Европска месна алијанса је поставила правила
Чланице ЕМА-е Данска (КСГ), Холандија (ИКБ), Белгија (Цертус) и Немачка (КС) имају један тако што дефинишу критеријуме оквира захтева и са њим створену основу за признавање сировина из других земаља ЕМА. Завршен је велики корак на путу хармонизације четири национална система квалитета. Оквир захтева у суштини сумира критеријуме који су у потпуности усаглашени у све четири земље чланице, односно производња меса се може одвијати само као интегрални ланчани процес. Ово укључује све активности од производње сточне хране до узгоја и това животиња до транспорта и клања, као и сечења и паковања. Анализу ових поклапања урадио је институт који је за ову сврху посебно наручила ЕМА.
Споразумом потписаним у Бриселу, чланице ЕМА, које укључују и представнике међународних трговаца на мало, договориле су се да ће непоштовање правила бити предмет санкција на националној основи. Међутим, свака ЕМА организација је и даље слободна да допуни договорени оквир националним плус факторима. Ови плус фактори, које карактеришу индивидуални захтеви националних тржишта, представљају допуну критеријума ЕМА, али не смеју да их подриве у смислу безбедности и транспарентности. Наравно, плус фактори не смеју нарушити следљивост.
Оквирни услови које је договорила ЕМА не само да су важан допринос већој безбедности и квалитету хране у области производње меса, већ и обезбеђују одржавање суштински важне трговине између земаља чланица ЕМА. Иницијатива ЕМА дефинитивно може послужити као водич за друге земље ЕУ. ЕМА не жели да буде „затворено друштво“ четири земље чланице, већ веома пажљиво испитује пријем других заинтересованих страна како би промовисала заједнички европски циљ.
Извор: Брисел [ ема ]
