Ренате Кунаст у немачкој месној индустрији

Тестови на БСЕ испод 24 месеца бесмислени - провера између 24 и 30 месеци - квалитет је прилика за месну индустрију

На заједничкој годишњој конференцији ВдФ-а и БВДФ-а, Ренате Кунаст је најавила ревизију тренутне праксе тестирања на БСЕ, описала тестове за млада говеда које још увек захтева трговина (и Барбел Хохн) као бесмислене и охрабрила немачку месну индустрију:

Говор савезне министрице за заштиту потрошача, хране и пољопривреде Ренате Кунаст

Разлог:
Годишњи састанак Удружења немачке месне индустрије еВ и Савезног удружења немачке месне индустрије еВ

Датум:
07. Мај 2004
 
место:
Берлин, Хотел ИнтерЦонтинентал

Тема:
БСЕ и последице _ како смо успели да повратимо поверење, како да обезбедимо поверење

Поштовани господине Кохне!
Поштовани господине Хартл!
Поштована госпођо Ротх Бехрендт
Даме и господо!

Ако ових дана отворите новине, свуда ћете наћи горућа питања:

Како се развија немачко тржиште меса? Где иду цене? Да ли смо добро позиционирани у ЕУ 25?

Свако ко је прошлог викенда видео или доживео прославу проширења ЕУ осетио је колико се поверења и наде полаже у ову историјску политичку кућу од 25 држава.

Као предузетник, природно се такође питате:

Које су последице друге историјске компоненте, економске експанзије: са 450 милиона потрошача, овде се ствара највеће јединствено тржиште на свету. Намерно кажем „у настајању“, јер је ово тржиште тек на почетку свог развоја. Они који сада имају праве понуде и концепте сутра ће бити испред. Знам да ће немачка пољопривреда и немачка месна индустрија имати важну реч у томе.

Али пре него што заиста уђем у тему, прво бих желео да вам честитам. Господине Хартл, пре неколико недеља сте добили Орден за заслуге Савезне Републике Немачке.

У образложењу се наводи да сте пружили изузетне услуге пољопривреди и квалитету меса. Да ти

• за једнаке конкурентске услове у Немачкој и ЕУ
• за јединствене хигијенске стандарде и
• су имплементирали међуфазну мрежу квалитета.
• Поред тога, ви сте у образовању, обуци и даљем образовању
• а бавио се и науком.

г. Хартл,

честитам на овој награди! То су управо они квалитети које потрошачи цене! Од БСЕ-а, ово је истинитије него икад!

Меине Дамен унд Херрен,

Сви то знате из сопственог искуства: од БСЕ, тржиште меса се развило у тржиште од изузетног поверења.

За индустрију меса, БСЕ је имао разорне, чак и угрожавајуће размере. Али чак и данас још увек осећамо последице БСЕ кризе:

Последњих неколико година, скоро смо морали да причамо о скандалима који се скачу око цена меса, уз пад и опоравак као у врућа берзанска времена.

А БСЕ се широко проширио. Одједном се појавио страх међу потрошачима и ново питање: Да ли је оно што једем више безбедно?

Од тада се много тога догодило.

Пре свега, заштита људи је имала апсолутни приоритет. Заштити здравља потрошача дали смо већи приоритет и поставили је на нове темеље – на националном нивоу и широм Европе.

Савезна влада није сама предузела мере за сузбијање болести. Уместо тога, тада смо јасно ставили до знања да реорганизацију безбедности хране морају подржати сви актери у ланцу исхране.

Магични шестоугао је био израз ове нове политике.

Тада смо створили политички и институционални оквир за раније препознавање знакова кризе и брже предузимање неопходних мера за управљање кризом.

Меине Дамен унд Херрен,

Главни задатак је вратити поверење потрошача у тржиште! Веома важан захтев је био и стога јесте стварање веће транспарентности за потрошача, у сваком делу производног ланца, почевши од њиве и штале, преко даље прераде до малопродаје.

Много тога се посебно догодило у области контроле и желео бих да ово јасно нагласим: не само захваљујући вашој подршци!

Како ћемо наставити са брзим тестовима на БСЕ у будућности, разговараће се у наредним месецима. Своди се на два питања:

• Да ли тестови млађи од 24 месеца имају смисла?
• Може ли се старосна граница за БСЕ тестове за говеда за клање подићи на 30 месеци широм ЕУ?

Што се тиче првог питања, желим да истакнем да су моја компанија и научници који се баве тестирањем на БСЕ овде више пута и јасно изнели свој став. С обзиром на осетљивост тестова који су данас доступни, тестирање на животињама млађим од 24 месеца не доноси никакав добитак у знању нити у заштити потрошача.

Одлука да добровољно настави да спроводи такве тестове или не је одлука коју привреда мора сама да донесе.

Питање да ли се животиње за клање тестирају од 24 или 30 месеци, с друге стране, има другу димензију. Овде се не може потпуно искључити да ће позитивна животиња бити пронађена са тренутно доступним тестовима - чак и ако је вероватноћа мала.

Федерални завод за процену ризика долази до закључка, и цитирам: „да ако се тестови на БСЕ не спроведу на говедима за клање између 24 и 30 месеци, ризик од инфекције за потрошача ће се вероватно повећати у веома малој мери, што не може се изразити бројевима“.

Меине Дамен унд Херрен,

Хајде да пажљиво испитамо и проценимо научне резултате. Од почетка 2005. године може се претпоставити да говеда која у време клања нису старија од 30 месеци више нису храњена храном контаминираном узрочницима БСЕ. Ово би требало да се одрази на статистику БСЕ током 2005. године. Са моје тачке гледишта, има много тога да се каже за ове животиње да сачекају поуздане и ажурне бројеве пре него што донесу одлуку о промени.

О овом питању ћу поново детаљно разговарати са нашим истраживачким институтима у блиској будућности пре него што дам предлог како даље после 1.1.2005. јануара XNUMX.

Још једном: не треба непотребно угрожавати безбедност и поверење потрошача, у интересу свих нас. Јер поверење је највећа тржишна предност.

Меине Дамен унд Херрен,

Поред здравствене заштите, пред нама је још један велики задатак:

Морамо да натерамо људе да поново цене храну као „средство за живот“.

Сви се трудимо да овај циљ постигнемо заједно са амбициозним прописима о хигијени и контроли. Али то дефинитивно није довољно. Такође је важно пренети људима да ланац вредности у сектору хране заправо ствара вредност.

Конкретно: слика производње хране је крива. За многе људе данас, пољопривреда је синоним за високе субвенције, нетржишност и вишак производње.

Ову слику треба прилагодити. Реформа заједничке пољопривредне политике је прави инструмент за то. Јер са новим принципима финансирања сада се могу наградити и услуге које имају друштвену вредност и које су од великог значаја у очима већине грађана: на пример, заштита животиња и животне средине, очување пејзажа, алтернативних сировина и извора енергије.

Зато нам је потребна ова пољопривредна реформа. И зато она нема алтернативу. Наравно, ово ће имати утицаја и на тржиште меса:

• Структурне промене ће се вероватно десити посебно у сектору говеђег меса: нови систем премија усмерен ка конкурентности ће довести до пада сточарства у Немачкој на средњи и дуги рок. Међутим, оцене о томе се увелико разликују. Док наши научници очекују дугорочни пад између 15% и 20%, тржиште тренутно иде у супротном правцу. Главни разлог за ову реакцију је тај што фармери желе да буду у доброј позицији пре увођења раздвајања. Средњорочно и дугорочно, међутим, очекујемо смањење производње због јачег фокуса на тржиште. Наравно, много тога ће се променити новим системом финансирања.
• Конкурентна ситуација за узгој свиња је већа вероватноћа да ће се побољшати, чак и ако успони и падови циклуса свиња остану.

Желео бих још једном да апелујем на вашу подршку овој реформи. Аграрна реформа је промена парадигме која нема алтернативу. Јер пољопривредна реформа ће обезбедити одрживост пољопривреде. Сада они фармери који желе квалитет уместо квантитета могу бити награђени.

Аграрна реформа ствара:

• више правде у пољопривредним субвенцијама,
• више безбедности хране, животне средине и добробити животиња,
• више планирање безбедности и
• враћа пољопривреду у главни ток друштва – и ту јој је, на крају крајева, и место!

Реформа пољопривреде чини велики корак ка већој конкурентности.

А за Немачку је јасно: нећемо моћи да победимо на такмичењу за најјефтиније месо.

али: Такмичење за најбоље месо - можемо га победити!

Чак и ако потрошња меса у овој земљи и даље благо опада, нова тржишта за висококвалитетно месо ће се појавити широм света у наредних неколико година:

• С једне стране, мислим на европско тржиште. Јер са растућим просперитетом и растућом куповном моћи у овим земљама, биће и све већа потражња за прехрамбеним производима из премиум сектора.
• Наравно, посебно мислим на кинеско тржиште. Ове недеље је савезна канцеларка, заједно са кинеским премијером, потврдила циљ да се немачко-кинески трговински обим удвостручи на 2010 милијарди евра до 100. године.

И ја ћу на јесен путовати у Кину и лично ћу се залагати за укидање забране увоза немачког меса.

Меине Дамен унд Херрен,

На немачком тржишту меса постоји потенцијал. Било да се ради о одресци, печењу или готовим производима, оно што се рачуна је квалитет.

Имате предност у квалитету. Сада је важно искористити ову предност. И да се оглашавате својим квалитетом.

Више труда, посвећености и учинка се исплати. Данас, више него икада, важно је убедити потрошаче и придобити их за своје производе.

Ако желите да продате своје производе, морате да пренесете потрошачима да добијају више. Ово „више“, даме и господо, јесте и било је квалитет за немачку месну индустрију!

Извор: Берлин [ бмвел ]