Тактика застрашивања мало помаже у надгледању хране

Квалитет контрола је пресудан

Портпарол Министарства за животну средину и шуме Волфганг Рабер описао је изјаве председавајућег Савезног удружења инспектора за храну као "не од велике помоћи". „Чисто статистичко поређење посећених компанија не говори ништа о стварном статусу контрола хране.“

Број и врста испитиваних установа разликовали су се од државе до државе. На пример, у Рајниланд-Пфалзу, надлежни органи локалне власти дужни су да редовно контролишу компаније у свим гранама закона о храни и робама широке потрошње. Поред стационарних, ове установе укључују и мобилне објекте као што су продајни аутомобили или само привремени продајни штандови, штандови за грицкалице и пића или слични објекти на великим приредбама, сајмовима, недељним пијацама и другим јавним догађајима.

Квалитет спроведених контрола је одлучујући за оцену. Рајнланд-Палатинат је била једна од првих савезних држава која је увела доследно управљање квалитетом контрола. Поред тога, постоји стандардизована и технички исправна процена ризика: „То значи, на пример: компаније које производе велике количине или осетљиву робу чешће се проверавају“, рекао је портпарол.

Портпарол министарства одлучно одбацује утисак да храна постаје „безбедна“ тек после провере. „У Немачкој имамо веома високе стандарде за производњу хране. Поред тога, произвођачи имају системе за самоконтролу. Државна контрола хране насумично прати ове системе самоконтроле.” Откривени скандали у вези са храном то у принципу нису променили, али су и пример рада контрола.

Извор: Мајнц [ муф ]