ДГЕ препоручује максимално 300 грама меса недељно

Биљна дијета. Да ли то значи да сада сви морамо да будемо вегетаријанци или вегани? Јасно не. Ако волите да једете месо и истовремено чувате своје здравље и животну средину, конзумацију можете ограничити на највише 300 грама недељно. Ово је оно што немачко друштво за исхрану препоручује на основу научних модела. Стварна потрошња је много већа у Немачкој.

Месо обезбеђује вредне хранљиве материје као што су гвожђе, цинк, селен и витамин Б12. Међутим, студије показују да велика потрошња може имати штетне последице по здравље. На пример, ризик од рака дебелог црева се повећава када једете превише црвеног (свињетина и говедина) и прерађеног меса (кобасица).

Производња меса је неповољна за животну средину. Конкретно, сточарство које није засновано на земљи, где се, између осталог, храна за животиње не узгаја или се само делимично узгаја на фарми, има негативне утицаје на животну средину и климу. Осим тога, потребно је много пољопривредног земљишта на којем се узгаја сточна храна, чиме се конкурира пољопривреди за исхрану људи. Међутим, то неће бити могуће без сточарства, јер постоје бројни пашњаци са лошим земљиштем који су неподесни за пољопривреду и могу се користити само за производњу хране уз помоћ говеда, оваца или коза.

Ако желите да смањите потрошњу меса, можете почети са малим. Зато што се многа јела могу припремити са мање меса. На пример, у гулашу део меса можете заменити прженим печуркама или нешто млевеног меса у болоњез сосу ситним поврћем или сочивом исецканим на коцкице. За главне оброке, на пример, можете да мењате јела од меса и вегетаријанска јела. Или шта кажете на чили син карне или лазање од спанаћа?

Такође постоји безброј алтернатива хлебу од кобасица. Било да су вегетаријански намази, крем сир са кришкама парадајза и зачинским биљем или једноставно хлеб од сира са киселим краставцима. Лепа ствар: постоји много полазних тачака за експериментисање.

ввв.бзфе.де