Извештај о исхрани КСНУМКС
Све више Немаца купује свесно и обраћа пажњу на здраву исхрану са мање шећера и пуно воћа и поврћа. Ово је један од резултата извештаја о исхрани за 2019. „Немачка, како се храни“, који је недавно представило Федерално министарство хране и пољопривреде (БМЕЛ). У октобру и новембру 2018, око 1.000 потрошача старијих од 14 година је интервјуисано о њиховим навикама у куповини и исхрани за извештај.
Храна мора да има добар укус – тако мисли 99 одсто Немаца. Око 91 одсто обраћа пажњу на здраву и разноврсну исхрану. 71 одсто потрошача свакодневно једе воће и поврће, а 64 одсто једе млечне производе као што су јогурт и сир. Само 28 одсто Немаца једе месо и кобасице сваки дан, пре две године било је 34 одсто. Интересовање за вегетаријанску храну расте, али само мали део доследно избегава месо и производе животињског порекла. Само седам посто су вегани или вегетаријанци.
41 одсто жена и најмање сваки трећи мушкарац обраћа пажњу на нискокалоричну исхрану. Ипак, сваки четврти Немац барем једном дневно једе слаткише или слане грицкалице. Награда постаје све мање важна него претходних година. У најновијем истраживању, храна је морала бити јефтина за 32 процента испитаних, у поређењу са 36 процената претходних година.
Када купују, гледање етикете је рутина за многе људе. Читате информације о састојцима и адитивима (84%), пореклу (80%) и датуму најбоље до (79%). Друге важне тачке су информације о алергенима (72%) и информације о исхрани (68%). Више од половине потрошача обраћа пажњу на количину шећера и масти у храни. Када је у питању практична храна, потрошачи цене ниже нивое шећера (71%), нездраве транс масти (68%) и со (38%).
81 одсто жели званични печат добробити животиња који обезбеђује бољи узгој стоке. Многе интересује и да ли је храна произведена на еколошки прихватљив начин и под поштеним, друштвеним условима. Потрошачи су свесни да високи стандарди производње имају цену. У принципу, Немци би били вољни да копају дубље у своје џепове тражећи месо које је произведено у условима који су посебно погодни за животиње. Међутим, остаје питање да ли би се добре намере заиста одразиле на куповно понашање.
Хеике Креутз, ввв.бзфе.де
Више Информатионен:
