, as shqisat nuk neglizhohen: një projekt arti kulinar, një program mbrëmjeje kulturore dhe një ekspozitë hollore ofrohen si një udhëtim kulinar zbulimi nëpër shtetin special të Rhine-it të Veriut. -Vestfalia. Duke qenë se numri i pjesëmarrësve në kongres është i kufizuar, kërkohet regjistrimi i hershëm. Tarifat për pjesëmarrësin e parë janë 580 euro secila plus tatimin ligjor mbi shitjen. Regjistrimi mbyllet më 1.3.2004 mars XNUMX. Informacione të mëtejshme dhe programi i kongresit janë në dispozicion në internet në www.nrw-tischt-auf.de per te gjetur. Ju gjithashtu mund të regjistroheni nga atje.
Burimi: Witten / Herdecke [ uwh ]
