КПМГ анализа: Концентрација у малопродаји хране расте

Банкроти ће се повећати – гојазност као велики изазов

Концентрација у малопродаји хране напредује, а дисконтери ће проширити свој тржишни удео у Немачкој са 36 одсто на 45 одсто у наредних пет година. Број неликвидности у индустрији ће се повећати са скоро 7.500 у 2002. години на преко 10.000 у 2005. години. Цијењеност потрошача за производе врхунског бренда наставља да опада. Гојазност је један од будућих изазова, не само за индустрију већ и за трговину коју креира ЕуроХанделсинститут.

Хипермаркети расту - мале специјализоване радње у градским центрима су на ивици "гашења"

Концентрација у малопродаји прехрамбених производа је интензивирана: док је првих 10 у индустрији чинило 1990 процената укупне продаје 45. године, до краја 2002. већ је износило 84 процента. Развој пословних типова очигледно иде на рачун малих специјализованих радњи (< 400 квадратних метара), чији се број скоро преполовио од 1980. године (-42 одсто). Хипермаркети (+ 242 одсто) и дисконтери (+ 50 одсто) значајно су порасли у истом периоду. Малопродајне продавнице којима управљају власници, као што су мали супермаркети или киосци, изумреће на локацијама у центру града до 2010. године и моћи ће да постоје само као локални добављачи у руралним областима. КПМГ процењује да ће број несолвентности порасти са скоро 7.500 у 2002. на око 10.200 у 2005. години.

Јоханес Сиемес, шеф сегмента потрошачких тржишта у КПМГ: „Ширење продавница великих површина, које такође преферирају купци, као што су хипермаркети, продавнице и пијаце готовине и кеширања, такође је убрзало вишак простора. Немачка има дупло више малопродајног простора по становнику него Велика Британија, на пример. Наравно, ово је на штету профитабилности, а тиме и конкурентности.”

Према Јоханесу Сиемесу, међу 20 најбољих компанија за малопродају хране, три групе су биле у могућности да забележе значајан раст продаје у последње три године:

• 3 највеће компаније Метро, ​​Реве и Едека, неке са високим иностраним обавезама.
• Дисконтери Алди, Лидл и Сцхлецкер, који су имали користи од свести немачких потрошача о ценама и такође су се проширили у иностранство.
• Регионално фокусирани добављачи као што су Бартелс-Лангнесс или Бунтинг, који су задовољили жељу потрошача за асортиманом производа под утицајем региона и презентацијом производа.

Франк Пиетерсен, менаџер за потрошачка тржишта у КПМГ: „На засићеном немачком тржишту, тржишни удео се може стећи само истискивањем конкурената. Зато ће трговци у будућности морати још више да разраде и саопштавају јединственост сопствене понуде“.

Са услугом и квалитетом ван спирале цене?

Иако је аргумент „јефтино је цоол“ одлучујући за многе купце ових дана, ово ће се вероватно променити у средњем и дугорочном периоду, барем у сектору малопродаје хране, према Питерсену. Услед социо-демографских трендова, све више се постављају нови захтеви за услугу, квалитет производа и асортиман. По мишљењу стручњака, препоручљиво је да се у будућем развоју производа посвети већа пажња безопасним састојцима (нпр. у случају дијабетеса) и величинама појединачних паковања. Због све већег броја старијих људи у овој земљи, с обзиром на ограничену слободу кретања ове групе становништва, у будућности ће и услуга доставе хране добијати на значају.

Пиетерсен: „Није само важно приметити да се немачка малопродаја сада све више истиче кроз цену, већ и да занемарује диференцијацију кроз квалитет производа и компоненту услуге. Две трећине потрошача се још увек не обраћа на начин који је примерен циљној групи. Уместо да се концентришу на купце који су свесни квалитета и паметне купце, сви циљају само на ловце на повољне цене, који се, наравно, не осећају везаним за било који продавац или бренд.”

Лојалност бренду опада

Уважавање брендираних производа пати у истој мери као што се повећава број дисконтова. У 2002. години, удео у продаји сопствених брендова унутар група прехрамбених производа (без Алдија) је већ био 29,3 одсто (2001: 26,4 одсто). Није ни чудо, јер су разлике у цени између брендова произвођача и приватних марки знатне. Они износе и до 40 одсто за појединачне групе производа.

Питерсен: „Ако купац не види никакву јасну додатну вредност у бренду произвођача, он ће радије користити сопствени бренд продавца. Предуслов: Приватна робна марка ужива поверење и може пренети позитивна искуства купаца са компанијом и њеним филијалама на приватну робну марку кроз добар квалитет и разуман однос цене и учинка.”

Гојазност: Гојазност као глобални изазов и за трговину

Светска здравствена организација (СЗО) прогласила је гојазност здравственим проблемом број један 2004. године. Стручњаци процењују да најмање трећина одрасле популације у западним индустријализованим земљама има вишак килограма. Растућа преваленција гојазности већ је утицала на малопродајне производе у САД: „Тамо је тржиште органски произведених производа показало највеће стопе раста од свих сегмената током последње деценије“, каже Питерсен.

У САД, појединачни трговци на мало успели су да значајно повећају своју продају последњих година паметно уочавајући и маркетиншке трендове као што су здравствена свест, фитнес или безбедност хране. „Класични хипермаркети и супермаркети су већ одговорни за половину продаје органских производа у САД. Пре десет година њихов тржишни удео био је мањи од 20 одсто“, објашњава Питерсен. „Ови производи ће се наћи на полицама велетрговаца, супермаркета и дисконтова широм света.

Радиофреквентна технологија покреће рационализацију

Недавне најаве Метроа, Тесцо-а и Вал-Марта ускоро ће видети употребу РФИД (радио фреквенције) технологије на логистичком нивоу. Већ крајем 2004. године најважнији добављачи Метро-а треба да опремају своје носаче терета РФИД пријемницима, чиме ће омогућити широку употребу. Мицхаел Герлинг, генерални директор ЕХИ: „РФИД је технологија број један у малопродаји. Чак и више од увођења бар кодова пре 1 година, РФИД ће покретати рационализацију у будућности. Немачка малопродаја има прилику да буде на челу развоја.”

Анализа тржишта "Статус куо и перспективе у малопродаји немачке хране 2004".

Овде можете преузети анализу тржишта као пдф фајл [преузети]

Извор: Берлин / Дизелдорф [ КПМГ ]