Shkëlqyeshëm: Pjesëmarrës të suksesshëm të ditës së 8-të të specialiteteve të suxhukut Thuringian

Ministri Thuringian për Bujqësinë, Ruajtjen e Natyrës dhe Mjedisit, Dr. Volker Sklenar, nderoi kompanitë dhe praktikantët në Kancelarinë e Shtetit Thuringian të cilët kishin konkurruar në kontekstin e ekspozitës Thuringian për "ditën e 8-të të specialiteteve të suxhukut Thuringian".

Ministri Dr. Volker Sklenar me fituesit e çmimeve dhe mbretëreshën e suxhukut Thuringian, Gabriela Jahn. Foto: TMLNU

Të 92 kompanitë pjesëmarrëse marrin një çmim për të paktën një apo edhe disa produkte të paraqitura. Kjo do të thotë se nga 533 mostrat e sallamit të dorëzuara për testim, 409 plotësonin kërkesat e larta të testimit. Janë dhënë 166 medalje ari, 147 argjendi dhe 96 bronzi”, shpjegoi ministri Dr. Sklenar.

Nga 19 pllakat e paraqitura në konkurs, 15 u dhanë medalje, duke përfshirë nëntë të arta, katër të argjendta dhe dy të bronzta.

Në konkursin e praktikantëve, në të cilin morën pjesë gjithsej 82 praktikantë, tre fituesit e vendit të parë u shpërblyen me çmime për shitës të mundshëm të kasapëve dhe shitës të kasapëve. Ndër shitësit, vendi i parë shkoi për Sarina Krahmer, Triptiser Wurstwaren GmbH, vendi i dytë shkoi për Gabriele Lindig, Landfleischerei Günther Lindig, Dobian dhe Beate Miosga, Mörsdorfer Landhof Fleischerei GmbH.
 
Vendi i parë midis kursantëve të kasapit shkoi për Michael Junold, Weimarer Wurstwaren GmbH, vendi i dytë për Sebastian Rettig, Schlenstedt Fleischerei, Gotha dhe vendi i tretë për Chris Rockstroh, Weimarer Wurstwaren GmbH.

“Kur një klient blen mish, kriteret si raporti çmim-performancë, cilësia dhe freskia janë në krye. Kjo kërkon kontroll të vazhdueshëm të cilësisë dhe inovacion. Një sukses i madh dhe një vendim i rëndësishëm për të gjithë industrinë e mishit dhe sallamit turingian ishte regjistrimi i treguesve gjeografikë të mbrojtur të sallamit të kuq Turingian, sallamit të mëlçisë Turingiane dhe Rostbratwurst Turingian në Bruksel. Kjo mbrojtje e markës tregtare është e një rëndësie të konsiderueshme ekonomike, sepse do të thotë që kompanitë Turingiane gëzojnë të drejta ekskluzive të prodhimit. Nëse dëshironi të ofroni suxhuk turingian të pjekur në skarë, sallam turingian të kuq ose sallam turingian të mëlçisë në raft ose në sportelin e mishit, duhet të blini në Turingi. Kjo është një mundësi e shkëlqyer për të ripushtuar tregjet dhe për të zgjeruar prodhimin e këtyre produkteve”, theksoi Dr. Sklenar. Nga tetë produktet e regjistruara deri më tani në Gjermani në seksionin e produkteve të mishit dhe sallamit, katër, pra gjysma, vijnë nga Turingia.

Burimi: Erfurt [tmlnu]