Рок трајања меса и хране

Могу ли јести јогурт са истеком рока трајања? Да ли је бели премаз на чоколади плесан? И како да знам да ли су јаја у фрижидеру још добра? Многи потрошачи нису сигурни да ли се храна и даље може јести након што прође рок употребе.

У просеку, сваки Немац сваке године баци 82 килограма хране, од чега део још увек у оригиналном паковању. Не мора бити. „Многе намирнице су и даље савршено у реду чак и након што им је истекао рок трајања“, објашњава Харалд Сеитз, нутрициониста у Федералном центру за исхрану (БЗфЕ). „Било би узалудно бацити га без пажљивог погледа.

Пиринач и тестенина могу да се чувају годинама дуже, а једина ствар око које треба да бринете код кафе је губитак укуса током времена. Свако ко је управо открио јаја којој је истекао рок трајања у фрижидеру може да их користи за кување и печење око две недеље. За сирова јела попут тирамисуа, с друге стране, свежи производи су бољи избор. Ако сте у недоумици, тест воденог стакла помаже, према саветовању потрошача у Хамбургу. Свеже јаје остаје на дну чаше за воду док старија, али још увек јестива јаја стоје. Ако јаје исплива на врх, мора се одбацити. Чоколада се такође мења када се чува дуже време. „Беличасти премаз није буђ, већ безопасан мраз“, објашњава Зајц. Млеко и млечни производи се тестирају свим чулима након истека рока трајања. „Ако је јогурт променио боју, мирис или непријатан укус, боље је да га одложите.

За разлику од рока употребе („Најбоље до...“), треба се придржавати рока употребе („Употребљиво до...“) на амбалажи. Производи као што су млевена говедина и живинау којима се патогени могу размножавати. Плеснива храна се такође не сме више јести, јер буђ ствара штетне токсине.

Непотребно бацање хране можете избећи ако свесно планирате куповину и обратите пажњу на свежину. Такође је важно правилно складиштити производе и редовно проверавати залихе. На крају, али не и најмање важно, добра хигијена у кухињи такође помаже да се смање губици хране.

Хеике Креутз, ввв.бзфе.де