natur + kosmos: Produkte rajonale - një botë ideale me gabime të vogla

Një studim nga Giessen dhe çfarë thotë Universiteti Teknik i Mynihut për të

Marketingu rajonal i ushqimit si një kundërmodel ndaj globalizimit është në rritje, por jo pa polemika, siç raporton natur + kosmos në numrin e tij të qershorit. Një studim nga Elmar Schlich, profesor i teknologjisë shtëpiake në Universitetin e Giessen, ka shkaktuar trazira mes tregtarëve rajonalë. Sipas kësaj, prodhimi i lëngjeve të frutave dhe mishit të qengjit nga rajoni konsumon shumëfishin e energjisë që kërkojnë produktet mbirajonale. Qengji nga Zelanda e Re përdor tre herë më pak energji se qengji gjerman, edhe pse duhet të transportohet 14000 kilometra. Kullotja, therja dhe përpunimi është shumë më efikas në Zelandën e Re, dhe
Konsumi i benzinës në anijet e mëdha me kontejnerë vështirë se luan një rol në ekuilibrin ekologjik të një kilogrami të vetëm mishi. Lëngu i frutave nga vendet tropikale madje ka nevojë për tetë herë më pak energji sesa lëngu i brendshëm. Pra, ndoshta produktet rajonale nuk janë më miqësore me mjedisin?

Një kundër-studim nga Universiteti Teknik i Mynihut shqyrtoi me kujdes rezultatet e Schlich dhe gjeti disa gjëra të drejta: Schlich punoi me vlera ekstreme, për shembull konsumi tetë herë më i lartë i energjisë i prodhuesve vendas të lëngjeve të mollës vlen vetëm për hobiistët teknikisht të vjetëruar që përpunojnë vetëm sasi minimale. të mollëve. Furnizuesit mesatarë rajonalë të lëngut të mollës prodhojnë afërsisht të njëjtën sasi energjie si korporatat e mëdha kombëtare. Për më tepër, avantazhet më të mëdha të marketingut rajonal qëndrojnë diku tjetër: Iniciativat si "Toka jonë" ose "Tagwerk" mbrojnë biotopet dhe peizazhet, ato ruajnë vendet e punës rajonale, bimët e vjetra të kultivuara dhe llojet e blegtorisë dhe ringjallin zanatet dhe traditat e vjetra. E fundit, por jo më pak e rëndësishme, ato gjithashtu krijojnë besim përmes kontaktit të drejtpërdrejtë midis prodhuesit dhe konsumatorit.

Burimi: Mynih [ natur+kosmos ]