КС израчунава индексе здравља животиња за свиње за клање
КС је по други пут израчунао индексе здравља животиња за фарме за тов свиња. На основу података налаза клања из 2. и 3. квартала 2018. године утврђени су индекси за групе налаза респираторно здравље, здравље органа, здравље зглобова и интегритет трупа. Они омогућавају узгајивачима свиња да направе компактну процену налаза клања и директно упореде са другим фармама које су испоручиле у исту кланицу. Индекси здравља животиња засновани су на резултатима званичне инспекције анте мортем и меса. За власнике животиња и ветеринаре, они су важни показатељи добробити животиња и здравља животиња на фарми, јер пружају драгоцене информације о болестима животиња и могућим недостацима у штали.
Скоро 20.000 фарми за тов свиња добило је индекс у најмање једној од четири групе налаза. др Херманн-Јосеф Ниенхофф, генерални директор КС Куалитатс унд Сицхерхеит ГмбХ, види одлучујућу предност у централном снимању и евалуацији: „Пренос налаза званичне анте мортем и инспекције меса у нашу базу података КС ставља нас у позицију да Давање повратних информација узгајивачима свиња о налазима, које могу користити за процену здравља животиња у својим шталама.
Сви узгајивачи свиња у КС шеми имају приступ бази података. Тамо можете видети појединачне налазе животиња, резултате појединачних серија за клање и процене у одабраним временским периодима. Поред тога, они могу да процене и класификују индексе здравља животиња специфичних за фарму за појединачне групе налаза користећи средњу вредност кључних цифара (вредност испод које је 50% сточара) и 1. квартил (вредност коју 25% фарми са најчешће абнормалности спадају испод).
Индекси здравља животиња који су сада утврђени показују да је велики број испоручених свиња "без налаза" у званичној анте мортем инспекцији и прегледу меса. Међутим, постоје и компаније за које су налази више пута утврђивани. „Ове фарме треба да испитају могућности побољшања у шталама. Индекси здравља животиња могу се редовно користити као поређење са другим сточарима и за развој сопственог посла“, наглашава др. Ниенхофф.
Различите изјаве у научним истраживањима
У научним студијама о учесталости налаза клања, у неким случајевима су објављене знатно веће стопе налаза, који нису потврђени у КС шеми. Ове разлике су, између осталог, последица методологије истраживања и случајног узорка одабраних компанија. Процене које врше појединачни научници разликују се по дубини истраживања и по свом обиму од прикупљања дијагностичких података, као што то спроводе надлежни у свакодневном клању. Наука је често фокусирана на ограничен број лешева. Стога се резултати различитих студија морају прецизно класификовати. Улажу се напори да се резултати кланица постепено стандардизују за сваку компанију пошиљаоца у свим кланицама, а различити релевантни научни резултати се дискутују и пореде са стручњацима.
О КС систему
КС Куалитатс унд Сицхерхеит ГмбХ је добављач система и носилац КС система за тестирање хране. Стандарди дефинисани од стране КС специфицирају строге, проверљиве критеријуме производње за све фазе ланца вредности - од индустрије сточне хране до малопродаје хране. Систем карактерише вишестепено праћење ових критеријума, као и следљивост пољопривредних производа и хране која се од њих производи. Више од 109.000 компанија из сектора сточне хране, пољопривреде, клања/резања, прераде, месарске трговине, велепродаје и малопродаје хране, као и скоро 23.000 компанија из сектора свежег воћа, поврћа и кромпира до сада је одлучило да учествује у КС инспекцији. систем за храну.
