Радионица Диолог Тонниес Ресеарцх-а

Добробит животиња и емисије - како да створимо оптимално узгој? Глумци су се бавили овим питањем на најновијој радионици у Тонниес Форсцхунгс гГмбХ. Да би показали како се ова два аспекта могу оптимално комбиновати у сточарству, у порти манастира у Мариенфелду окупили су се произвођачи, научници и представници компанија, пољопривредних организација и трговаца храном. На крају смо дошли до закључка да има много добрих идеја, успешних практичних примера и циљаних приступа, али исто толико дебелих дасака које тек треба да се избуше.

„Занимљиво је да је пленарна седница обухватила већину немачког сектора малопродаје хране, док су у исто време у дискусију ушли пољопривреда, месна индустрија и истраживања“, похвалио је професор др. Ханс-Јоацхим Батза, председник одбора повереника компаније Тонниес Ресеарцх. Не постоји једна квинтесенција, већ мноштво градивних блокова које вреди детаљније размотрити – на пример ефикасност исхране, побољшани стабилни услови, селективни узгој, здравствени менаџмент, исхрана са ниским емисијама, системи управљања течним стајњаком и стајњаком, алтернативни извори протеина, образовање и обука .

„Даља оптимизација је кључна за промену ка одрживијим системима“, наглашава др. Гереон Сцхулзе Алтхофф, генерални директор непрофитне организације. Комбинација ових и других мера могла би резултирати узгојем стоке која је доследно усмерена на животиње и истовремено узима у обзир бриге за животну средину. Постоји потреба за дуготрајном, здравом и отпорном стоком, нивоом генетског учинка који одговара производном потенцијалу доступне хране за животиње и доследном промоцијом здравља животиња. "Све у свему, ово није ништа друго до професионална кружна економија."

Подијум је био испуњен врхунским људима. Професор др. др. Каи Фролицх (Арцхе Вардер) је јасно ставио до знања колико се интензивна и екстензивна сточарска фарма уклапа заједно и како Арцхе Вардер доприноси очувању угрожених раса. О узгоју пашњака, емисијама и биодиверзитету говорили су професор др. Фридхелм Таубе у фокусу. Ларс Броер (Институт за пољопривредна истраживања и истраживања Пољопривредне коморе Доње Саксоније) истакао је везу између отворених штала и смањења емисија. Бернхард Фелер из Пољопривредне коморе Северне Рајне-Вестфалије је објаснио нове концепте стабилне конструкције и њихове предности и недостатке.

Фролицх позива на јачу оријентацију производње хране ка одрживости, еколошкој компатибилности и регионалности. У извесној мери, његов концепт представља повратак на форму пољопривреде која би могла да постане важан стуб очувања природе и у којој старе расе домаћих животиња играју важну улогу. У почетку би од централног значаја било детаљно одређивање и диференцијација погодних површина које би се или интензивно користиле као део прецизне пољопривреде или у екстензивној пољопривреди са мањим потенцијалом приноса. „Мале и средње пољопривредне структуре морају бити очуване, а пољопривредници са овим обликом коришћења морају бити посебно подржани“, каже Фролицх. Државни инструменти финансирања више не би требало да узимају у обзир величину подручја, као што је то раније био случај, већ би уместо тога требало да се заснивају првенствено на обиму одговарајућих услуга екосистема, на пример концепт бонуса за јавну добробит Немачког удружења за Ландсцапе Цонсерватион.

О улози сточарства у контексту обезбеђивања светских снабдевања храном, као иу контексту еколошке интензивирања, говорила је проф. Фридхелм Таубе са Универзитета у Килу на примеру сточарства. Он тврди да је обезбеђивање светске безбедности хране повезано са значајним смањењем потрошње животињске хране у богатим земљама. За немачку и европску пољопривреду то значи да би млеко у будућности требало да се производи првенствено са травњака, а не – као што се види у садашњем тренду – све више са поља са сточним кукурузом и концентрованом сточном храном. Поред тога, ниво сточарства мора бити прилагођен испуњавању услуга екосистема у областима заштите вода, заштите климе и биодиверзитета. Са резултатима пројекта „Еколошки ефикасна производња пашњачког млека Линдхоф“, Таубе на примеран начин показује да овај холистички приступ може бити успешан. „Комбинацијом елемената органске пољопривреде у производњи сточне хране (системи траве детелине) и интегрисане пољопривреде у производњи готовинских усева према 'хибридним системима', постизање циљева европске стратегије од фарме до виљушке је загарантовано уз одржавање високе ниво производње; ово мора бити подржано политиком и трговином“, тврди професор Таубе.

Резултати студије коју је финансирала држава Доња Саксонија доводе до закључка да је ширење мириса из штала на отвореном изгледа ограничено: барем тако закључује Ларс Броер из ЛУФА Норд-Вест из података. Емисије стога долазе само из функционалног подручја где се депонују измет и урин. Предуслов је структурирање залива. Стазу свакако треба покрити, а „тоалет” треба направити од летвица, препорука је Броера. „Што је подручје сувље, то је мање емисија амонијака.

Бернхард Фелер из Пољопривредне коморе Северне Рајне-Вестфалије може само да се сложи са овим: Савремени концепти стабилне конструкције морају да испуне захтеве виших стандарда добробити животиња, мањег утицаја на животну средину и економичности рада. Постојеће зграде се често отварају и претварају у штале за климу на отвореном. Међутим, одобрење за ово подлеже закону о емисијама и заштити природе „и стога представља значајну препреку“. Данас је основа за доношење одлука за стабилан систем доступност радника, постељине као и могућност добијања одобрења и структуре цена која омогућава економично гајење.

На крају догађаја, четворица говорника су са позваним стручњацима разговарали о томе на која хитна истраживачка питања сада треба одговорити како би се остварио даљи напредак с обзиром на тренутни недостатак државног планирања безбедности и подршке добробити животиња и заштити климе. Постало је јасно да питања маркетинга и стратегија дизајна уговора посебно захтевају интеграцију друштвених наука како би се смањиле препреке у такозваном јазу потрошача међу грађанима. Оно што сви желе, али нико не купује – решавање ове контрадикције је велики изазов.

Позадина
Тонниес Ресеарцх је непрофитна истраживачка платформа о будућности добробити животиња и одрживости сточарства. У том циљу је покренуо и подржао истраживачке пројекте и студије од 2010. године са циљем унапређења сточарства, узимајући у обзир заштиту животиња, климе, животне средине, природе и потрошача, као и здраву исхрану, као и ширење резултата. и њихову примену у промоцији праксе. Више о Тонијевом истраживању на: ввв.тоенниес-форсцхунг.де