Производња меса је значајно порасла у првом кварталу 2004. године

У првом кварталу 2004. године у Немачкој је комерцијално произведено скоро 1,7 милиона тона меса, укључујући 250 тона живинског меса. Ово је повећање од 200% у односу на први квартал 6,3. године.

Како саопштава Савезни завод за статистику, производња меса из комерцијалног клања (без живине) у првом кварталу 2004. године износила је добрих 1,4 милиона тона, укључујући 1,1 милион тона свињског и 0,3 милиона тона говедине (без телетине). Укупан обим клања од комерцијалног клања повећан је за 2003 тона или 78% у односу на први квартал 300. године; производња свињског меса повећана је за 5,8 тона или 55%, производња говеђег меса за 100 тона или 5,3%.

Повећање производње говеђег меса углавном је резултат значајног повећања клања крава, волова и бикова: заклано је 11,9% више крава и 5,2% више волова и бикова. Пораст клања крава забележен је у свим месецима квартала. Број закланих јунади, бикова и јуница, с друге стране, порастао је само у фебруару и марту. У марту је клање бикова повећано за 22,6%, клање јуница за 13,0%, а клање јунади за 11,6% у односу на исти месец прошле године. Телад се од фебруара клања приметно чешће: 13,9% више у фебруару, 26,8% више у марту у односу на исти месец претходне године. Све у свему, ово указује на даље смањење броја говеда.

Производња живинског меса повећана је за 2004% на 9,3 тона у првом кварталу 250. године у односу на исти период претходне године и тако чини 200% укупне комерцијалне производње меса. У истом кварталу претходне године износио је 15,0%. То укључује 14,6 тона младог пилећег меса бројлера, 135 тона пачјег и 000 тона ћурећег меса. У поређењу са првим кварталом 11. године, производња младог пилећег меса повећана је за 000% или 95 тона, пачјег за 000% или 2003 тона и ћурећег за 12,9% или 15 тона.

Комерцијално клање у првом кварталу 1

[прелиминарни резултати]

врсте	јединица	1. квартал 2004	Промена у односу на претходну годину у %
говеда (без телади)	1000 животиња	943,2	+7,6
давон:
волове и бикове	1000 животиња	403,6	+5,2
	КСНУМКС т	146,5	+6,2
Краве	1000 животиња	406,0	+11,9
	КСНУМКС т	124,0	+11,0
јунице	1000 животиња	133,4	+2,6
	КСНУМКС т	38,3	+2,0
телад	1000 животиња	85,1	+14,2
	КСНУМКС т	10,3	+15,4
Сцхвеине	1000 животиња	11 656,7	+5,7
	КСНУМКС т	1 092,9	+5,3
Овца	1000 животиња	214,0	+7,1
	КСНУМКС т	4,7	+7,5
козе	1000 животиња	1,9	-КСНУМКС
Коњи	1000 животиња	2,7	-КСНУМКС
козе и коње	КСНУМКС т	0,7	-КСНУМКС
Заједно	КСНУМКС т	1 417,4	+5,8
живина1)	КСНУМКС т	250,2	+9,3
укључујући:
млади бројлери	КСНУМКС т	134,7	+ КСНУМКС
патке	КСНУМКС т	11,3	+ КСНУМКС
Ћурети укључујући бисерке	КСНУМКС т	94,6	+ КСНУМКС
уопште	КСНУМКС т	1667,6	+ КСНУМКС

1) производња у кланицама живине са капацитетом клања од најмање 2 грла месечно.

Извор: Виесбаден [дестатис]