ИФФА 2019: Самит месне индустрије

Није ни за шта ИФФА број 1 у месној индустрији: Бројне познате компаније из Немачке и целог света већ су се регистровале и показаће своје иновације од 4. до 9. маја 2019. у Франкфурту на Мајни, када водећи међународни сајам отвара своја врата и поново постаје средиште индустрије. Волфганг Марзин, председник управног одбора Мессе Франкфурт: „Радујемо се фантастичној ИФФА 2019 заједно са индустријом - сви знаци указују на раст. Овим је ИФФА наставила своју успешну причу већ 70 година. Први пут се то догодило 1949. године у контексту састанака Немачког месарског удружења на нашим изложбеним теренима. Поносни смо што смо током деценија заједно са нашим индустријским партнерима учинили да ИФФА буде неопходна за месну индустрију. "

Мессе Франкфурт очекује више од 1.000 излагача из око 50 земаља. На изложбеном простору од око 119.000 квадратних метара - осам одсто више него на претходном догађају - произвођачи ће показати иновативне технологије, трендове и решења оријентисана ка будућности за све кораке процеса у преради меса: од клања и сечења преко обраде и прераде до паковања и продаје. Очекује се преко 60.000 трговинских посетилаца из 140 земаља.

Рицхард Цлеменс, генерални директор ВДМА удружења машина за прераду хране и машина за паковање, идеалног техничког спонзора ИФФА: „ИФФА је најважнија међународна платформа за произвођаче машина. Његов јасан фокус омогућава излагачима и посетиоцима из целог света да се добро припреме, имају свеобухватан преглед, а тиме и искуство сајма оријентисано ка будућности. Нигде другде нема веће густине стручњака и ширег спектра иновација, идеја и пословних модела за све што има везе са највреднијом храном - месом “.

Оптимизиран концепт локације са новом халом 12
На ИФФА 2019. нова изложбена сала 12 први пут ће се користити са најсавременијим стандардима. Ово ствара кружну руту која повезује све ИФФА дворане једни с другима и омогућава посетиоцима да пређу малу удаљеност и добију брз преглед целокупног асортимана. Излагачи и њихови производи распоређени су по централним процесним корацима месне индустрије.

Нова изложбена сала 12, извор: Мессе Франкфурт

Релевантно и оријентисано на будућност: Топ теме ИФФА 2019
ИФФА је место за показивање и дискусију о томе шта тренутно покреће индустрију и које теме указују на будућност. Фокус понуде и професионална размена су главне теме „оптимизирана производња“, „ефикасност ресурса“, „сигурност хране“, „дигитална рјешења“ и „прехрамбени трендови“.

Оптимизирана производња је стална тема. Компаније у месној и прехрамбеној индустрији могу да уштеде време и новац помоћу савршено координисаних производних процеса. Када се купује нова опрема, фокус је све више на укупној ефикасности система, али постојећи системи такође често имају успаван потенцијал који треба искористити.

Бављење темом Ефикасност ресурса нуди бројне могућности за смањење трошкова. Већ су доступна бројна техничка решења која помажу у што ефикаснијој употреби енергије, воде и сировина. Што се тиче амбалаже, фокус је на штедњи материјала.

Безбедност хране има главни приоритет у месној индустрији. Мора се осигурати заштита потрошача и његова оправдана тврдња о квалитету и трајности кроз најбољу могућу заштиту производа. Иновативна решења за паковање такође одлучујуће доприносе заштити вредног сировинског меса.

Дигитална решења у производњи су већ стварност. Машине су опремљене сензорима, радио модулима и мерним уређајима чији подаци помажу у праћењу производње и побољшању процеса. Циљ „паметне фабрике“ је савршено савладавање сложених процеса, отпорност на застоје и могућност реаговања на промене у производном процесу у било ком тренутку.

У фокусу Трендови у храни фокус је на потрошачу. Месну индустрију обликују нови развој производа, идеје и рецепти, „функционална храна“ и „чисто обележавање“ у области састојака, али и континуирано напредовање практичних производа. Нови концепти продавница, мрежне услуге и тренутни трендови на „продајном месту“ такође су у фокусу интереса.

Синергетски: пратећи програм
Поред иновација производа излагача, ИФФА нуди разноврсни програм подршке који узима у обзир тренутни развој индустрије. Специјалистичка предавања са примерима најбоље праксе, специјалне емисије, такмичења и обиласци са водичем пружају посетиоцима прилику да сазнају више, разговарају и успоставе нове контакте. Ново у 2019. години биће вођени обиласци сајма. Индустријски стручњаци воде вас до одабраних излагача и пружају преглед узбудљивих иновација. Вратила су се међународна такмичења у квалитету Немачке асоцијације месара, која су међу најзанимљивијим точкама сваке ИФФА-е. Поред тога, „ИФФА Форум“ ће поново пружити техничке импулсе око главних тема из пословања, технологије и развоја. „Кухиња ИФФА“ приказује производну линију у погону уживо. 

Све понуде програма подршке ИФФА увек су ажурне на: ввв.иффа.цом у одељку „Теме и догађаји“. На веб локацији такође можете пронаћи корисне савете и информације о посети сајму.

Мессе Франкфурт организује сајмове на тему прераде хране широм света, који су груписани у индустријски кластер „Прехрамбене технологије“. Овај портфолио тренутно укључује четири сајма. Поред ИФФА, водећег међународног сајма месне индустрије у Франкфурту на Мајни, то су Тецно Фидта - Међународни сајам прехрамбене технологије, адитива и састојака у Аргентини, Меат Екпо Цхина у Чангши на југу Кине и Модерн Бакери Мосцов - Међународни сајам за Пекарство и посластичарство у Руској Федерацији.

Извор: Мессе Франкфурт