Априлски преглед пољопривредних тржишта

Делимично мирније пословање после Ускрса

Почетком априла многи пољопривредни производи су траженији због предстојећих ускршњих празника. Посао се поново смирио у другој половини месеца. На пијацама меса интересовање ће се у почетку фокусирати на говедину, телетину и јагњетину, а после Ускрса, ако време дозвољава, потражња би се могла више пребацити на свињско месо које се може пећи на роштиљу. Међутим, цене говеда за клање имају тенденцију благог пада. Јаја су живахна до Ускрса, након чега је потражња резервисана. Од Васкрса користи и продаја млечних производа. У случају кромпира, фокус продаје се већ значајно померио на увозну рану робу током месеца. Асортиман воћа и поврћа постаје све разноврснији. Из јужне Европе већ стижу велике количине јагода и шпарога.

Цене стоке за клање су често ниже

Кретање фиксних цена у маркетингу младих бикова за сада би требало да се заврши у априлу. Цене ће вероватно бити слабе. Међутим, не треба очекивати велике попусте, јер ће понуда младих бикова вероватно остати мала. У првој половини априла домаћи промет говеђег меса концентрише се на ситне комаде, којима је трговина већ од средине марта опскрбљена. Ускршњи празници би могли донекле утицати на продају говедине, јер многи Немци одлазе на одмор у иностранство. Међутим, не очекује се значајно оживљавање у испоруци младог бикова у земље партнере ЕУ.

На тржишту крава за клање цене често падају у априлу због повећаног клања. У текућој години, међутим, од јануара је заклано знатно више крава него пре годину дана. Даље смањење залиха ће се стога вероватно држати у веома уским границама. Стога је могуће да ће се цене крава за клање задржати и овог априла.

Произвођачи телећег меса за клање морају да рачунају са благим падом цена. Јер после Ускрса интересовање за телетину ће поново приметно опасти. Будући да опада и понуда телећег меса за клање, попусти не би требало да буду превише значајни. — Јагњетина је све више у понуди пред Ускрс јер произвођачи прилагођавају своју производњу ускршњој трговини због све веће потражње за јагњетином. После празника продаја ће поново приметно пасти. Пошто је понуда тада још увек велика, цене за јагњад за клање ће вероватно бити под притиском.

Развој популације прасади у последњих неколико месеци указује на то да ће понуда свиња и даље бити ограничена. Уколико се и у априлу време развија позитивно и омогући прве роштиљање, може се очекивати оживљавање тражње за свињетином. Цене свиња за клање би тада требало да буду на релативно високом нивоу. С друге стране, међутим, многи Немци ускршње празнике проводе у иностранству, што се негативно одражава на потрошњу меса на домаћем тржишту. Поред тога, прве количине свињског меса из приватног складишта можда ће се већ у априлу предати на спољне послове; затим гурају на немачко или европско тржиште.

Пауза на пијаци јаја

Залихе јаја треба да буду и даље довољне. Само у случају брзих игара могло би доћи до изолованих уских грла непосредно пре празника. Почетком априла очекује се живахна потражња потрошача, након чега ће пословање вероватно бити пригушеније. Индустрија производа од јаја би тада могла поново купити више јаја. Очекује се да ће цене расти до Ускрса, а затим ће имати тенденцију слабљења. Они су испод нивоа из претходне године, јер су у априлу 2003. године цене скочиле у небо због птичјег грипа у Холандији.

Пилетина и ћуретина су лако доступни да задовоље потражњу и нема предвидљивих уских грла. Потражња се постепено повећава како сезона напредује. Не постоји јасан тренд раста или пада цена, али се граница из претходне године и даље премашује.

Потражња за сиром расте

Почетком нове квотне године, снабдевање млекарама ће поново порасти, али ће вероватно остати ниже него у априлу 2003. Производња млечних производа расте према сезони. Ускрс подстиче пословање свежим производима, кајмаком и путером, а расте и потражња за сиром. Котације на тржиштима млека су се незнатно промениле. Тако су путер и сир цењени ниже него пре годину дана, док је обрано млеко у праху нешто више.

Млади кромпир напредује

Због ограниченог рока трајања, многе серије кромпира старог усева су морале да се рано пласирају на тржиште. У априлу, дакле, нема превише робе на располагању. Истовремено, све више трговачких ланаца одбацује кромпир старог усева из разлога квалитета. Кромпир из бербе претходне године је још потребан најмање до краја месеца да би се покрила потражња; посебно на истоку земље трговина их користи у дужем временском периоду. У случају робе на лагеру, понуда и потражња су у равнотежи, тако да се не очекују значајније промене цена. Очекује се стабилна потражња за прерадом сировина. Пошто многи кромпири нису погодни за дуготрајно складиштење, фарме могу покушати да унапред произведу неке за лето. Млади кромпир са Медитерана у све већим количинама улази на тржиште. Интересовање за рану робу ће вероватно значајно порасти од Ускрса. Већ у марту су поједини ланци већ планирали да у потпуности пређу на понуду нове жетве. Због потражње цене су више него пре годину дана.

Почетак сезоне јагода и шпарога

Залихе јагода из Шпаније, нашег главног добављача у априлу, значајно су у порасту. Овде су посебно добро заступљене јабуке Јонаголд и Јонагоред, Голден Делициоус и Идаред, а има и доста Гала сорте из иностранства. Виллиамс и Пацкхам'с Триумпф сорте из земаља јужне хемисфере ће доминирати стоним крушкама.

На тржишту поврћа асортиман воћног поврћа се све више помера ка западноевропској производњи. Парадајз, краставци, паприке и патлиџани нуде се у све већим количинама и по све нижим ценама, пре свега из Холандије, ау асортиман краставаца све више се укључују и немачки произвођачи. На прелазу у месец март/април бере се прва немачка рабарбара, која је недоношена под фолијом; усеви на отвореном се затим беру у априлу. Снабдевање свежим шпарглама из Шпаније и Грчке нагло расте и биће доступне по опадајућим ценама. Повећава се и асортиман салата и ротквица, гроздова шаргарепе и младог лука. Немачки лук за складиштење и даље ће бити доступан до краја априла, док ће инострани добављачи наставити да снабдевају немачко тржиште.

Извор: Бон [ЗМП]